『咖啡小學堂』-新手必看的三種處理法（日曬水洗蜜處理）

2019年...
2019年12月1日 — 咖啡櫻桃採收後需要經過處理才能去除外果皮、果肉、果膠層、內果皮(銀皮)來獲得咖啡豆，而這些不同的處理法會大大影響到咖啡的風味。常見的處理法有日 ... ,蜜處理法與日曬十分類似，差別在於蜜處理是將採收後的咖啡果實去除一定程度的果皮及果肉層，將除去果肉層的帶殼咖啡豆舖放在露台或曝曬桌上曝曬，他們藉由控制咖啡豆的曝曬 ... ,2019年12月2日 — 水洗、日曬、蜜處理是最常見的三種後製處理法 · ⚫ 水洗法 ⚫ · 味道乾淨細緻 · 黑莓草莓紅糖蜂蜜 · ⚫ 日曬法 ⚫ · 玫瑰花香草莓酸甜百香果風味紅茶尾韻 · ⚫ ... ,2、水洗法 · 1. 去除浮豆(同日曬法). 將咖啡豆倒入大水槽之中，發育不完全的劣質豆會浮上水面，成熟飽滿的果實則會沉入水底，此時將水面上的浮豆撈除，即完成去除浮豆的步驟 ... , ,2021年6月4日 — 市面上常見的「...