銀耳湯燉不出膠質?關鍵在於新鮮白木耳!
,2022年9月12日 — 新鮮白木耳這樣煮 · 新鮮白木耳以清水簡單沖洗表面(或是放入熱水快速汆燙過一遍),用手剝成小朵後,與過濾冷水一同入鍋;因為白木耳會吸水,水量必須足以 ... ,2021年12月13日 — 壓力鍋燉煮4人份銀耳湯 · 新鮮銀耳清洗後以剪刀或料理刀切成小碎狀 · 放入壓力鍋加水淹過銀耳,放上瓦斯爐以火焰不會超過鍋底為準(小火和中火之間),開始 ... ,2021年6月13日 — 市售的白木耳有分乾的跟新鮮的兩種,乾的白木耳料理時需要先泡水軟化,且有漂白、泡藥水的疑慮,. 新鮮的白木耳則是可以直接料理,能快速煮出膠質,只是 ... ,新鮮白木耳料理怎麼做?愛料理精選140篇簡易食譜做法與步驟,有最新的午睡料理:白木耳(銀耳)蓮子羹(電鍋版)、養生銀耳蓮子露、白木耳湯、桃膠銀耳甜湯 (萬用 ... ,2019年6月12日 — 研究白木耳多年,林...
2022年9月12日 — 新鮮白木耳這樣煮 · 新鮮白木耳以清水簡單沖洗表面(或是放入熱水快速汆燙過一遍),用手剝成小朵後,與過濾冷水一同入鍋;因為白木耳會吸水,水量必須足以 ...
2021年12月13日 — 壓力鍋燉煮4人份銀耳湯 · 新鮮銀耳清洗後以剪刀或料理刀切成小碎狀 · 放入壓力鍋加水淹過銀耳,放上瓦斯爐以火焰不會超過鍋底為準(小火和中火之間),開始 ...
2021年6月13日 — 市售的白木耳有分乾的跟新鮮的兩種,乾的白木耳料理時需要先泡水軟化,且有漂白、泡藥水的疑慮,. 新鮮的白木耳則是可以直接料理,能快速煮出膠質,只是 ...
新鮮白木耳料理怎麼做?愛料理精選140篇簡易食譜做法與步驟,有最新的午睡料理:白木耳(銀耳)蓮子羹(電鍋版)、養生銀耳蓮子露、白木耳湯、桃膠銀耳甜湯 (萬用 ...
2019年6月12日 — 研究白木耳多年,林益慶透露更多的料理知識:「冷水中放入新鮮白木耳,水滾後再煮30分鐘,關火燜置30~40分鐘,可融出更多膠質。白木耳煮約1小時,口感綿 ...
夏天美白用吃的 中醫食補內外兼顧
夏日艷陽高照,除了滿面油光、痘痘直冒,還要擔心曬黑長斑。大林慈濟醫院中醫部中醫師黃雅慧提醒,想讓皮膚白晢透亮,一定要多喝水、多攝取蔬果,平時應避開辛辣及油炸食物,此外,利用具有膠質美白功能的...
消暑退火聖品 百合銀耳蓮子湯
夏日炎炎總想靠冰品冷飲消暑,當心適得其反!中醫師指出,冷飲雖可解一時之暑熱,但多吃則會抑制腸胃功能生「濕邪」,反而產生腹瀉、食慾不振、胸悶倦怠等症狀,建議可多食用甘涼性質的食物來清熱養陰,例如以白...
白木耳愈白愈好?挑偏米黃色避漂白
農曆新年,佛跳牆、干貝長年菜、紅燒蹄膀等,都是餐桌上會出現的年菜,但光有這些鹹食還不夠,俗語說「吃甜甜過好年」,飯後一定要再來碗熱呼呼的甜湯,紅棗銀耳蓮子湯,就是深受媽媽們喜愛的家常甜品。不過,市...
穩定血糖甜品 白木耳枸杞湯
photos放大顯示(健康醫療網/記者郭庚儒報導)吃甜品血糖會飆高?很多糖尿病友就都不敢吃甜品;不過,內湖國泰診所營養師張斯蘭,提供一道低糖高纖甜品「白木耳枸杞湯」,利用富含水溶性纖維的白木耳,加上枸杞...
