超有用!最有效率的剝蛋殼方法!《阿倫做料理》
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#4 水煮蛋為何不好剝殼? 原因是蛋裡面的二氧化碳@ 神是愛
A:那是因為雞蛋運送的方式越來越進步,剛生下來的蛋很快就能送到店面了。因此剛買到手立刻就煮的蛋才不好剝殼也說不定。 Q:蛋放久不會變的 ...
A:那是因為雞蛋運送的方式越來越進步,剛生下來的蛋很快就能送到店面了。因此剛買到手立刻就煮的蛋才不好剝殼也說不定。 Q:蛋放久不會變的 ...
#5 水煮蛋蛋殼不好剝,是因為不新鮮嗎?
水煮蛋的蛋殼不好剝的原因在於蛋白含有的二氧化碳。二氧化碳遇熱後體積 ... 蛋殼就變得不容易剝落。愈是新鮮的蛋,蛋白二氧化碳的含量就愈豐富,因此蛋愈新鮮愈不好剝。 ... 為何我們說某東西是蛋形,其實意思是指「雞蛋形」?
水煮蛋的蛋殼不好剝的原因在於蛋白含有的二氧化碳。二氧化碳遇熱後體積 ... 蛋殼就變得不容易剝落。愈是新鮮的蛋,蛋白二氧化碳的含量就愈豐富,因此蛋愈新鮮愈不好剝。 ... 為何我們說某東西是蛋形,其實意思是指「雞蛋形」?
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蛋殼越粗糙越新鮮?原來你一直都買錯了!一次破解5個「好雞蛋」迷思
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