最銷魂蛋炒飯! 小店「火候」擊敗鼎泰豐
口水直...
口水直流凝視著鼎泰豐蝦仁蛋炒飯的日本友人我超級喜歡鼎泰豐! 鼎泰豐不虧是獲得米其林指南一星榮耀的美食餐廳,每次我帶台灣親朋好友和外國 ..., 老實說要在家裡炒出鼎泰豐等級的炒飯是有難度的,首先爐火一定要夠旺才能把米飯炒得鬆脆,家庭 .... 以上就是蛋炒飯的秘訣,是不是一點也不難?, 經典鼎泰豐蛋炒飯是標準SOP流程製作的,想要再加醬油還要多付錢才能。 在家如果想吃這道經典的蛋炒飯,不管要加醬油甚至加蒜酥,都可以。, 因為一次八、九年前的採訪,我曾經站在鼎泰豐的廚房裡,記錄師傅烹製蝦仁蛋炒飯。食材簡單明瞭:蝦仁、蛋、蔥花、米飯,就這樣。當時用的是劍蝦 ...,究竟鼎泰豐炒飯要怎麼炒,其中的美味秘訣是什麼?? 有八卦ㄇㄇ .... 推svel: 鼎泰豐的炒飯好吃,而且還比小籠包好吃!27F 07/18 00:41. → chris7: ... , 以前我一直...
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#1 [食譜] 鼎泰豐級蝦仁蛋炒飯@ 瑞士。瑰娜All About Switzerland
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#5 [問卦] 鼎泰豐這麼好吃的炒飯怎麼炒?
究竟鼎泰豐炒飯要怎麼炒,其中的美味秘訣是什麼?? 有八卦ㄇㄇ .... 推svel: 鼎泰豐的炒飯好吃,而且還比小籠包好吃!27F 07/18 00:41. → chris7: ...
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![學起來!鐵板燒師傅密技,保證炒出粒粒分明的「黃金蛋炒飯」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
學起來!鐵板燒師傅密技,保證炒出粒粒分明的「黃金蛋炒飯」
photos放大顯示我小時候常跟爸媽一起去鐵板燒吃飯,鐵板燒的炒飯絕對是一絕,吃起來顆顆分明非常鬆軟但不油膩!跟主廚聊天後,才發現原來好吃炒飯的祕訣如此簡單,重點不是在油量,而是在「水量」啊!看似簡單的...
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