蘇式豆沙月餅
出爐....
出爐. 心得– 今天製作時沒有加鹼水,所以餅皮顏色較淡. 與台式月餅作法相似,廣式月餅皮雖然更薄,但油脂比較多,並不會比較難包 ,花生油很香., 不過他們的月餅真是美味,香醇細膩入口即融,吃了以後才知道為什麼廣式月餅是月餅的代表作──雖然以前也會講這句話,不過只是小和尚唸經, ..., 中式麵食丙級共有三大類型, (一)、水調合:冷水、燙麵、燒餅油條(二)、發麵 ... 綠豆椪、蘇式豆沙月餅糕漿皮4題:桃酥、台式月餅、廣式月餅、鳳梨酥., 本週所練習的中式麵食課程是廣式豆沙月餅跟菊花酥這還是秀秀第一次練習這個月餅說老師說可能是她帶的模具小一丁點,所以每個都下盤變大肚婆 ...,廣式月餅今天起了一個大早,卻不曉得要做些什麼,想了一想,來練習廣式月餅好了.因為它是考題之一. ... <p>要考丙級酥油皮糕漿皮類證照,</p> <p>...
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#4 中式麵食丙級科目~ 廣式月餅& 菊花酥0313 @ 秀秀~烘焙手作
本週所練習的中式麵食課程是廣式豆沙月餅跟菊花酥這還是秀秀第一次練習這個月餅說老師說可能是她帶的模具小一丁點,所以每個都下盤變大肚婆 ...
本週所練習的中式麵食課程是廣式豆沙月餅跟菊花酥這還是秀秀第一次練習這個月餅說老師說可能是她帶的模具小一丁點,所以每個都下盤變大肚婆 ...
#5 *廣式月餅* @ 小彭彭的手作
廣式月餅今天起了一個大早,卻不曉得要做些什麼,想了一想,來練習廣式月餅好了.因為它是考題之一. ... <p>要考丙級酥油皮糕漿皮類證照,</p> <p>因為上次考麵包丙 ...
廣式月餅今天起了一個大早,卻不曉得要做些什麼,想了一想,來練習廣式月餅好了.因為它是考題之一. ... <p>要考丙級酥油皮糕漿皮類證照,</p> <p>因為上次考麵包丙 ...
#6 超認真試吃/16家飯店月餅評比廣式、奶黃拿高分
綜合專家、素人各項評分,飯店組由台北萬豪廣式月餅、台北晶華創意款 .... 飲食作家,擁有西餐丙級技術士証照,曾任台北市鳳梨酥比賽、新北市蛋黃 ...
綜合專家、素人各項評分,飯店組由台北萬豪廣式月餅、台北晶華創意款 .... 飲食作家,擁有西餐丙級技術士証照,曾任台北市鳳梨酥比賽、新北市蛋黃 ...
月餅「鈉」麼多 冰皮蒸的最健康
中秋期間月圓人團圓,享用月餅、烤肉等美食過後,許多人臉與肚子也跟著圓了!由於一般民眾對於月餅此類應景食物的熱量及成分不太清楚,在無節制的食用後,就容易導致糖分及油脂吸收過量;烤肉時選用的食材...
廣式雙黃蓮蓉月餅 單顆800大卡等於三碗白飯
fiogf49gjkf0d 常見月餅熱量排行榜,廣式雙黃蓮蓉月餅奪冠。一顆廣式雙黃蓮蓉月餅重量不到200公克重,熱量竟達800大卡,等於三碗白飯,含糖量等同19顆方糖。國健署建議民眾,月餅盡量挑選熱量低體積小的吃,...
月餅燒烤增加腹能量 營養師教你健康過中秋
中秋賞月吃月餅、柚子,還有很多人喜歡燒烤,但是這些食物都是高油、高糖、高鹽、高熱量,該怎麼吃才能吃到美味又兼顧健康?大林慈濟醫院營養師翁韻潔建議,可選擇饀料少、少糖少油的月餅,燒烤選擇天然食材...
健康過中秋 3絕招吃月餅無負擔
photos放大顯示(優活健康網記者徐平/綜合報導)中秋即將到來,應景的廣式月餅不但香氣十足、料豐味美,而且份量大到吃一個就有飽足感,高油高糖帶來的健康危害也不可少。養生風氣漸興,老少咸宜的健康月餅不僅...
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