香腸沒亞硝酸鹽更安全? 遭質疑「恐吃更多菌」
沒多久...
沒多久前才剛討論到香腸最好要加亞硝酸鹽,以避免肉毒桿菌中毒。但是沒多久前,英國學者公布研究結果,然後很自豪的說,我們不列顛王國式的 ..., 香腸添加亞硝酸鹽有悠久歷史,目的也是為了安全,不需要以添加物的大旗去汙名化。如果為了不添加亞硝酸鹽而造成肉毒桿菌中毒,那可是很容易 ..., 常常看見新聞有這種斗大標題,直指香腸或蔬菜含有致胃癌的(亞)硝酸鹽,讓民眾看到(亞)硝酸鹽就無比驚恐!這個大概也名列所有食品迷思之冠吧 ..., 現代科學日新月異,這些論點在未來還有可能會遭受挑戰。但以目前最新最好的科學來看:我們對於美味培根的恐懼實在是有點過頭了。 標籤: 香腸 ...,義美食品公司回應消費者及「宅‧鄉‧婉‧弱」對「(冷凍)無亞硝酸鹽、無色素、不用味精『熟香腸』」的疑慮2015.11.12 一、「生的香腸」,不添加...
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醫藥衛生 名列 偽藥存活率 試驗醫藥衛生 分級醫療政策
沒多久前才剛討論到香腸最好要加亞硝酸鹽,以避免肉毒桿菌中毒。但是沒多久前,英國學者公布研究結果,然後很自豪的說,我們不列顛王國式的 ..., 香腸添加亞硝酸鹽有悠久歷史,目的也是為了安全,不需要以添加物的大旗去汙名化。如果為了不添加亞硝酸鹽而造成肉毒桿菌中毒,那可是很容易 ..., 常常看見新聞有這種斗大標題,直指香腸或蔬菜含有致胃癌的(亞)硝酸鹽,讓民眾看到(亞)硝酸鹽就無比驚恐!這個大概也名列所有食品迷思之冠吧 ..., 現代科學日新月異,這些論點在未來還有可能會遭受挑戰。但以目前最新最好的科學來看:我們對於美味培根的恐懼實在是有點過頭了。 標籤: 香腸 ...,義美食品公司回應消費者及「宅‧鄉‧婉‧弱」對「(冷凍)無亞硝酸鹽、無色素、不用味精『熟香腸』」的疑慮2015.11.12 一、「生的香腸」,不添加...
![加工肉品無毒烹調 譚敦慈教你食安把關自己來](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
加工肉品無毒烹調 譚敦慈教你食安把關自己來
fiogf49gjkf0d 「少吃加工食品,多吃台灣當季盛產的新鮮食材。」這句話是林杰樑醫師從前常說的話,而林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也抱持同樣看法,與其在意如何排毒,不如多留意食材的挑選、烹煮...
![快戒掉喝酒配香腸飲食習慣 別讓胃癌找上你](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
快戒掉喝酒配香腸飲食習慣 別讓胃癌找上你
fiogf49gjkf0d 根據統計,每年全球有將近100萬件新的胃癌案例,佔所有種類癌症的7%,5年存活率是25%至28%,比例並不高。因為胃癌大部分的症狀都是出現在晚期,較難以察覺。然而,胃癌在台灣的十大癌症名列...
![中秋烤肉注意5關鍵 吃得開心又健康](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
中秋烤肉注意5關鍵 吃得開心又健康
fiogf49gjkf0d 中秋連假將至,烤肉聚會成國人最期待的應景盛事。食品藥物管理署提醒民眾,「食材、食器、烹調、衛生、健康」5大關鍵,烤肉時應避免讓食材直接碰觸到炭火,食材先煮過再烤,保持環境通風,都有...
![吃香腸、火腿易致癌? 食藥署:適量免驚](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃香腸、火腿易致癌? 食藥署:適量免驚
距離過年也已經好一陣子了,對於尚未吃完的臘肉、香腸,是不是想吃但又怕吃出癌症來?食藥署表示,坊間盛傳「吃香腸、火腿容易致癌」的說法,其實並不太正確,事實上只要適量食用,一般而言並不會導致癌症。...
![愛吃熱狗香腸又怕添加物?配這種菜能解毒!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
愛吃熱狗香腸又怕添加物?配這種菜能解毒!
photos放大顯示兒童最愛的熱狗,含有多種添加物。明知道對健康不好,偏偏孩子又特別愛吃,該怎麼辦呢?在烹飪前先汆燙一下,便能輕鬆減少添加物的含量。一般在製作火腿、熱狗及香腸時會加入亞硝酸鹽,具有「固色...
![製作馬告酒釀香腸](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![食品級貴4倍! 工業用亞硝酸鈉逾0.5克恐中毒](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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