蛋蛋的危機！自來水洗雞蛋會變質？｜三立新聞台

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,2021年8月10日 — 董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，雞蛋雖然營養，但蛋殼上布有氣孔，微生物就有機會入侵，尤其以沙門氏菌為主。沙門氏菌會引發急性腸炎，造成腹痛、 ... ,2019年6月13日 — 廠商在清洗雞蛋上有一套標準流程，農委會說明，清洗雞蛋的水溫應略高於蛋溫，但不能高於10℃，民眾很難掌控，且弄濕蛋殼會讓微生物透過毛細作用滲入蛋內， ... ,2022年7月18日 — 另一方面，由於雞蛋表層有防止微生物污染的保護層，若購買非洗選蛋，除了應挑選蛋殼完整、乾淨無髒污的雞蛋外，買回家後，可用乾淨的軟布輕輕擦拭，再 ... ,2020年9月14日 — 蛋殼上有一層保護膜，如預先清洗，蛋殼被弄濕，微生物有可能經過小孔進入蛋內。清洗後，蛋殼上面殘留的水分，有機會令本身蛋殼上的細菌繼續生存，所以 ... ,2021年8月10日 — 烹煮雞蛋前不清洗蛋...