吃白木耳能補膠原蛋白?營養師:只是「植物性膠質」
肌膚珍貴的膠原蛋白,會隨著歲月流逝逐漸減少,使皮膚失去彈性、光澤,還會長一條條可怕皺紋,不過網路流傳:「白木耳、石花凍、珊瑚草等食物,含有植物性膠原蛋白,也可以讓肌膚緊緻Q彈。」除了靠豬腳、豬皮補...
吃白木耳補充「膠原蛋白」...營養師忍不住說真相:根本是天大的錯誤!
photos放大顯示女性市場中,絕對不會淘汰的就是嫩膚美白產品!其中,民眾最深信的莫過於膠原蛋白的功效!膠原蛋白在保健食品產值中,長期佔有一席之地,也因為膠原蛋白非常熱門,許多傳統食品、料理也紛紛宣稱其...
久坐女生必喝!3步驟做「紅豆銀耳牛奶」,養顏補血、消水腫就靠這一杯
銀耳有「平民燕窩」之稱,富含膳食纖維、多醣體及鈣、磷、鐵等微量元素,是養顏美容聖品;而近年超夯的紅豆一樣營養豐富,還能補血、消水腫,將這兩樣加在一起,粉領族愛死囉! photos放大顯示紅豆銀耳牛奶。《...
千萬不要買剝了皮的洋蔥!想燉湯,這種最鮮甜~先冰再切,再也不會淚汪汪
最近市場貨架上,洋蔥又多又便宜,涼拌、炒蛋、煮湯都好吃,但洋蔥有白的、紅的、紫的,哪種洋蔥最對味?生吃還是煮熟再吃比較好?怎麼切才不會「淚眼汪汪」?所有洋蔥疑問一次解答!洋蔥便宜又好吃,現在正是產...
食譜/夏日潤喉甜湯 富含黏液養肺又護嗓-藕粉雪梨銀耳糖水"
夏日天氣炎熱,容易火氣大而口乾舌燥,食補達人林秋香教大家製作「藕粉雪梨銀耳糖水」,用入肺的雪梨,加上山藥、白木耳等富含黏液的食材一起料理,幫助你潤肺、清心火和護嗓。看更多:夏季濕熱上火,2道茶飲祛...
冷天喝熱甜湯 營養師曝「最佳時間點」不怕胖!「這些」配料是地雷"
氣溫溜滑梯,本周將有冷氣團來襲!冷吱吱的冬天裡,好想來一碗熱熱甜湯溫暖身心,但先不看內容物,光是「甜湯」2字就令人感受到熱量飽滿了,食慾與理智的拔河該如何是好呢?營養師張宜婷表示,運動前喝甜湯,或...
食譜/古早味鹹湯圓健康升級!「加2物」生津止渴、潤肺養胃 助冬至養生-銀耳珍珠鹹湯圓
傳統湯圓也能不一樣!冬至想吃鹹湯圓,健康主廚陳之穎教大家製作這道「銀耳珍珠鹹湯圓」,白蘿蔔湯底搭配潤肺的銀耳一起入口,養生、健康又美味。 材料三層肉、紅白小湯圓、白木耳(銀耳)、白蘿蔔、香菇、蝦米...
食譜/「真正的海底雞」!鬼頭刀蛋白質含量比雞肉更高 白色食材最護肺-飛虎魚蟹黃百合羹"
冬季如何補肺?雷神主廚雷議宗教大家做這道「飛虎魚蟹黃百合羹」,滿滿的白色健肺食材,搭配營養鬼頭刀(又稱飛虎魚),低熱量、富含Omega-3,蛋白質含量比雞肉更高,最適合肌少症的老年人食用,熬煮成濃稠的羹...
白木耳是「助吞嚥神器」!營養師教3撇步 幫助長輩安心快樂吃年夜飯"
年節到來,一桌和和美美的團圓飯成為慰勞家人一整年辛勞的願望,但有老人家的家庭也十分煩惱菜色問題,太油的不適合,太硬的吞不下等等,讓團圓飯的準備變得繁瑣。營養師教你3撇步,用白木耳幫助家中長輩安心吞...
食譜/便祕退散!1碗甜湯水溶、非水溶性纖維都吃到 助排便又開胃-蜜棗鮮果銀耳湯"
許多人有便祕困擾,生機飲食達人王明勇教大家製作這道「蜜棗鮮果銀耳湯」,裡面富含水溶性與非水溶性的膳食纖維,黏滑的白木耳可幫助便便軟化順暢,搭配多種當季水果,口感層次豐富,酸甜的滋味,讓你胃口大開的...