【香料QA#22】馬告香腸的「馬告」不是店名|馬告是山胡椒 ...
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,2021年6月22日 — 馬告未成熟前為綠色,曬乾後外型酷似黑胡椒粒,同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣,因為這樣具有衝突感的香氣,甚至被外國人讚譽為「性感的味道」,而在台灣 ... ,2021年7月21日 — 香氣豐富的馬告,是原住民口中「山林裡的黑珍珠」,國外廚師口中「性感的味道」。 馬告是台灣的原生種植物,從海拔100~1,500公尺的山區都可能見到馬 ... ,2021年1月13日 — 馬告這種山胡椒,除了具有和胡椒等辛香料具備的刺激味,在味道香氣上,則有類似檸檬香茅與薑的風味,在味道中及特別又有熟悉感,相當有特殊性。 原住民 ... ,2019年5月2日 — 旋開瓶蓋,薑片、檸檬、香茅的味道同時撲鼻而來,取出瓶中果實一口咬下,滿滿的胡椒辛辣味,強烈的衝突感直衝腦門,這是被原住民稱為「山林裡的黑 ... ,2017年8月25日 — 馬告,就是一般人常聽到的「山胡...
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#2 台灣原生香料,山林裡的黑珍珠-馬告May Chang
2021年6月22日 — 馬告未成熟前為綠色,曬乾後外型酷似黑胡椒粒,同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣,因為這樣具有衝突感的香氣,甚至被外國人讚譽為「性感的味道」,而在台灣 ...
2021年6月22日 — 馬告未成熟前為綠色,曬乾後外型酷似黑胡椒粒,同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣,因為這樣具有衝突感的香氣,甚至被外國人讚譽為「性感的味道」,而在台灣 ...
#3 祖靈的味道躍上米其林餐桌 馬告
2021年7月21日 — 香氣豐富的馬告,是原住民口中「山林裡的黑珍珠」,國外廚師口中「性感的味道」。 馬告是台灣的原生種植物,從海拔100~1,500公尺的山區都可能見到馬 ...
2021年7月21日 — 香氣豐富的馬告,是原住民口中「山林裡的黑珍珠」,國外廚師口中「性感的味道」。 馬告是台灣的原生種植物,從海拔100~1,500公尺的山區都可能見到馬 ...
#4 【馬告】原住民特色食材山胡椒,去腥、煮湯料理提味超好用 ...
2021年1月13日 — 馬告這種山胡椒,除了具有和胡椒等辛香料具備的刺激味,在味道香氣上,則有類似檸檬香茅與薑的風味,在味道中及特別又有熟悉感,相當有特殊性。 原住民 ...
2021年1月13日 — 馬告這種山胡椒,除了具有和胡椒等辛香料具備的刺激味,在味道香氣上,則有類似檸檬香茅與薑的風味,在味道中及特別又有熟悉感,相當有特殊性。 原住民 ...
#5 馬告魅力與危機01》既傳統又性感,辛辣混著檸檬薑片清香
2019年5月2日 — 旋開瓶蓋,薑片、檸檬、香茅的味道同時撲鼻而來,取出瓶中果實一口咬下,滿滿的胡椒辛辣味,強烈的衝突感直衝腦門,這是被原住民稱為「山林裡的黑 ...
2019年5月2日 — 旋開瓶蓋,薑片、檸檬、香茅的味道同時撲鼻而來,取出瓶中果實一口咬下,滿滿的胡椒辛辣味,強烈的衝突感直衝腦門,這是被原住民稱為「山林裡的黑 ...
#7 馬告與黑胡椒如何分辨?帶您一窺原住民族最重要的辛香調味料
2022年6月2日 — 山胡椒,一般統稱為馬告,源自泰雅族語,布農族稱為嘎以木思、阿美族稱為以木思、賽德克族稱為猛各爾力、鄒族稱為馬阿夫、卡那卡那富族稱為(有沒有人知道 ...
2022年6月2日 — 山胡椒,一般統稱為馬告,源自泰雅族語,布農族稱為嘎以木思、阿美族稱為以木思、賽德克族稱為猛各爾力、鄒族稱為馬阿夫、卡那卡那富族稱為(有沒有人知道 ...
#9 原住民料理的美味秘方—馬告:入菜前別忘了「打破它」
2018年9月5日 — 馬告果實是什麼味道呢? ... 馬告的漿果結合了胡椒與薑兩種氣味,辛香感刺激了味蕾神經,加入料理中讓人吃了食慾大開。果實可以直接醃漬食用,或是洗淨曬乾 ...
2018年9月5日 — 馬告果實是什麼味道呢? ... 馬告的漿果結合了胡椒與薑兩種氣味,辛香感刺激了味蕾神經,加入料理中讓人吃了食慾大開。果實可以直接醃漬食用,或是洗淨曬乾 ...
山胡椒「馬告」原住民寶藏,解宿醉、除痠痛還可降三高!保健機能藥用潛力大
最近是山胡椒的產季,山胡椒為人所熟知的名稱「馬告」,是泰雅族語,而台灣最大的山胡椒產區位於花蓮縣萬榮鄉紅葉部落,在這裡它的名字就成了太魯閣語的「馬格利」。這個別具原民風味的辛香料植物,原生種苗因為...
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