雞胸肉醃製鹽水黃金比例!主婦晚餐常備菜必學技巧!《VS ...
,2019年5月8日 — 油脂較少的肉品部位,沒有脂肪幫忙留住水份,很容易煮得太過乾柴;或是肉質不夠新鮮、擔心會有腥臊味,像是雞肉、羊肉和豬肉就很推薦使用鹽水漬法來 ... ,乾式泡鹽水其時沒有用到水,就只是把鹽巴塗抹在肉的表層上。 建議的比例是1%,也就是100g的肉抹上1g的鹽巴。 肉品剛 ... ,2022年7月7日 — 濃鹽水(brine)是鹽分分布非常稠密的介質,是傳送鹽分十分有效的系統。食物均勻注入鹽水,不出所料,很快就有效果。一加侖的水加入八盎司的鹽,濃度 ... ,2018年8月2日 — 肉類醃泡其中最少需四小時,最好隔夜。」 但老實說,在家裡要做一盆能夠醃過肉的鹽水真的太麻煩了所以後來祖宜就 ... ,2020年2月11日 — 鹽。水! 就像我的烤雞一定會先泡鹽水個兩三天才去烤, ... 其實鹽水醃雞肉是有個定比例的,但你們知道我做菜根本沒照比例啊, ,...
2019年5月8日 — 油脂較少的肉品部位,沒有脂肪幫忙留住水份,很容易煮得太過乾柴;或是肉質不夠新鮮、擔心會有腥臊味,像是雞肉、羊肉和豬肉就很推薦使用鹽水漬法來 ...
2022年7月7日 — 濃鹽水(brine)是鹽分分布非常稠密的介質,是傳送鹽分十分有效的系統。食物均勻注入鹽水,不出所料,很快就有效果。一加侖的水加入八盎司的鹽,濃度 ...
2020年2月11日 — 鹽。水! 就像我的烤雞一定會先泡鹽水個兩三天才去烤, ... 其實鹽水醃雞肉是有個定比例的,但你們知道我做菜根本沒照比例啊,
吃中醫轉骨方 國二男長高10公分
民間相傳立秋到秋分吃轉骨方可使正在發育期的小孩,高人一等,一名國二男生,由於一心想加入183俱樂部,不但勤服中醫轉骨方,還經常打籃球,一年來身高由173公分長高到183公分,終於如願以償。 台中醫院...
中醫埋線減肥 享受美食也能窈窕一「夏」
炎炎夏日是沙灘戲水的季節,日本流行教主濱崎步也趕在盛夏,遠赴夏威夷拍攝清涼寫真。不少女性看了,也想穿上涼快的泳裝,徜徉在沙灘上,大啖南國美食。只不過,想要維持苗條身材,又想大快朵頤,往往魚與...
年節大魚大肉 掌握十大原則輕鬆瘦
農曆新年到!家家戶戶搶辦年貨、業者也把握新年商機推出各種年菜促銷活動。主婦們捲起袖子、在廚房大顯身手,除夕夜的餐桌上就擺滿了香氣四溢的佳餚。 不管是除夕夜、初二回娘家、或是拜年行程,人們通...
雙蛋黃月餅熱量爆表 等於吃下一個雞腿便當
中秋節應景美食月餅,讓許多民眾又愛又恨,想吃又怕胖。傳統市售雙蛋黃月餅1顆約185克,熱量高達790大卡,相當於1個滷雞腿便當,需要以時速6公里的速度健走2小時24分鐘才能消耗完。 如何享受美食,又不...
享「瘦」烤肉!營養師私房3醬1醃料
中秋烤肉慶團圓,當心別把身材也愈吃愈「圓」!適逢中秋佳節與三五好友聚會一同烤肉、話家常再美好不過。但卻又擔心攝取過多燒烤類食物,易對人體健康產生負擔?想要輕鬆享「瘦」烤肉樂趣,吃的健康無負擔,不妨...
用「清水沖洗生雞肉」反而讓細菌到處噴濺!正確的做法是...
photos放大顯示網路這樣說:這陣子不曉得大家有沒有收到一篇網路文章,標題是「沒想到『水洗生雞肉』其實是錯的!趕快警告阿母千萬別再這樣洗了!」,內容指出很多人處理生雞肉第一個步驟是用水清洗,但其實這是...
