發酵調味料『鹽麹』的做法(繁體中文字幕、高畫質)
,塩麹...
, 塩麹(しおこうじ)是以鹽、米麴、水混合,讓其發酵熟成的一種日本傳統調味料。自古即是日本家庭用來醃漬青菜或魚類的食材。2011下半年起,塩麴在 ..., 日文通常寫作塩こうじ或是塩"米花"。它的用法十分簡單,就像鹽一樣使用它就可以了,唯一要注意的是鹽麴是活菌,溫度超過80度就會死亡,所以我 ..., 今年暑假去日本玩的時候,我特地買了一瓶鹽麴(250g,315円)回來,其實我也不知道該如何料理,不過罐子上頭有說明書,所以就照著步驟做了幾道 ..., 聽說鹽麴是近年風行日本的天然發酵調味料,傳說中的萬能方便醬,可取代鹽,味道層次豐富但鹹度較底,可減少對腎藏的負擔。 ... 萬能調味料#鹽麴一起感受麴的魅力How to Make Shio Koji. 1/2 ..... 白米麴種英文或日文拼音是甚麼?, 鹽曲又名鹽麴(shio koji 日文也叫「鹽糀」),是最近幾年風行日...
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#2 鹽麴製作,塩麹(しおこうじ) @ 野犬的春夢
塩麹(しおこうじ)是以鹽、米麴、水混合,讓其發酵熟成的一種日本傳統調味料。自古即是日本家庭用來醃漬青菜或魚類的食材。2011下半年起,塩麴在 ...
塩麹(しおこうじ)是以鹽、米麴、水混合,讓其發酵熟成的一種日本傳統調味料。自古即是日本家庭用來醃漬青菜或魚類的食材。2011下半年起,塩麴在 ...
#5 自製鹽麴【萬用醃料】Homemade Shio Koji
聽說鹽麴是近年風行日本的天然發酵調味料,傳說中的萬能方便醬,可取代鹽,味道層次豐富但鹹度較底,可減少對腎藏的負擔。 ... 萬能調味料#鹽麴一起感受麴的魅力How to Make Shio Koji. 1/2 ..... 白米麴種英文或日文拼音是甚麼?
聽說鹽麴是近年風行日本的天然發酵調味料,傳說中的萬能方便醬,可取代鹽,味道層次豐富但鹹度較底,可減少對腎藏的負擔。 ... 萬能調味料#鹽麴一起感受麴的魅力How to Make Shio Koji. 1/2 ..... 白米麴種英文或日文拼音是甚麼?
#6 鹽曲(鹽麴)文化丨把鹹味變溫柔讓食材保鮮甜
鹽曲又名鹽麴(shio koji 日文也叫「鹽糀」),是最近幾年風行日本的一種全天然養生調味品,由米曲與鹽、水混和發酵而成。含曲菌發酵後的單糖與胺 ...
鹽曲又名鹽麴(shio koji 日文也叫「鹽糀」),是最近幾年風行日本的一種全天然養生調味品,由米曲與鹽、水混和發酵而成。含曲菌發酵後的單糖與胺 ...
#7 日文鹽麴食譜100 | 家西書社jia
S 6135 日文. 暫譯書名:鹽麴食譜100. 原書名:塩麹レシピ100 決定版ちょい足しで絶品おかず! 單行本:單行本127頁. 作 者:武蔵裕子. 出版社:新星 ...
S 6135 日文. 暫譯書名:鹽麴食譜100. 原書名:塩麹レシピ100 決定版ちょい足しで絶品おかず! 單行本:單行本127頁. 作 者:武蔵裕子. 出版社:新星 ...
![美食品大廠卡夫 產品減鹽10%](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
美食品大廠卡夫 產品減鹽10%
美聯社報導,美國食品大廠卡夫(KraftFoods)周三表示,為吸引注重健康的消費者,該公司未來2年內擬降低其北美市場產品平均10%的食鹽用量。此舉預計將影響超過1千種商品,且減少2年共1千萬磅(相當於450萬...
![常吃豆腐乳好嗎?注意「1現象」代表腐敗了!專家:自製恐產生毒素"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
常吃豆腐乳好嗎?注意「1現象」代表腐敗了!專家:自製恐產生毒素"
你喜歡吃豆腐乳嗎?鹹香又帶有獨特風味的豆腐乳,是搭配稀飯的最佳良伴,也是豆乳雞、腐乳空心菜等料理的靈魂佐料。豆腐乳可以常吃嗎?如何知道品質有沒有變質?以下專家分享豆腐乳的小知識。 獨特風味!豆腐乳...
![牛奶當水喝反而影響鈣吸收 一天最多500C.C.全脂奶 調味乳不能取代牛奶"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
牛奶當水喝反而影響鈣吸收 一天最多500C.C.全脂奶 調味乳不能取代牛奶"
聯合國糧食及農業組織把每年的6月1日訂為世界牛奶日,李婉萍營養師表示,經常有人對喝牛奶這件事有疑惑,所以她整理出三大重點,包括牛奶不能當水喝、調味乳不能取代鮮乳、2歲以下喝全脂乳,讓民眾健康喝牛奶。...
![芋香米泡10天不爛主婦驚嚇「怕吃到假米」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![美食好簡單2016-02-08 喜氣紅麴鹹豬肉](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![360行向前衝256-2 (鹽麴、米麴-下)](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)