[食不相瞞#8]巧克力閃電泡芙: 無法不愛的法式甜點eclairs 做法與食譜(eclair au chocolat recipe)
除了上一期專欄中提到的閃電泡芙專賣店 l'Éclair de Génie 外(註5),另外 ... 由於鮮奶油泡芙(choux à la crème)在英文中稱為「cream puffs」,中文 ..., 他的甜點店 L'Éclair de Génie(註1)在巴黎掀起閃電泡芙旋風,並大舉在世界 ... 註2|布列塔尼(Bretagne,即英文中的Brittany)位於法國西北角,是 ..., 此時實習生端來一盤從人氣甜點鋪「天才閃電泡芙」外帶的甜點讓我們品嚐:鹹焦糖佐花生、白巧克力與玫瑰花瓣及紫羅蘭,不加任何裝飾的傳統派皮、 ..., Pâte à choux/Choux Pastry/泡芙皮. 法文. |. 英文. |. 中文. |. 份量. Lait. |. Milk. |. 牛奶. |. 125g. d'eau. |. Water. |. 水. |. 128g. Beurre. |. Butter. |. 奶油.,最近"閃電泡芙"又開始流行這種泡芙長得長長圓圓的所以也有人叫"手指泡芙" 其實閃電泡芙這名字來自 ... 因為法國人覺得太好吃像閃電一樣快地, 立...
除了上一期專欄中提到的閃電泡芙專賣店 l'Éclair de Génie 外(註5),另外 ... 由於鮮奶油泡芙(choux à la crème)在英文中稱為「cream puffs」,中文 ...
他的甜點店 L'Éclair de Génie(註1)在巴黎掀起閃電泡芙旋風,並大舉在世界 ... 註2|布列塔尼(Bretagne,即英文中的Brittany)位於法國西北角,是 ...
Pâte à choux/Choux Pastry/泡芙皮. 法文. |. 英文. |. 中文. |. 份量. Lait. |. Milk. |. 牛奶. |. 125g. d'eau. |. Water. |. 水. |. 128g. Beurre. |. Butter. |. 奶油.
最近"閃電泡芙"又開始流行這種泡芙長得長長圓圓的所以也有人叫"手指泡芙" 其實閃電泡芙這名字來自 ... 因為法國人覺得太好吃像閃電一樣快地, 立刻就吃完了才會這樣取名而一般的圓圓球狀內餡填奶油的泡芙 ... 會說中文就會說英文Catchy English.
他的甜點店 L'Éclair de Génie (註1)在巴黎掀起閃電泡芙旋風,並大舉在 ... 布列塔尼(Bretagne,即英文中的Brittany)位於法國西北角,是盛產高 ...
分段性雷射治療 可降低副作用組織修復
坊間美容市場競爭激烈,美容名稱也琳瑯滿目,儀器代理商進口醫療級設備:如迷你飛梭雷射、奈米飛梭雷射等字眼,有些人覺得眼花撩亂,搞不清楚彼此之間有何區別。整形外科醫師表示,其實「飛梭」是指治療的概...
泡芙女變身美肌女 成功秘訣大公開
唱跳女子團體Roomie出道前也是胖胖妹,經過漫長時間努力瘦身,終於擁有姣好身材。身材最消瘦的團長凱悌,原本身材沒線條,靠著狂練五個女孩自己研發的瘦身操,總算苦盡甘來,她開玩笑說,現在翹臀都可以放...
Hold住肌肉量 挑對運動年輕不顯老
愛美不再只是運用保養、彩妝品讓自己變美麗,目前有不少人選擇利用微整形維持年輕,不過,許多人只在意臉部,卻忽略了體態因肥胖顯得衰老。萬芳醫院肥胖防治中心林硯農醫師提醒,只要透過飲食控制,搭配提...
傳統月餅熱量高 分食共享身材不走樣
中秋節將至,各式誘人的月餅也紛紛出爐,讓許多民眾煩惱如何享用美味,又兼顧健康?國民健康局今天舉辦記者會,展示減熱量、減糖、減油、採用在地食材的改良月餅,並提醒民眾,月餅熱量高,最好與家人分食...
