鴨蛋醃製變皮蛋浸泡鹼片+茶葉粉水近50日
,鹹鴨...
, 鹹鴨蛋與皮蛋，是日常生活中常見的加工蛋，也是餐桌上不可或缺的傳統配菜，但不透明的加工過程總教人不放心，其實只要簡單幾個步驟，在家就能 ...,於營業時間內不限時間，魚要帶走需另外秤重計價. 蛋品DIY：120元. 鹹蛋、青草皮蛋、醣心蛋共6粒，可自由搭配，加量10元/粒. 鴨莊鬆餅DIY：200元. 鬆餅液一壺可作 ... , 上一篇提到使用草木灰製作的鹼粽→〈鹼粽裡的科學〉，今天來談談草木灰的另一項應用→皮蛋。皮蛋或許是在無心插柳的巧合下所生成，根據百度 ..., 自己动手做皮蛋(DIY皮蛋) - 传统无铅皮蛋制作工艺,图文并茂!,看了這一期的專題, 裡面有DIY皮蛋的方法: 傳統DIY配方材料： 鴨蛋20顆、水1000㏄、氫氧化鈉50g、鹽100g、紅茶20g、磷酸鐵5g、氧化亞鐵2g 作法： ... ...
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#3 [台南-官田]可以製作鹹蛋皮蛋的"台南鴨莊" @ Yodo兔樂園
於營業時間內不限時間，魚要帶走需另外秤重計價. 蛋品DIY：120元. 鹹蛋、青草皮蛋、醣心蛋共6粒，可自由搭配，加量10元/粒. 鴨莊鬆餅DIY：200元. 鬆餅液一壺可作 ...
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曾被選為「全球最噁食物」！皮蛋竟是用馬尿泡出來的？揭密製作過程真相
photos放大顯示來源：dreamstime皮蛋曾被美國有線電視新聞網(CNN)票選為「全球最噁食物」，英文更將之稱為「百年蛋」或「千年蛋」，讓人誤以為皮蛋是因儲存過久才變黑。我們當然都知道皮蛋並不是將鮮蛋長期擺放...
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