傳統市場魚貨保鮮篇!1招延長保存魚鮮味| 康健雜誌
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, 想要保存食材,除了正確使用冰箱外,了解食材特性對症下藥也很重要,正確 ... 傳統市場買魚肉用塑膠袋裝、生鮮超市魚肉用保麗龍和保鮮膜來包裝, ..., 保存魚貨前,先決定要整隻或切片,再進行保存。切塊的魚肉,分裝較方便,且取出退冰的時間,也會較快速。 但要記得在包存魚肉塊的袋子上寫下 ..., 基本資料. ○盛產期:全年(因為幾乎都是進口的). ○營養成份:脂質少,蛋白質豐富,所含的鮮味成份胺基酸能促進代謝,維持身體健康。 ○保存期間: ..., 阿醜一家非常喜歡吃魚, 因為平常有上班,無法天天上菜市場, 不得不多買幾條魚冷凍 ... 【食材清洗方法】如何去除魚腥味、保存魚肉新鮮的小撇步!, ... 但要怎麼保存海鮮原有的新鮮美味呢? 五十嵐圭太教大家以下方法,能有效保存海鮮的新鮮美味。 1. 冷藏保存: 盡量去除魚肉組織中...
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#5 【食材清洗方法】如何去除魚腥味、保存魚肉新鮮的小撇步!
阿醜一家非常喜歡吃魚, 因為平常有上班,無法天天上菜市場, 不得不多買幾條魚冷凍 ... 【食材清洗方法】如何去除魚腥味、保存魚肉新鮮的小撇步!
阿醜一家非常喜歡吃魚, 因為平常有上班,無法天天上菜市場, 不得不多買幾條魚冷凍 ... 【食材清洗方法】如何去除魚腥味、保存魚肉新鮮的小撇步!
#7 保存生鮮肉品五大常識:冷凍可防寄生蟲? 早安健康NEWS
肉品買回家後應分門別類的包裝好再放入冷藏或冷凍保存,包裝時避免在 ... 如果食材中有較多的不飽和脂肪酸,如魚肉就很容易因為氧化而走味, ...
肉品買回家後應分門別類的包裝好再放入冷藏或冷凍保存,包裝時避免在 ... 如果食材中有較多的不飽和脂肪酸,如魚肉就很容易因為氧化而走味, ...
![生魚片冷凍殺菌?醫:低溫只能抑菌](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
生魚片冷凍殺菌?醫:低溫只能抑菌
你愛吃新鮮生魚片嗎?美國紐約市日前實施新規,要求生魚片必須冷凍15個小時,以達到殺死細菌、確保飲食安全的目的,造成部分日本料理店的困擾。國內毒物科醫師指出,低溫冷凍只能抑制細菌孳生,無法殺死病菌。如...
![食物冷凍就萬無一失?冷凍儲藏量、反覆解凍有學問](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
食物冷凍就萬無一失?冷凍儲藏量、反覆解凍有學問
炎熱夏季,食物保存是食品安全的重要一道防線。營養師指出,雖然冰箱冷凍庫已經成為廚房中不可或缺的重要幫手,但是可別以為直接塞入冰箱就萬無一失,不正確的冷凍收納,會讓食物更容易腐敗造成浪費,民眾千萬不...
![冰箱(冷藏与冷冻)](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【康健來了】海鮮降溫冷凍保存有撇步](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![怎样更换冰箱的门封](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)