《Ricky's Home Cooking》脆香白飯魚炒蛋
, 越來越多食物被驗出乜乜物物超標,白飯魚(銀魚)除了有假貨,最近食物安全中心驗出白飯魚的甲醛含量超標,世衞已將甲醛列為可能致癌物質, ..., 但自从两年前爆出香港白饭鱼“甲醛”问题后,常见的白饭鱼煎蛋便“行踪 ... 洗鱼做白饭鱼,清洗是一个重要工序,也是很多年轻厨师容易忽略的问题。, 材料:白飯魚麵粉雞蛋鹽胡椒粉黃瓜半根. 白飯魚清洗乾淨加適量的鹽醃製入味 ... 麵粉加雞蛋少許鹽少許胡椒粉少許水攪拌均勻(水不要放多,用筷子 ...,1白飯魚加入少許鹽清洗乾淨,瀝乾,用廚房紙吸乾水分。 2加入1茶匙薑汁,略醃,備用。 3雞蛋拂勻,加入白飯魚、葱粒及調味料,拌勻。 4燒熱平底鍋,下油倒入蛋料, ... ,牛油煎白飯魚白飯魚清洗乾淨,瀝乾水分用鹽醃約二十分鐘油鍋加入牛油,用慢火煮熱牛油... 香港讀者: ... ,白飯魚是很...
材料:白飯魚麵粉雞蛋鹽胡椒粉黃瓜半根. 白飯魚清洗乾淨加適量的鹽醃製入味 ... 麵粉加雞蛋少許鹽少許胡椒粉少許水攪拌均勻(水不要放多,用筷子 ...
白飯魚是很多主婦的恩物,因為用來炒蛋一流,全部可以吃下肚,加上營養豐富,對消化力弱,小兒疳積、營養不良、腹脹水腫等人士都有益。 ... 用後15分鐘可清洗. 回覆.
以誠實和互信 建立完善醫病溝通
上周醫學倫理討論內容,婦產科荊醫師為病人做切除子宮手術時不小心剪斷輸尿管,雖然已請泌尿科醫師將其接回,荊醫師也打算將這個意外事故告知病人家屬,但泌尿科醫師則認為最好不要提以免糾纏不清,最後荊醫...
搶救鈣貧族 聰明補鈣贏在起跑點
「像大樹一樣高」是每位父母對孩子的期許。不過,根據衛生署國民營養調查顯示,台灣小學生的鈣質攝取量嚴重不足,10到12歲即將進入青春期的學童,竟有98%的鈣質攝取量未達建議量;不但如此,台北醫學院臺北...
不吃海鮮膽固醇反升?反式脂肪揪兇
許多人認為蝦、蟹等海鮮膽固醇含量高而不敢食用,甚至敬而遠之。1名50歲陳先生,在一次健檢中發現總膽固醇過高,愛吃海鮮的他,因此決定不再吃海鮮,以為這樣就可以改善膽固醇的問題。3個月後再度就醫檢查,卻發...
肥胖有5地雷!晚上7點後別碰堅果
「奇怪!怎麼都瘦不下來?」其實,答案很簡單,因為吃錯時間、吃錯食物了。根據《美國MSN網》健康頻道提出以下忠告:晚上7點後,有5種食物別再碰,包括甜蜜蜜的黑巧克力,以及被視為健康零食的堅果,小心吃錯時...
瘦腰瘦腿吃這個!研究:杏仁可減少脂肪量
photos放大顯示(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)堅果含有豐富的營養價值,近年來已逐漸成為許多人手中的零食,且在過去也曾有研究紛紛指出,多吃堅果(如花生、杏仁)有易於血脂健康、降低低密度膽固醇等,而...
原來放超過●小時,就算隔夜菜了!營養師告誡:海鮮反覆加熱,小心損傷肝腎
photos放大顯示來源:dreamstime「當食物變成剩菜,要怎麼吃才安全?」嘉義基督教醫院營養科技術主任張靜芬表示,食物一旦「隔夜」,原有的營養素就幾乎流失殆盡了,同時還會衍生兩大安全問題,一是微生物繁殖,...
