2012.12.16紀錄台灣客家美味老蘿蔔醃製陳香二十年
,客家...
,客家醃製食品可說是累積了先民的智慧,在客家菜餚中佔有著很大的比重,是極富變化的食材。客家人對得來不易的食物,分外珍惜,並且懂得善加搭配利用。 ,古時使糧食易於長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和曬乾,這兩類食品在客家菜中佔 ... 吃新鮮炒煮的菜固然很好,但在早期沒有冰箱,蔬菜盛產時,能用醃製的方法來 ... , 提及客家料理,通常會立即聯想到鹹、香、油三大特色,然而每種飲食特色勢必有其道理及文化,客家人愛物惜物,對於美食的態度也一樣,如果你細 ..., 直到現在在客家料理中也不難窺見,可以久存的醃製類蔬菜,仍然是客家人飲食文化最主要的一環,也是最關鍵的調味,以各式各樣的醃漬菜就能 ...,福菜是醃製過的菜,是客家人很喜歡吃的一種菜,也常在客家菜中出現。福菜學名學菜。早期是稻田裡生長的野菜,青嫩順口...
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,客家醃製食品可說是累積了先民的智慧,在客家菜餚中佔有著很大的比重,是極富變化的食材。客家人對得來不易的食物,分外珍惜,並且懂得善加搭配利用。 ,古時使糧食易於長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和曬乾,這兩類食品在客家菜中佔 ... 吃新鮮炒煮的菜固然很好,但在早期沒有冰箱,蔬菜盛產時,能用醃製的方法來 ... , 提及客家料理,通常會立即聯想到鹹、香、油三大特色,然而每種飲食特色勢必有其道理及文化,客家人愛物惜物,對於美食的態度也一樣,如果你細 ..., 直到現在在客家料理中也不難窺見,可以久存的醃製類蔬菜,仍然是客家人飲食文化最主要的一環,也是最關鍵的調味,以各式各樣的醃漬菜就能 ...,福菜是醃製過的菜,是客家人很喜歡吃的一種菜,也常在客家菜中出現。福菜學名學菜。早期是稻田裡生長的野菜,青嫩順口...
#5 學學老祖母的智慧!客家菜的「四種醃漬法」,讓美味在歲月的更迭
直到現在在客家料理中也不難窺見,可以久存的醃製類蔬菜,仍然是客家人飲食文化最主要的一環,也是最關鍵的調味,以各式各樣的醃漬菜就能 ...
直到現在在客家料理中也不難窺見,可以久存的醃製類蔬菜,仍然是客家人飲食文化最主要的一環,也是最關鍵的調味,以各式各樣的醃漬菜就能 ...
減少鹽份攝取 遠離胃癌風險
由於現代人飲食文化的改變,也出現愈來愈多的「三高族」(高血糖、高血脂、高血壓),為避免病情惡化,大多都會建議注意鹽分的攝取,同時也要避免常吃含高鹽分的食品;不過,根據世界癌症研究基金會的最新...
預防子宮頸癌!營養師親授4招防癌 這些食物絕對不要吃 2習慣對身體有益處"
子宮頸癌為女性常見癌症,營養師廖余姍表示,各年齡層女性都有可能發生子宮頸癌,但以25歲到45歲婦女最為常見,呼籲女性多關照身體狀況,定期做婦科檢查及抹片,除此之外也可以透過飲食選擇、維持理想體重、良好...
食譜/免醃製開胃小菜 富含維生素C清爽無負擔-薑黃泡菜"
醃漬小菜開胃又下飯,忍不住想多吃一點,但又擔心不健康,生機飲食達人王明勇教大家製作免醃製的「薑黃泡菜」,讓你吃到爽口的泡菜,遠離醃製食物的風險,又可以補充維生素C,幫助平衡營養。看更多:少碰8種罹癌...
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