Red Yeast DIY 好吃的紅麴醬自己做
紅麴源...
紅麴源於何時,已甚難稽考,在一千年前宋代時已有文獻提及,元朝以後使用更為普遍李時珍所著本草綱目對紅麴的記述:「紅麴主治消食活血,健脾燥胃。治赤白痢, ... ,愛料理的紅麴醬食譜,有最新的紅麴醬漬白玉條泡菜,以及紅麴醬燒雞、《紅麴醬燒豬排》、【紅麴醬燒蛋豆腐】、自製紅麴醬、紅麴飯糰『維力炸醬』、紅麴醬、蒜子燒龍鱈( ... , 媽媽傳授的紅麴醬, 我想我每年冬天都會做, 是一種思念的方式。紅麴醬可以應用的料理非常多,一罐在手, 整個冬天都會暖洋洋的噢!,找到了60 道紅麴醬食譜!您也可以參考看看【紅麴醬燒蛋豆腐】, 紅麴醬爆豆干片, 野薑紅麴肉醬蘿蔔糕, 紅麴炒肉, 紅麴豬腳燉嫩筍干, 紅麴百菇雞湯鍋, 瑪莉廚房:紅麴 ... ,自製紅麴醬的精彩食譜。紅麴可說是老祖先傳下來的恩賜,擁有艷麗的色澤、香氣與甘甜的美味...
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#2 「紅麴醬」相關食譜共14 道
愛料理的紅麴醬食譜,有最新的紅麴醬漬白玉條泡菜,以及紅麴醬燒雞、《紅麴醬燒豬排》、【紅麴醬燒蛋豆腐】、自製紅麴醬、紅麴飯糰『維力炸醬』、紅麴醬、蒜子燒龍鱈( ...
愛料理的紅麴醬食譜,有最新的紅麴醬漬白玉條泡菜,以及紅麴醬燒雞、《紅麴醬燒豬排》、【紅麴醬燒蛋豆腐】、自製紅麴醬、紅麴飯糰『維力炸醬』、紅麴醬、蒜子燒龍鱈( ...
#4 紅麴醬食譜、作法共60個
找到了60 道紅麴醬食譜!您也可以參考看看【紅麴醬燒蛋豆腐】, 紅麴醬爆豆干片, 野薑紅麴肉醬蘿蔔糕, 紅麴炒肉, 紅麴豬腳燉嫩筍干, 紅麴百菇雞湯鍋, 瑪莉廚房:紅麴 ...
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紅麴菌保存不易 當心「橘黴素」毒害肝腎
紅麴被公認為高營養價值的天然食品,不過紅麴菌(Monascus)的培養並不容易,因其過程與後續的儲藏中可能伴隨產生「橘黴素」(Citrinin)這種真菌毒素,它具肝腎毒性,攝入超量可能對人體造成傷害,因此食藥...
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