超有用!最有效率的剝蛋殼方法!《阿倫做料理》
,糖心...
, 糖心蛋最大的賣點就在那半生半熟的蛋黃,一口咬下濃郁膏狀的蛋黃、 ... 立刻用隔熱手套將蛋移至冷水盆中,並儘快在水中敲裂蛋殼,因為蛋黃並未 ...,起因是小小狐狸做了糖心蛋給我吃,一吃之下,蛋白滑嫩的口感,蛋黃半生熟的滑溜…… 驚為天人啊!! 想說身為主婦的我,怎麼可以不學起來呢。 趕緊逼問作法, ... ,買了貴森森的有機蛋水煮四分鐘後熄火剝殼要做成溫泉蛋煮前有先打破氣孔煮好也趕快泡冷水但是.....還是好難撥沒一顆完整的最奇怪的是蛋白軟趴 ... , 綜合了多次的實作經驗以及網路上蒐集來的資訊,大膽歸納出『糖心蛋』的成功因素只有三個: 第一,拿捏製作半熟蛋的時間,第二,熟練剝蛋殼的 ..., 即使「料理的科學」也沒說清楚的,完美「半熟蛋」的剝殼關鍵,到底是什麼? 當初為了想吃半熟糖心蛋,一次煮了好幾顆…,搜尋...
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#2 糖心蛋~超好剝電鍋版by Kelly made 料理世界
糖心蛋最大的賣點就在那半生半熟的蛋黃,一口咬下濃郁膏狀的蛋黃、 ... 立刻用隔熱手套將蛋移至冷水盆中,並儘快在水中敲裂蛋殼,因為蛋黃並未 ...
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#3 糖心蛋簡易作法及蛋殼好剝秘訣… @ CORNER慢活的角落時光
起因是小小狐狸做了糖心蛋給我吃,一吃之下,蛋白滑嫩的口感,蛋黃半生熟的滑溜…… 驚為天人啊!! 想說身為主婦的我,怎麼可以不學起來呢。 趕緊逼問作法, ...
起因是小小狐狸做了糖心蛋給我吃,一吃之下,蛋白滑嫩的口感,蛋黃半生熟的滑溜…… 驚為天人啊!! 想說身為主婦的我,怎麼可以不學起來呢。 趕緊逼問作法, ...
蛋殼越粗糙越新鮮?原來你一直都買錯了!一次破解5個「好雞蛋」迷思
雞蛋的營養價值高,且食材取得容易,幾乎是每個家庭的必備食材之一。然而,市售雞蛋種類繁多,到底哪種雞蛋比較好?其實,無論是紅蛋、白蛋或是土雞蛋,本質都是「雞蛋」,營養價值也大同小異,只要選到新鮮的,...
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