湯水料理-金針木耳湯如何防黑
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綠摺菇當成雞肉絲菇 夫妻雙雙中毒 險些喪命
路邊的野花不要採,山邊的野菇也吃不得!一對夫妻經常採集食住家附近野菇來煮湯,上個月卻誤採外觀相似的毒菇,雙雙中毒送醫,妻子病情危急,呼吸衰弱,還需插管來幫助呼吸,所幸在醫師的搶救下,才挽回性命...
市售4成5金針二氧化硫超量 恐誘發氣喘
年關將至,許多家庭主婦開始採買年貨,不過,購買金針時,可得睜大眼睛!臺北市政府衛生局抽查金針,結果發現,4成5金針二氧化硫超量。專家提醒,如果食用,容易誘發氣喘、氣促、咳嗽等症狀。 臺北市政府...
台菜推薦》酥香排骨酥 經典台灣媽媽味
在台北東豐街已經開業30年的「田園台菜」,店門口沒有醒目招牌,店內更沒有華麗的裝潢,卻憑藉著實在的價格與穩定的品質,在眾多顧客心中建立起口碑。小店裡賣的都是老闆曾淑倩台南老家的家鄉菜,為了保留...
全球首例! 愛滋寶寶治癒契機
日前美國密西西比州的一名女嬰經母子垂直感染愛滋病毒,醫師在寶寶出生2天內開始進行雞尾酒標準藥物治療,女嬰在出生第29天後,體內已經完全測不到愛滋病毒,在停止雞尾酒標準藥物治療一年後也沒有復發,這...
擔心毒素上身? 肝腎健康自然排毒
甫病逝的長庚醫院毒物科主任林杰樑醫師,經常向民眾揭露普遍食用的某些食物含有毒物,恐傷肝傷腎,引起大眾莫名恐慌。除了食品成分中的毒性,中藥草的毒性問題也常受到國人關注。 相信世人對毒物博士對...
挑年貨有訣竅 小心鮮豔金針蝦米
春節將至,貨架上琳瑯滿目的南北貨,該如何採買?台北市政府衛生局邀請資深大廚,以及對食材挑選極具豐富經驗的晶華酒店集團黃來發廚藝總監出席記者會,提供民眾挑選食材與調理烹調的獨門技巧。 黃來發...
金針花功效與禁忌?1招去毒素、3道金針花料理一次看
蛋白質:14.3克;膳食纖維:19.8克;維生素A:5848IU;維生素E:42.9毫克;鈣:134毫克;磷:309毫克;鎂:119毫克;鐵:7.6毫克;鋅:3.7毫克;鉀:1307毫克
健康網》「針」有意思! 農糧署教3種金針「這樣」保存佳
農糧署表示,金針的嫩莖稱為碧玉筍,保存以保鮮盒或袋密封,冷藏可保存約2週;金針鮮蕾建議盡速料理食用;乾燥的金針若未開封放陰涼通風處,或分裝小包裝冷藏。(資料照)葉立斌/核稿編輯〔健康頻道/綜合報導...