【就是i分享跟我這樣過】健康燉滷這樣煮(毒物科護理師譚敦慈)
【早安健康編輯部】用「老滷」不斷燉煮的滷味，吃了是否會致癌？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說，目前研究的確沒有發現有致癌的證據，但是 ...,譚敦慈的便當菜，「滷肉」是基本菜色，看來或許平凡，但她卻自有一套安心做法。 一鍋滷物，可同時放豬肉、雞腿、豆干、雞蛋、牛腱等配料，關鍵是滷製時間不超過1小時，以免變質。 她學到製作滷汁 ... 蕃茄煨麵▻毒物學家韓柏檉／防毒食譜。番茄杏鮑菇 ... , 從不做炸及熱炒等乾式來烹調的她，幾個健康烹煮技巧及食譜與大家分享。 ... 【專家怎麼說】譚敦慈資深護理師：白蘿蔔硝酸鹽含量高，先煮過再鹵健康 ..., 譚敦慈營養餐盒小技巧，忙碌媽媽也輕鬆！ ... 滷肉是便當的基本菜色，還可以提前做好，節省做便當的時間。 ... 推薦閱讀：【食譜】懶人用電鍋！, 本身不吃牛肉的譚敦慈曾經表...
【早安健康編輯部】用「老滷」不斷燉煮的滷味，吃了是否會致癌？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說，目前研究的確沒有發現有致癌的證據，但是 ...
譚敦慈的便當菜，「滷肉」是基本菜色，看來或許平凡，但她卻自有一套安心做法。 一鍋滷物，可同時放豬肉、雞腿、豆干、雞蛋、牛腱等配料，關鍵是滷製時間不超過1小時，以免變質。 她學到製作滷汁 ... 蕃茄煨麵▻毒物學家韓柏檉／防毒食譜。番茄杏鮑菇 ...
譚敦慈營養餐盒小技巧，忙碌媽媽也輕鬆！ ... 滷肉是便當的基本菜色，還可以提前做好，節省做便當的時間。 ... 推薦閱讀：【食譜】懶人用電鍋！
譚敦慈的便當菜，「滷肉」是基本菜色，看來或許平凡，但她卻自有一套安心做法。 一鍋滷物，可同時放豬肉、雞腿、豆干、雞蛋、牛腱等配料，關鍵是滷製時間不超過1小時，以免變質。 她學到製作滷汁 ... 蕃茄煨麵▻毒物學家韓柏檉／防毒食譜。番茄杏鮑菇 ...
少油炸多清蒸 用油五撇步保健康
市售食用油品問題不斷，許多家庭選擇自製豬油來當烹調用油，不過，國民健康署提醒民眾，豬油等動物性油脂含較多飽和脂肪，食用過多容易增加心血管疾病的風險，建議多選擇不飽和脂肪量高的植物性油，且以低...
大火拌炒、清水川燙都NG！譚敦慈最推薦的蔬菜料理方式是...
photos放大顯示葉菜類葉菜類含有葉酸、礦物質、維生素C等，是餐桌上不可或缺的好食材，其挑選、保存、清洗等方法大同小異，只要掌握下列原則就可以吃得安心、健康。安心挑選1.到熟識、有信用的攤販選購選擇蔬菜...
【影片】譚敦慈：PM2.5來時，要當颱風警報處理！
一年前，《商業周刊》曾製作封面故事「要命的空氣」，針對PM2.5做全台追蹤報導，探討台灣空氣污染對民眾造成的危害。PM2.5又稱「細懸浮微粒」，會鑽進你的肺泡、血液，甚至連胎兒都會受到影響。面對生活中的隱形...
細菌都藏在這！譚敦慈：上完廁所，最重要的一件事
photos放大顯示照片提供：天下生活出版社沖水時要蓋上馬桶蓋上完廁所沖水時，細菌或臭味會隨之而起，還可能污染了掛在廁所裡的牙刷、毛巾等，所以隨手蓋上馬桶蓋再沖水會比較衛生。另外，馬桶蓋記得每天消毒清潔...
