輕鬆電鍋蛋料理~學做水嫩嫩的茶碗蒸(蒸蛋)!
,話說O...
,話說Oligo那天提到他要做茶碗蒸的時候此起彼落的尖叫聲大家都high了但靜下來 ... 將封好保鮮膜的蒸蛋們放入蒸籠機器不用預熱,把溫度設定在90度左右,直接放 ... , 【料理】嫩蒸蛋(茶碗蒸2) 之前就一直很喜歡料理蒸蛋, 因為這個是二個 ... 拿出來的蛋+熱水後的溫度(我家熱水瓶的溫度是90℃),大約在50~55度 ...,1. 水和蛋的比例是2:1(牛奶包含在內)。 2. 加入50毫升牛奶。 3. 蛋液過篩2次。 4.把蛋液上的泡沫刮走,再用錫紙蓋上。 5. 隔水蒸。 6. 溫度不能過高。 2016/04/18 發表 ... , 中式蒸蛋、日式茶碗蒸、蒸布丁都是用蒸的方式,不同的是鹹甜之分與有無加料。 ... 蒸的過程電鍋蓋要留一小縫隙,溫度不致過高,蒸蛋綿密好吃。, 大火的用意是先將蛋的表面蒸固定,接著小火是將內部蒸熟,為什麼要插一隻筷子,因為要將溫度降到70度以下,70度的溫度蒸蛋,...
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#2 日式茶碗蒸@ 星期二的晚餐
話說Oligo那天提到他要做茶碗蒸的時候此起彼落的尖叫聲大家都high了但靜下來 ... 將封好保鮮膜的蒸蛋們放入蒸籠機器不用預熱,把溫度設定在90度左右,直接放 ...
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#3 【料理】嫩蒸蛋(茶碗蒸2) @ ines0322的部落格
【料理】嫩蒸蛋(茶碗蒸2) 之前就一直很喜歡料理蒸蛋, 因為這個是二個 ... 拿出來的蛋+熱水後的溫度(我家熱水瓶的溫度是90℃),大約在50~55度 ...
【料理】嫩蒸蛋(茶碗蒸2) 之前就一直很喜歡料理蒸蛋, 因為這個是二個 ... 拿出來的蛋+熱水後的溫度(我家熱水瓶的溫度是90℃),大約在50~55度 ...
#4 零失敗超滑溜茶碗蒸by happeabites
1. 水和蛋的比例是2:1(牛奶包含在內)。 2. 加入50毫升牛奶。 3. 蛋液過篩2次。 4.把蛋液上的泡沫刮走,再用錫紙蓋上。 5. 隔水蒸。 6. 溫度不能過高。 2016/04/18 發表 ...
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