[東森新聞]扁鱈不是鱈魚! 市售大多「 比目魚」
差很多...
差很多!市售「鱈魚」大都是「大比目魚」,兩者一圓一扁,消費者要睜大眼睛。 不含奶粉、牛奶,大部分奶精是食用油脂,最快明年7月起,須加註「不含 ..., 然而,真正的鱈魚因過度捕撈已瀕臨絕種,市場上真正的鱈魚罕見又昂貴, ... 扁鱈是大比目魚,扁鱈體型較細長,肉質綿密但鬆軟,價格約圓鱈的1/4。, 你好! 依序為鱈魚、比目魚(鲆)、蝶魚1.鱈魚,一種食用魚類的名稱,有許多種魚類都被稱為鱈魚。在嚴格意義下,只有鱈屬下的三種魚可稱為鱈魚, ..., 食藥署去年抽驗坊間高價的「魴魚」,竟全是低價「鯰魚」所混充,兩者價差高達兩倍,當時學者點出市售「鱈魚」大都是「大比目魚」的說法。新制上路後 ..., 白肉又多汁是鱈魚給人的常見印象,但市場上有圓鱈、扁鱈等等,眼花 ... 圓鱈、扁鱈、龍鱈等等,甚至傳出有以油魚、比目魚代替...
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差很多!市售「鱈魚」大都是「大比目魚」,兩者一圓一扁,消費者要睜大眼睛。 不含奶粉、牛奶,大部分奶精是食用油脂,最快明年7月起,須加註「不含 ..., 然而,真正的鱈魚因過度捕撈已瀕臨絕種,市場上真正的鱈魚罕見又昂貴, ... 扁鱈是大比目魚,扁鱈體型較細長,肉質綿密但鬆軟,價格約圓鱈的1/4。, 你好! 依序為鱈魚、比目魚(鲆)、蝶魚1.鱈魚,一種食用魚類的名稱,有許多種魚類都被稱為鱈魚。在嚴格意義下,只有鱈屬下的三種魚可稱為鱈魚, ..., 食藥署去年抽驗坊間高價的「魴魚」,竟全是低價「鯰魚」所混充,兩者價差高達兩倍,當時學者點出市售「鱈魚」大都是「大比目魚」的說法。新制上路後 ..., 白肉又多汁是鱈魚給人的常見印象,但市場上有圓鱈、扁鱈等等,眼花 ... 圓鱈、扁鱈、龍鱈等等,甚至傳出有以油魚、比目魚代替...
#4 大比目魚假裝「鱈魚」 標明不實就開罰最高400萬!
食藥署去年抽驗坊間高價的「魴魚」,竟全是低價「鯰魚」所混充,兩者價差高達兩倍,當時學者點出市售「鱈魚」大都是「大比目魚」的說法。新制上路後 ...
食藥署去年抽驗坊間高價的「魴魚」,竟全是低價「鯰魚」所混充,兩者價差高達兩倍,當時學者點出市售「鱈魚」大都是「大比目魚」的說法。新制上路後 ...
#6 「真正的鱈魚」瀕臨絕種,那我們在鐵板燒、便當店吃進肚子裡的是 ...
吃起來的口感鬆軟,皮煎起來脆脆的,常拿來在煎的料理,比如說煎鱈魚、鐵板鱈魚,市售一片60-80 元左右。而這一類的鱈魚實際上叫做大比目魚 !
吃起來的口感鬆軟,皮煎起來脆脆的,常拿來在煎的料理,比如說煎鱈魚、鐵板鱈魚,市售一片60-80 元左右。而這一類的鱈魚實際上叫做大比目魚 !
#7 清蒸鱈魚? – 清蒸大比目魚?必也正名乎! @ GourmetFood
今年過年因為吃客遠在金門因此打定主意以西餐為主,中式料理則頂多就是蒸蒸魚,年前準備了紅星斑及大號的花魚一夜乾,另外比較特殊的就是整尾的大比目魚及對 ...
今年過年因為吃客遠在金門因此打定主意以西餐為主,中式料理則頂多就是蒸蒸魚,年前準備了紅星斑及大號的花魚一夜乾,另外比較特殊的就是整尾的大比目魚及對 ...
![真正的「鱈魚」快瀕臨絕種了...那便當店、鐵板燒、甚至家裡煮的鱈魚,到底是什麼?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
真正的「鱈魚」快瀕臨絕種了...那便當店、鐵板燒、甚至家裡煮的鱈魚,到底是什麼?
這一兩天鬧得沸沸揚揚的鱈魚事件,好像又是一起詐騙事件,但還是期許大家不要太過恐慌~後續報導其實有指出,雖然品名是寫日式鱈魚排,但因為原料上有載明是巴沙魚,所以這次的巴沙魚鱈魚排應不構成違法。這次事...
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