吃肉自保6秘訣！譚敦慈：絞肉這3種肉品不碰
一般人的家中餐桌上常見各式肉類如牛肉、豬肉、雞肉料理等，甚至有的人喜歡吃肉羹、貢丸這一類肉品。但是，在食品安全專家譚敦慈的家裡餐桌上，卻是少吃牛肉，如果要採買肉品時有6大原則，包括組合肉、絞肉等3種...
不敢出門怕空汙？其實室內比室外更嚴重！譚敦慈：4個藏在角落的污染來源
photos放大顯示空汙，室內比室外更嚴重？PM2.5問題引發民眾對空汙的關注，但據研究顯示，室內空氣汙染的危害是室外的2～5倍！室內空汙除了來自電器用品，還有以下來源要注意：1.油漆等建材photos放大顯示裝潢使...
譚敦慈：發現大腸癌已三期...婆婆這樣做，成功抗癌30年
photos放大顯示避燒烤是避免罹患大腸癌的方法之一。聯合報系資料照豬哥亮今天清晨因大腸癌引發的肝衰竭病逝，已故毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈表示，大腸癌並不可怕，但必須早期治療、遵循醫囑，不尋求偏方；平時...
疫情期間，譚敦慈公開自己在家「這樣吃」！「一綠一白飲食法」快學起來
photos放大顯示近日疫情嚴峻，政府宣布三級防疫延長到6/14，外面許多餐廳、小吃店都暫時歇業，加上避免頻繁出門，民眾在家自己煮的機會變多了！很多人為了方便，多選擇泡麵或罐頭作為每餐的主食，譚敦慈在自己的...
食譜／冷鍋水炒龍鬚菜－養胃防癌日常做起 健康煮法不讓硝酸鹽下肚"
不讓胃病變胃癌！養胃要趁早，重要一步就是少攝取食材中的硝酸鹽，然而根據主婦聯盟和台北市衛生局檢驗，台灣種青菜使用氮肥，深綠色的蔬菜可能含有較多的硝酸鹽。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈以龍鬚菜為例，...
食譜／冷鍋水炒龍鬚菜－養胃防癌日常做起 健康煮法不讓硝酸鹽下肚
不讓胃病變胃癌！養胃要趁早，重要一步就是少攝取食材中的硝酸鹽，然而根據主婦聯盟和台北市衛生局檢驗，台灣種青菜使用氮肥，深綠色的蔬菜可能含有較多的硝酸鹽。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈以龍鬚菜為例，...
食譜／冷鍋水炒龍鬚菜－養胃防癌日常做起 譚敦慈教健康煮法不讓硝酸鹽下肚
不讓胃病變胃癌！養胃要趁早，重要一步就是少攝取食材中的硝酸鹽，然而根據主婦聯盟和台北市衛生局檢驗，台灣種青菜使用氮肥，深綠色的蔬菜可能含有較多的硝酸鹽。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈以龍鬚菜為例，...
譚敦慈：死後不辦告別式、不做七 在心裡想念我就夠了
「明天與無常，不知道何者先來，事前做好的準備，成為了面對無常的勇氣。」已故林杰樑醫師之妻、防毒教母譚敦慈，如此看待生命消逝。 譚敦慈胞弟壯年因白血病去世譚敦慈說，生命中經歷過的第一個重大無常，是弟...
就愛蕉味！越熟的黃香蕉熱量越低，譚敦慈公開三招不變色保存法
現在香蕉當令盛產，吃香蕉正是時候，農委會鼓勵消費者把握當令便宜又好吃。《健康2.0×挖健康》網路節目主持人江坤俊醫師，除了行醫也會上傳統市場買菜，他和主持搭檔韋汝，找來大來賓無毒教母譚敦慈當評審，一起...
買菜怎麼挑農藥最少？這些NG洗菜法愈洗愈毒！譚敦慈教你如何買菜、洗菜、煮菜最健康
一般家庭每天大多都會遇到買菜、洗菜、煮菜的環節，難免擔心處理不好會吃下毒素。「無毒教母」林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈上營養師宋明樺主持的網路節目《明欣醫聊事》，教大家如何正確挑菜、洗菜到...
巧克力海鮮湯減脂高纖保護心血管【 挖健康】 譚敦慈@tvbshealth20 #shorts #料理#食譜#健康飲食
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