蔬菜農藥問題多硝酸鹽現形記【57健康同學會】第148集2010年
連皮食用的水果和蔬菜,就必須靠清洗來去除農藥殘留。 2.硝酸鹽除了農藥,減少吃進硝酸鹽也是必須要注意的。硝酸鹽進入人體後,會藉由酵素催化 ...,《康健》,從雜誌、出版等知識傳播出發,擴大朝向全方位健康生活平台發展,提供更多元、值得信賴的內容、產品、活動與服務。匯聚最多華人地區對健康具有高度意識與 ... ,《康健》,從雜誌、出版等知識傳播出發,擴大朝向全方位健康生活平台發展,提供更多元、值得信賴的內容、產品、活動與服務。匯聚最多華人地區對健康具有高度意識與 ... ,台灣蔬果農藥殘留的問題普遍嚴重,中興大學農藝系主任陳世雄指出葉菜類是最易殘留硝酸鹽的農作物,要吃小白菜、菠菜、空心菜、茼萵最好選購有機產品或自行測試以 ... , 一項最新的國內研究給我們解釋了答案:和漂洗蔬菜相比,泡蔬菜會增加蔬...
本社思考「若合作社架上沒有足夠的蔬菜,社員另尋之蔬菜來源更無法對硝酸鹽有所管控」,我們希望提供社員多樣的蔬菜以滿足多元營養素的攝取,也 ...
除了農藥問題之外,看似平凡簡單的蔬菜其實有著大學問呢! 二、研究目的. 1.蔬菜中的硝酸鹽如何測量? 2.日常吃的蔬菜中,硝酸鹽含量是否過多? 3.影響硝酸鹽 ...
201103291043清洗蔬菜農藥Carbaryl 及肥料硝酸鹽的方法 ?BC Risk factors. 可以吃得更安心-減少蔬果農藥殘留的方法 文/行政院農委會農業藥物毒物試驗所翁愫慎
6月中旬(夏天)買的莧菜硝酸鹽含量竟然接近8,000ppm! 由於買菜時只注意到莧菜有少許蟲咬的洞,覺得噴灑的農藥應適時也不會太多,並沒注意莧菜葉顏色的深淺, ...
蔬菜含致癌物硝酸鹽!?安啦!濃度相當低
蔬菜含有致癌物質「硝酸鹽」!主婦聯盟環境保護基金會抽驗市售蔬菜,發現部分蔬菜含有「硝酸鹽」。對此,衛生署強調,「硝酸鹽」存在自然界中,蔬菜水果含有此成分,但不會對人體有負面影響,多吃蔬菜的好處...
疑似硝酸鹽攝取過量 長期吃素婦人突昏厥
近年來國人追求健康蔬食,但葉菜採收後易腐敗,無法完全檢驗合格後再販售,使農藥殘留問題、硝酸鹽過量等問題,都跟著被吃下肚,危及人體健康。一名陳姓婦人長期吃素,在市場買菜時忽然嚴重暈眩,送往急診...
汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留
日前多件市售蔬菜驗出「硝酸鹽」含量超標,長期食用有害身體健康。為此,臺北市政府衛生局檢驗室著手進行硝酸鹽的減量實驗,結果發現,青江菜、小白菜及萵苣經溫水浸泡10分鐘或以熱水汆燙,硝酸鹽含量即可...
注意!年節暴肥5大地雷區 別掉進發胖陷阱
fiogf49gjkf0d 國健署調查顯示,超過三成民眾在過年期間發胖平均1.7公斤。董氏基金會提出過年五大致胖陷阱,分別為:(一)塞滿零食櫃就是埋下肥胖地雷;(二)熬夜睡不飽吃更多;(三)邊看電視邊吃,給你沙...
驚人!蔬菜杯湯鈉含量竟破千!
外食族飲食講求方便快速,經常將即食湯品加熱水沖泡當作主要食物來源,不過董氏基金會調查市售即食湯品,發現近1/4產品的鈉含量達720毫克以上,約占每日攝取量上限的3成。另外也抽查到單人份的杯湯或沖泡湯包樣...
秋天皮膚皺巴巴 喝山藥枸杞豬皮湯
秋風吹起,人體皮膚特別容易乾燥,中醫認為秋季在天地之間最主要的邪氣是「燥」,因為氣候轉涼,皮膚的油脂及汗水分泌量都減少,所以皮膚保養首重保濕及滋潤。特別推荐一道「山藥枸杞豬皮湯」,適合滋潤皮膚,看...
煮菜前先燙一下!減少蔬菜「硝酸鹽」吃下肚的6撇步
硝酸鹽本身並無毒性,天然存在於蔬菜中;但硝酸鹽進入人體可轉變為致癌的亞硝酸鹽、亞硝胺,對健康造成威脅。但消費者也不用太過緊張;只要觀念正確,飲食還是放鬆心情享用才好!不過也希望藉由消費意識的覺醒,...
干貝+紅蘿蔔=致癌組合?專家這樣說…
鮮甜、肥美的干貝不僅有「海中珍饈」的美稱,更是許多老饕們的最愛!但近來坊間卻盛傳:「將干貝與紅蘿蔔一同料理,恐產生致癌物亞硝胺。」的說法,引起網友熱烈討論。干貝+紅蘿蔔的料理組合真有這麼可怕嗎?且...
她37歲就更年期提前報到!中醫師力推9種天然食材可預防
37歲在銀行上班的陳小姐,半年來因月經量逐漸減少,且性慾降低而就醫,確診為更年期提前的警訊。中醫師表示,更年期因荷爾蒙的改變,女性容易出現月經周期不規則、陰道乾澀等症狀,平時可以透過攝取天然食材,並...