【主廚來解答】肉烹煮前需要先清洗或汆燙嗎? (微微蔡老師)
林姓主...
林姓主婦開始寫食譜以來,陸續有很多粉絲會在文章下方或是私訊問我一些料理相關的問題,有些問題的出場率實在太高了,我想它們應該深深困惑 ...,於2006-10-24 23:17:50 補充發言. 那麼超市賣的那種盒裝肉片也要洗嗎?火鍋肉片也要洗? 這樣煮出來的肉會不會澀澀的?因為把油脂洗掉了? 引用 , 大家對於食材下鍋前要清洗乾淨的觀念深植心中,也因此在攤位上,我也常常會遇到客人詢問「肉要不要洗?」「要怎麼洗?」等等關於清洗的問題。, 您好~ 正常情形說來是"不用清洗",分析如下:(不正常情形後敘述) 1)現在的超市、賣場生鮮處理場都已經開始走向"密閉式",在低溫的狀下作業,因此, ..., 反而是醃製肉片的烤肉片~如果是用炭火烤肉~如果技術不好時常吃到沒熟的肉片,豬肉雞肉又比牛肉來的容易大腸桿菌增生所以吃到沒熟的,有時候 ...,...
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林姓主婦開始寫食譜以來,陸續有很多粉絲會在文章下方或是私訊問我一些料理相關的問題,有些問題的出場率實在太高了,我想它們應該深深困惑 ...,於2006-10-24 23:17:50 補充發言. 那麼超市賣的那種盒裝肉片也要洗嗎?火鍋肉片也要洗? 這樣煮出來的肉會不會澀澀的?因為把油脂洗掉了? 引用 , 大家對於食材下鍋前要清洗乾淨的觀念深植心中,也因此在攤位上,我也常常會遇到客人詢問「肉要不要洗?」「要怎麼洗?」等等關於清洗的問題。, 您好~ 正常情形說來是"不用清洗",分析如下:(不正常情形後敘述) 1)現在的超市、賣場生鮮處理場都已經開始走向"密閉式",在低溫的狀下作業,因此, ..., 反而是醃製肉片的烤肉片~如果是用炭火烤肉~如果技術不好時常吃到沒熟的肉片,豬肉雞肉又比牛肉來的容易大腸桿菌增生所以吃到沒熟的,有時候 ...,...
#1 肉買回來要不要洗?下鍋前要先汆燙?新手主婦最困擾的10道題一次解 ...
林姓主婦開始寫食譜以來,陸續有很多粉絲會在文章下方或是私訊問我一些料理相關的問題,有些問題的出場率實在太高了,我想它們應該深深困惑 ...
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#4 到超市或大賣場購買肉片牛排等肉類,是否需要清洗呢?
您好~ 正常情形說來是"不用清洗",分析如下:(不正常情形後敘述) 1)現在的超市、賣場生鮮處理場都已經開始走向"密閉式",在低溫的狀下作業,因此, ...
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坐姿三角式瑜伽 訓練專注力及平衡感
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