蔬菜料理-古早味滷筍乾
,如曬...
,如曬蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢、福菜、梅乾菜、筍乾、瓠仔乾、豇豆乾、芋梗乾、蕃藷 ... 在處理筍絲時,一般都是將筍絲浸泡一夜,這樣雖可去掉筍絲的鹹度、色素、防腐劑 ... ,滿屋子香噴噴~ 煮婦喜歡吃筍,筍絲也在其列,不過向來都是農曆年時等維媽媽用雞油雞湯熬出一大鍋筍絲時才大快朵頤,平日少吃,更別說自己動手做。 日前偶然 ... , 【筍乾浸泡處理】 買來的筍乾因各家的品質不同,筍乾部位不同,乾濕厚薄度也不同~因此前置作業的浸泡時間不一定,需視情況增減。筍乾洗淨至少浸泡1 ...,1.處理筍絲。我買的筍絲不是乾的,是有酸味、濕濕的那種,於是我泡了兩小時的水,然後再用滾水燙煮過兩次去酸。 2.五花肉切厚片,我承認,我愛吃厚一點的肉,這樣 ... , 大家都說筍乾又鹹又酸,可是我的筍乾既不鹹又不酸,這是哪裡出了錯呢?)) ... 的時候...
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#3 有關竹筍一二事(二) by Sallyna
如曬蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢、福菜、梅乾菜、筍乾、瓠仔乾、豇豆乾、芋梗乾、蕃藷 ... 在處理筍絲時,一般都是將筍絲浸泡一夜,這樣雖可去掉筍絲的鹹度、色素、防腐劑 ...
如曬蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢、福菜、梅乾菜、筍乾、瓠仔乾、豇豆乾、芋梗乾、蕃藷 ... 在處理筍絲時,一般都是將筍絲浸泡一夜,這樣雖可去掉筍絲的鹹度、色素、防腐劑 ...
#6 筍絲控五花肉@ Spa初心 台丸
1.處理筍絲。我買的筍絲不是乾的,是有酸味、濕濕的那種,於是我泡了兩小時的水,然後再用滾水燙煮過兩次去酸。 2.五花肉切厚片,我承認,我愛吃厚一點的肉,這樣 ...
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#7 筍乾焢肉食譜by Madeleine Chiu
【筍乾浸泡處理】 買來的筍乾因各家的品質不同,筍乾部位不同,乾濕厚薄度也不同~因此前置作業的浸泡時間不一定,需視情況增減。筍乾洗淨至少浸泡1 ...
【筍乾浸泡處理】 買來的筍乾因各家的品質不同,筍乾部位不同,乾濕厚薄度也不同~因此前置作業的浸泡時間不一定,需視情況增減。筍乾洗淨至少浸泡1 ...
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竹筍醃漬品含亞硫酸鹽 吃多恐引發氣喘
fiogf49gjkf0d 竹筍香氣口感誘人,讓人食指大動。不過,食藥署提醒消費者,市售不少竹筍製品可能添加過量「亞硫酸鹽」,建議選購筍乾時,應以淡黃色者為佳。白筍絲及筍角,則應挑選白色偏暗。烹調前先泡水30...
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