Easy 咖啡萃取咖啡教學-手沖咖啡沖泡原理上視影片
點擊關注| 每日精品咖啡文化雜誌. 咖啡行業交流請加. 私人微信前街精品咖啡,微信號:. (長按複製). qianjiecoffee. | 泡茶時,習慣上把第一泡茶水倒 ..., 常常有人問:沖泡咖啡剩下的咖啡渣就不能再沖一杯嗎?感覺好浪費啊!要把這個問題解釋清楚,其實並不是一兩句話就可以的,這要先從咖啡豆的特點 ... 今天赤椒咖啡學院就與大家分享自製咖啡第一步:如何輕鬆挑選好的咖啡熟豆。, 其實「新鮮研磨」是好咖啡的第一條件,它保證了咖啡的口感。 ... 另外,沖泡咖啡時還有一個技巧稱為斷水,就是中斷注水過程,這動作是可以讓手沖 ...,星巴克手沖咖啡是以簡單美感與容易沖煮方式來進行單杯沖泡,其風味以乾淨、飽和度完整來 ... 進行第一次注水,將錐型濾紙上的咖啡粉均勻沖泡到熱水後停止注水。 ,Espresso 咖啡近幾年來,流行於全世界各個國家,在台...
常常有人問:沖泡咖啡剩下的咖啡渣就不能再沖一杯嗎?感覺好浪費啊!要把這個問題解釋清楚,其實並不是一兩句話就可以的,這要先從咖啡豆的特點 ... 今天赤椒咖啡學院就與大家分享自製咖啡第一步:如何輕鬆挑選好的咖啡熟豆。
第一次注水時,要將錐型濾紙上的咖啡粉均勻沖泡到熱水後就停止,等待約 10 秒鐘,使咖啡粉進行風味的釋放,達到均勻發展風味的作用。 圖片來源: ...
以下將介紹六種常用的手沖咖啡技巧,為您解決以上問題的同時,也能 ... 的萃取,因此透過增加第一段注水量並減少後兩次斷水後的二、三段注水, ...
健康又養生 綠茶火鍋上桌 兒茶素抗氧化
台大醫院營養部昨天推出健康年菜菜單,最具特色的綠茶火鍋是在湯底中加入綠茶,加上紅棗、甘草、人參,不但省去熬煮高湯的麻煩,熱量比大骨頭高湯鍋少了一大半,還有養生的概念。 台大醫院營養部主任鄭金...
逾5成市售現煮咖啡 標示不合格
許多上班族都有喝咖啡的習慣,為瞭解市售現煮咖啡的咖啡因含量及標示情形,臺北市政府衛生局執行專案抽查,抽驗15家業者30件產品,結果發現,連鎖超商6件產品中,咖啡因含量與紅黃綠標示全部不符。市售現煮...
市售能量飲料大都含咖啡因 應適量飲用
最近幾年,號稱可以快速補充體力、恢復精神的能量飲料大受歡迎,許多人熬夜加班或狂歡前後習慣喝上一瓶。為了確保使用者健康,臺北市政府衛生局抽查10件相關產品咖啡因含量,都低於衛生署建議每人每日咖啡因...
孕婦攝取咖啡因 新生兒體重易過輕
喝咖啡已經成為許多人日常生活的一部分,上班族也習慣靠喝咖啡來提振精神。但是現在有一項研究指出,孕婦若是每天喝超過兩杯240毫升的濾泡式咖啡,相生下的嬰兒體重就會有過輕的情形,容易造成健康方面的問...
咖啡因每日攝取量不宜超過300毫克
歐盟專家建議,咖啡因每日攝取量不宜超過300毫克,以免對健康造成不利影響。衛生福利部食品藥物管理署提醒咖啡族,選購時,應認清包裝標示的咖啡因含量。喝現煮咖啡,則需認明紅黃綠標示,享受香醇咖啡,不...
國人愛咖啡 一年喝3萬1284公噸
就是愛咖啡,衛福部食藥署公布最新食品邊境查驗年報手冊,統計顯示,國人102年喝下3萬1284公噸,超過數億杯,比101足足增加接近4500公噸,來源多達73國,成為所有進口來源國最多者,幾乎每2個進口報關的國...
日本人喝麥茶養生 6大保健功效非知不可
fiogf49gjkf0d 從日本的平安時代開始,麥茶就一直廣為日本人飲用,而現代夏日一到,麥茶也是冰箱裡常見的飲品,因清爽的口感比冷開水還要順口,不僅大受戰國時代的武將們的好評,也成功擄獲江戶時代百姓們的...
咖啡因攝取不過量 健康喝咖啡享受小確幸
fiogf49gjkf0d 香醇咖啡好提神,許多上班族工作精神不濟時,總會喝上一杯,一天喝二、三杯者相當普遍。食品藥物管理署提醒,咖啡因攝取過量,會使人有心悸、焦躁不安、失眠、頭痛等症狀,長期飲用易產生心理...
喝杯咖啡竟要補回1.5倍的水!一定要知道的喝水4要訣
photos放大顯示台灣的地理環境,讓我們特別需要補水!要補多少水呢?你可以用這個公式算算看:體重(公斤)X33=一天所需飲用的c.c.數。大家都知道水喝太少,就會脫水,嚴重的還會導致洗腎等病症,而這問題在台灣...
喝咖啡能護肝!咖啡因不逾3百毫克
喝咖啡除了能提神、醒腦、降低心血管疾病,居然還有護肝效果?根據美國《生活科學》網站報導,一項最新研究發現,咖啡中的某種化學物質有助於保護人體肝臟,最重要的是,該化學物質並非咖啡中的咖啡因成分,即使...
咖啡好處多 掌握咖啡養生法二原則
photos放大顯示(健康醫療網/記者許碩穎報導)當西方啜飲咖啡的飲食文化與中國傳統中醫,健康觀念是否互相牴,又如何發生激盪?其實,喝咖啡只要喝對了,也能養心又養生。中醫師劉益伸表示,咖啡取自於咖啡樹之...
濾掛式咖啡恐致癌?食藥署:無溶出疑慮,將做材質實驗
常喝濾掛式沖泡的咖啡會致癌?知名腎臟科醫師江守山日前在臉書發文,指出民眾常喝的濾泡式咖啡,其濾紙添加了會致癌物「濕強劑」,碰到咖啡油脂、咖啡醇會溶進咖啡中。對此,食品藥物管理署表示,要讓濕強劑溶出...
喝咖啡能護肝?謹記3訣竅,聰明喝不NG!
你也是每天不來上1杯咖啡,就渾身不對勁的「咖啡族」嗎?但你知道嗎?咖啡除了有幫助提神的迷人效果外,近期研究更發現,適度飲用咖啡還有意想不到的護肝好處!不過,專家也提醒,想要有效發揮咖啡的保健益處又...
比起冰咖啡,最好選熱咖啡!想用「咖啡因」提神的3個實用技巧
photos放大顯示喝咖啡擊垮睡魔的方法藉由咖啡因消除睏意的機制究竟是什麼?大家都知道咖啡或提神飲料中含有的咖啡因,具有提神醒腦、消除睏意的效果。在此便以咖啡因能抑制睏意為前提,傳授幾招善用咖啡因的方法...
喝咖啡開啟上班模式 飲用過量恐誘發眩暈症
工作前來一杯香醇咖啡開啟上班模式,是許多上班族的每天早上的小確幸。近日有商家咖啡促銷買一送一,不少民眾乾脆把咖啡當水喝。醫師指出,咖啡雖有助提神,但若過量飲用,可能刺激血管收縮,加重眩暈、心悸...