雕塑曲線也要顧健康 測體脂肪比量體重有效
打敗眾家女明星,榮獲「新宅男女神」的安心亞,最近被媒體拍到臃腫的象腿,讓她直呼壓力大要趕緊減肥。事實上,身材曲線一向勻稱的安心亞,就曾經透露自己代謝慢,體脂肪高達28,被醫師告誡應該要減掉體脂...
拒當複製美人 量身訂做玻尿酸微整
微整形正夯,不少人質疑,打了玻尿酸、肉毒後,幾乎是同一個模樣,韓國微整權威,同時也是瑞絲朗亞太區醫學顧問的文炯珍博士指出,醫師應依患者實際情況與期待量身訂做療程,讓玻尿酸微整更貼近個人需求,...
聞名蛋糕坊 氣度雍容 華貴登場
斥資重金打造並於今年五月份開幕的台北文華東方酒店,以高級的餐飲服務聞名,其中,文華餅房位於飯店中庭,除了提供文華東方的招牌玫瑰果醬及由巧克力大師FrankHaasnoot製作的巧克力外,也有點心、麵包、冰...
胖不胖? 光看BMI不準
日前,屏東有兩位BMI(BodyMassIndex身體質量指數)超過30的士兵向媒體投訴,營區內歧視胖子,不只「胖兵」們被集中管理操體能,常一天跑1小時超過1萬公尺。吃飯時必得到「BMI大於三十用餐桌」前報到,並...
瘦子吃太多高熱量食物 也難逃癌症魔爪
傳統觀念中,大家總認為肥胖是疾病的大敵,容易導致三高、癌症等疾病產生,但美國有個研究表示,別以為瘦子就很健康,因為即使不胖,但若是常吃下許多高熱量食物,小心癌症等疾病也會找上你。 美國Arizon...
外表不胖腰腹突出 你也是泡芙族嗎?
photos放大顯示(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)三餐老是在外的「老外」族,人口越來越多!根據國內一項外食族調查發現,有高達7成的民眾,每一周至少外食5次,又以「早餐」、「午餐」草草在外果腹的比例最高...
運動怒甩泡芙族!6食材消脂更給力
妳是外瘦內胖的泡芙族嗎?現代女性愛瘦身,恨不得自己成為紙片人,但臨床發現許多看似體型偏瘦或正常的女性,一站上體脂機測量,體脂率卻高達30%,全身沒什麼肌肉、肌膚鬆垮垮,是典型的「泡芙族」、「瘦胖子」...
狠甩泡芙族!晨間20分鐘低強運動
不少女性看起來身材不錯,卻是外瘦內胖、體脂肪超高的「泡芙族」!不少現代人偏好節食,卻因缺乏運動習慣,造成假性苗條的偽身材,身體健康卻已亮起紅燈。運動教練表示,想要徹底減脂,就靠晨間20分鐘的低強度運...
「鄭多燕灰帽操」超適合新手跳?宅媽花花:這個動作最傷膝蓋,千萬別做!
文章開始前,先跟大家簡單說明寫這篇文章的目的。再一次強調我的原則,不論我今天是否身為一名教練,我都不建議民眾在『不了解自己身體的動作控制』這樣的情況下看影片運動。影片本身也許沒有太大的問題,但如果...
吳淡如拚命減肥瘦不了!醫師網友直言是「肌少症肥胖」減對方法竟月瘦2.7公斤
知名作家、主持人吳淡如日前在臉書發文表示,她積極減重,但努力很久體重卻只有降不到1公斤,看著努力節食、體重減少的只有小數點以下的重量,後來她才發現,原來BMI指數不到22的她,體脂率卻高達34%。擔心自己...
郭婷筠產後甩肉32公斤變超美!中醫教你產後減重靠3步驟找回美麗身材
台語歌手郭婷筠近年瘦身有成,她在2年內歷經二胎孕期,共減掉32公斤。出道以來她都給人肉肉女的形象,不過在結婚生小孩後為了身體健康,決定開始減肥,瘦下來的她完全變了一個人,展現過往沒有的自信,還推出了...