*蔭鳳梨這樣用* 醃肉片
,鳳梨...
, 鳳梨全身都是寶,就看你會不會利用。 【第一招】醃肉 鳳梨富含酵素,可分解蛋白質,很適合拿來醃肉。讓肉質軟嫩的撇步,就是將肉泡在果汁裡,不僅 ..., 洋蔥、薑、青蔥、大蒜都是常見的的醃肉辛香料,能有效除去腥羶味,讓肉品入口更清爽!不過用辛香類來醃漬的軟化效果較不及水果。, 另一個我教授推介的天然鬆肉幫手是菠蘿,菠蘿里的菠蘿蛋白酶bromelin,也是一流鬆肉高手。同樣不管是菠蘿肉、皮,甚至菠蘿汁,都可以用來醃肉 ..., 醃漬」就是超好用的手法,不但可以去除豬、牛、雞等肉品的羶腥味,還能嫩化肉的組織讓口感更滑順。學會簡單的醃漬手法與醃肉醬調配,就能為餐桌 ..., 在台灣人的飲食文化中,菜、肉、湯,是餐桌上必備的基本元素, 肉類料理更是一桌料理中的絕對主角,每天如何讓這主角精彩登場,是許多掌廚者的一大 ...,利...
雞胸肉抓水煎肉片太白粉優格醃牛肉蘋果煎豬扒里肌肉不柴裡脊肉料理煎豬小里肌鍋子預熱奇異果汁醃肉馬鈴薯勾芡清炒肉片可樂雞胸肉蔥爆牛肉部位醃牛肉嫩好市多豬里肌料理鹽漬雞胸肉蒸優格醃豬排
水泡 起水泡【線上收聽廣播】 骨鬆 性骨折醫藥衛生 切莫
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#2 從果肉到皮,鳳梨的全利用-醃肉、炒飯、酵素、鳳梨水
鳳梨全身都是寶,就看你會不會利用。 【第一招】醃肉 鳳梨富含酵素,可分解蛋白質,很適合拿來醃肉。讓肉質軟嫩的撇步,就是將肉泡在果汁裡,不僅 ...
鳳梨全身都是寶,就看你會不會利用。 【第一招】醃肉 鳳梨富含酵素,可分解蛋白質,很適合拿來醃肉。讓肉質軟嫩的撇步,就是將肉泡在果汁裡,不僅 ...
不用太白粉也能讓肉質滑嫩!用這「3種水果」醃肉,低脂更美味
photos放大顯示很多人在料理肉片的時候,習慣會先用太白粉醃肉片,目的是讓肉片滑嫩好吃,但太白粉只是精緻過後的澱粉,只有熱量,並沒有多的營養素,若吃太多可能還會變胖,實在對身體無益呀!其實不用太白粉,...
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