不用太白粉也能讓肉質滑嫩!用這「3種水果」醃肉,低脂更美味
photos放大顯示很多人在料理肉片的時候,習慣會先用太白粉醃肉片,目的是讓肉片滑嫩好吃,但太白粉只是精緻過後的澱粉,只有熱量,並沒有多的營養素,若吃太多可能還會變胖,實在對身體無益呀!其實不用太白粉,...
減肥、健身必吃雞胸肉!超美味3吃法 十分鐘快速上桌
雞胸肉是減肥、健身人士的最愛!御用外膳廚師田中美奈子提供雞胸肉3種吃法,只要十分鐘就能快速上桌。看更多:吃雞胸肉長肌肉!營養師曝「即食雞胸」2大隱藏陷阱當心吃出高血壓 香炒甜椒雞胸材料雞胸肉1塊、甜...
營養師嘴饞也會吃5食物!「這碗湯」冬天宵夜首選、減脂也不怕 2地雷宵夜別碰"
總有人好奇「營養師不會嘴饞嗎?會想吃宵夜嗎?」營養師廖欣儀建議,吃宵夜前可先問問自己2問題,如果可以最好選擇適合的食物,尤其冬天最推薦蔬菜湯,喝一碗能暖和身體,即使正在減脂也不用擔心發胖。看更多:...
親子防疫/兒童打新冠疫苗前後怎麼吃?沒胃口怎麼辦?營養師點名2食物優先 4種發炎飲食少吃"
第2劑兒童新冠疫苗即將開打,不少父母詢問,到底孩子接種完新冠疫苗前有什麼要注意?接種新冠疫苗後飲食要吃什麼?營養師高敏敏提供「兒童接種新冠疫苗前後飲食方針」。看更多:幼童防疫菜單曝光首推地瓜飯!營...
吃蛋白質食物打造不易胖體質!營養師大推「蒟蒻米」加速瘦身 減肥吃飽又越吃越瘦"
減肥最怕吃錯食物肚子餓!如何吃對食物,讓你越吃越瘦呢?營養師黃君聖建議,吃蛋白質食物養成不胖體質,還可以搭配「蒟蒻米」,豐富的膳食纖維,可以增加飽足感、降低攝取熱量,加速瘦身效果。看更多:多吃20種...
吃蛋白質食物打造不易胖體質!營養師大推「蒟蒻米」加速瘦身 減肥吃飽又越吃越瘦
減肥最怕吃錯食物肚子餓!如何吃對食物,讓你越吃越瘦呢?營養師黃君聖建議,吃蛋白質食物養成不胖體質,還可以搭配「蒟蒻米」,豐富的膳食纖維,可以增加飽足感、降低攝取熱量,加速瘦身效果。看更多:多吃20種...
5招增肌減脂更有效!運動前後這樣吃 9食物搭配減重不復胖
要有好身材、好身體,「7分飲食、3分運動」都做到才完整,營養師高敏敏教你運動前後這樣吃,讓你增肌減脂不復胖。看更多:這種人別一天一顆雞蛋!如何吃蛋白質增肌減脂、加速瘦身?營養師曝3種豆製品最建議 高敏...
原來都做錯!生雞肉買回來這樣洗,小孩腹瀉又拉血 專家教生雞肉這樣清潔最乾淨
買生鮮肉回家,擔心帶有髒污細菌,很多主婦都會把生肉放在水龍頭下沖洗乾淨。不過無毒教母譚敦慈提醒,這個NG動作可能引起「食物中毒!」她就曾遇過有患者,因為把買回來的生雞肉和蔬果一起洗,結果洗雞肉的水噴...
貧血吃麻辣鍋!鴨血可補血、「蛋白質」比例不輸雞胸肉 醫曝鴨血3大好處"
重口味的麻辣鍋雖然不見得是健康飲食,不過鍋底的鴨血可是好食材!醫師表示,鴨血除了能補鐵之外,營養成分幾乎是純蛋白質,而且蛋白質與脂肪的比例還不輸給雞胸肉,熱量低、體積大,容易有飽足感,與其買保健品...