補鈣喝大骨湯?小魚乾、芝麻才有效
photos放大顯示(優活健康網記者徐平/採訪報導)越來越覺得自己的體力不好,即使輕微的外傷也會讓你感到腰痠背痛、全身不對勁嗎?下肢若偶爾會出現無力、下背痛等症狀,有可能是骨質正在流失的徵兆!南投醫院副...
焦慮憂鬱不開心?營養師大推10種快樂食物 芭樂、香蕉、豆蛋奶都上榜"
最近疫情和天氣變化讓你心情低落、憂鬱、情緒起伏很大嗎?營養師提醒,許多心理疾病和情緒問題都是吃出來的,補充鈣和鎂這2種天然鎮定劑,有助穩定情緒放鬆肌肉,另外還有10大快樂食物不訪試試。 10大快樂食物:...
缺鈣8大警訊有哪些?快點補鈣以免骨鬆又蛀牙 高鈣食物第一名是它!
鈣質長期攝取不足,可能導致骨骼的骨密度下降,有些徵兆可能正是缺鈣的警訊,千萬不要輕忽。營養師表示,如果出現指甲容易破損、皮膚濕疹、抽筋、失眠,甚至是牙周病等牙齦問題,都可能是缺鈣造成,尤其小朋友和...
維生素D補太多竟易失智!這樣補最安全 腎臟科醫急壞,怕病患不敢吃、易骨折"
今天最震撼的新聞恐怕跟政治和國際情勢都無關,而是「維生素D補過多恐引發失智症」的消息,而且這還是國家衛生研究院發表的研究論文。很多長者早上都要吞的保健品中就有這1顆,看著特別買來的維生素D,不知道是...
食譜/預防骨質流失!這鍋飯幫你顧好肌肉、骨骼、保養關節-牛筋小魚砂鍋飯"
保骨本從飲食做起,主廚雷議宗教大家做這道「牛筋小魚砂鍋飯」,富含鈣質的芥藍菜與吻仔魚,搭上富含礦物元素的蘋果泥,有效補充鈣質,幫你顧關節,預防骨質流失。 材料牛筋150公克、五穀雜糧米飯120公克、吻仔...
這款「補鈣神物」鈣質比牛奶高出20倍!醫:還有助血管、大腦健康"
許多人會選擇喝牛奶、吃鈣片等補鈣,對此中山醫學大學附設醫院牙科醫師劉馥萱表示,民眾不妨試試補鈣神物「小魚乾」,小魚乾鈣質比牛奶高出20倍,而且除了可以補鈣,還能補充調解生理機能的DHA,以及讓血管更健...
食譜/非常下飯菜!最道地的客家美味 鹹香味喚醒青春荷爾蒙-高鈣蒟蒻客家小炒
「客家小炒」是客家菜裡為人熟知的家常菜,據說早期生活困苦,客家人節儉樸實,婚喪祭祀活動結束,利用留下的肉食搭配一些蔬菜,做出重口味的家常菜,口味偏油鹹香,同為客家人的生機飲食專家王明勇教大家做這道...
膽固醇過高是吃海鮮、蛋害的?營養師:錯了!這些食物才是增加壞膽固醇凶手"
很多人進行健康檢查後發現膽固醇過高,便一直很懊悔海鮮吃太多了,以後不敢再吃了,而且就連吃雞蛋也只敢吃蛋白,不敢吃蛋黃,就怕增加血液中的膽固醇數值!營養師表示,其實這樣的觀念是錯的。 北投健康管理醫...
黑木耳清血管、補鈣、防血栓!專家曝黑木耳功效 推1道瘦身料理 吸附體內油脂"
大家都喝過甜的黑木耳露,但你知道黑木耳打成汁後,也可以煮成鹹食料理嗎?生機飲食專家王明勇特別分享一道黑木耳料理,可以降低血液濃稠度、減少膽固醇、降血脂,還有清腸等功效! 黑木耳減少膽固醇、降血脂、...