黑心!!! 恐致癌物製熱狗、火腿3萬公斤食品流入市面--蘋果日報20151119
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常常看見新聞有這種斗大標題,直指香腸或蔬菜含有致胃癌的(亞)硝酸鹽,讓民眾看到(亞)硝酸鹽就無比驚恐!這個大概也名列所有食品迷思之冠吧 ..., 有沒有想過,詩聖杜甫的死也與食安有關!相傳,杜甫是噎死的,由於杜甫因為個性耿直,處處被罷官,導致晚年饑寒落魄,有一天到了一個員外家, ..., 最近的新聞又指出雞蛋不能與熱狗一起吃,因為亞硝酸鹽會導致胃癌,實情 ... 亞硝酸鹽在食品添加物的規範中是屬於保色劑,作用在脫氧狀態的肌紅 ...,那是因為不肖業者使用『化工級』替代『食品級』的亞硝酸鹽(或稱亞硝酸鈉)以及硝酸鹽(或稱硝酸鈉)添加物加入熱狗。 . 有做過功課的人應該知道,製造乳化類肉製品會 ... , 迪化街購得,因用量極少,若有小家庭對自製香腸有興趣,可以分售~每100G-50元,夾鍊袋+密封. 經詢問店家,鮮紅素(每公克,鹽88%...
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常常看見新聞有這種斗大標題,直指香腸或蔬菜含有致胃癌的(亞)硝酸鹽,讓民眾看到(亞)硝酸鹽就無比驚恐!這個大概也名列所有食品迷思之冠吧 ..., 有沒有想過,詩聖杜甫的死也與食安有關!相傳,杜甫是噎死的,由於杜甫因為個性耿直,處處被罷官,導致晚年饑寒落魄,有一天到了一個員外家, ..., 最近的新聞又指出雞蛋不能與熱狗一起吃,因為亞硝酸鹽會導致胃癌,實情 ... 亞硝酸鹽在食品添加物的規範中是屬於保色劑,作用在脫氧狀態的肌紅 ...,那是因為不肖業者使用『化工級』替代『食品級』的亞硝酸鹽(或稱亞硝酸鈉)以及硝酸鹽(或稱硝酸鈉)添加物加入熱狗。 . 有做過功課的人應該知道,製造乳化類肉製品會 ... , 迪化街購得,因用量極少,若有小家庭對自製香腸有興趣,可以分售~每100G-50元,夾鍊袋+密封. 經詢問店家,鮮紅素(每公克,鹽88%...
#2 【食品加工】如果當年有亞硝酸鹽,杜甫可能就不會那麼早死
有沒有想過,詩聖杜甫的死也與食安有關!相傳,杜甫是噎死的,由於杜甫因為個性耿直,處處被罷官,導致晚年饑寒落魄,有一天到了一個員外家, ...
有沒有想過,詩聖杜甫的死也與食安有關!相傳,杜甫是噎死的,由於杜甫因為個性耿直,處處被罷官,導致晚年饑寒落魄,有一天到了一個員外家, ...
#3 【食安迷思】雞蛋別搭熱狗吃?亞硝酸鹽真的那麼恐怖嗎?
最近的新聞又指出雞蛋不能與熱狗一起吃,因為亞硝酸鹽會導致胃癌,實情 ... 亞硝酸鹽在食品添加物的規範中是屬於保色劑,作用在脫氧狀態的肌紅 ...
最近的新聞又指出雞蛋不能與熱狗一起吃,因為亞硝酸鹽會導致胃癌,實情 ... 亞硝酸鹽在食品添加物的規範中是屬於保色劑,作用在脫氧狀態的肌紅 ...
#5 香腸用粉~牙硝粉~食品級亞硝酸鈉~鮮紅素~分裝
迪化街購得,因用量極少,若有小家庭對自製香腸有興趣,可以分售~每100G-50元,夾鍊袋+密封. 經詢問店家,鮮紅素(每公克,鹽88%亞硝酸鈉12%),建議 ...
迪化街購得,因用量極少,若有小家庭對自製香腸有興趣,可以分售~每100G-50元,夾鍊袋+密封. 經詢問店家,鮮紅素(每公克,鹽88%亞硝酸鈉12%),建議 ...
#8 硝酸鹽與亞硝酸鹽的功與過- 肉品- 畜禽產品專業資訊
硝酸鹽、亞硝酸鹽使用在肉品為時已久,添加的功用在於固定肉色,賦予 ... 建議可否不在食品中添加亞硝酸鹽,以防止致癌物的產生,但是亞硝酸鹽不 ...
硝酸鹽、亞硝酸鹽使用在肉品為時已久,添加的功用在於固定肉色,賦予 ... 建議可否不在食品中添加亞硝酸鹽,以防止致癌物的產生,但是亞硝酸鹽不 ...
![加工肉品無毒烹調 譚敦慈教你食安把關自己來](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
加工肉品無毒烹調 譚敦慈教你食安把關自己來
fiogf49gjkf0d 「少吃加工食品,多吃台灣當季盛產的新鮮食材。」這句話是林杰樑醫師從前常說的話,而林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也抱持同樣看法,與其在意如何排毒,不如多留意食材的挑選、烹煮...
![中秋烤肉注意5關鍵 吃得開心又健康](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
中秋烤肉注意5關鍵 吃得開心又健康
fiogf49gjkf0d 中秋連假將至,烤肉聚會成國人最期待的應景盛事。食品藥物管理署提醒民眾,「食材、食器、烹調、衛生、健康」5大關鍵,烤肉時應避免讓食材直接碰觸到炭火,食材先煮過再烤,保持環境通風,都有...
![吃香腸、火腿易致癌? 食藥署:適量免驚](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃香腸、火腿易致癌? 食藥署:適量免驚
距離過年也已經好一陣子了,對於尚未吃完的臘肉、香腸,是不是想吃但又怕吃出癌症來?食藥署表示,坊間盛傳「吃香腸、火腿容易致癌」的說法,其實並不太正確,事實上只要適量食用,一般而言並不會導致癌症。...
![愛吃熱狗香腸又怕添加物?配這種菜能解毒!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
愛吃熱狗香腸又怕添加物?配這種菜能解毒!
photos放大顯示兒童最愛的熱狗,含有多種添加物。明知道對健康不好,偏偏孩子又特別愛吃,該怎麼辦呢?在烹飪前先汆燙一下,便能輕鬆減少添加物的含量。一般在製作火腿、熱狗及香腸時會加入亞硝酸鹽,具有「固色...
![我們都誤會「亞硝酸鹽」了!白米、青菜含量竟比香腸還多,陽明交大發現:為何亞硝酸鹽可防「心血管疾病」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
我們都誤會「亞硝酸鹽」了!白米、青菜含量竟比香腸還多,陽明交大發現:為何亞硝酸鹽可防「心血管疾病」
photos放大顯示香腸培根等加工肉品因含有硝酸鹽及亞硝酸鹽,普遍被認為可能致癌。但陽明交大食品安全及健康風險評估研究所最新一份針對台灣膳食調查的研究發現,國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物貢獻來源根本...
![3張衛生紙能烤小香腸?實測4分鐘烤熟](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![加工肉品加硝粉抑制微生物也能致癌-民視新聞](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![香腸沒亞硝酸鹽更安全? 遭質疑「恐吃更多菌」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![香腸沒亞硝酸鹽更安全? 遭質疑「恐吃更多菌」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)