冷凍魚要怎麼煮?專家:掌握黃金8分鐘
大約一人份的魚~ 因為有時候臨時要煎的魚尚未退冰,不知直接煎會不會不熟? ... 為波爐解凍會更好,在烹煮過程中的時間可以另外去調醬汁,等魚肉好了,就可以直接 ... ,第二天早上要用的食物,我都會前一晚上從泠凍庫拿出來放到泠藏退冰,如貢丸、魚、肉包等,但我聽人說,不須要退冰就直接上鍋就好。從健康或理論上來說,哪種方法 ... ,請問一下魚跟肉跟排骨買回家以後經過清洗冰起來想要煮湯的時候可以不解凍而接丟下去煮嗎? 我看大家都是先解凍不解凍風味有差嗎? ,當然要退冰. 退冰一點都不麻煩. 可以前一天先從冷凍庫移下來冷藏庫慢慢退冰. 如果時間緊迫也可以直接泡水解凍. 不過記得要用塑膠袋套著. ,最好不要放到水里解冻,营养流失很多,经过水的浸泡以后肉质也会道变得很差。 如果家里没有冻肉刀,内就把鱼自然解冻一小会,不要完全...
大約一人份的魚~ 因為有時候臨時要煎的魚尚未退冰,不知直接煎會不會不熟? ... 為波爐解凍會更好,在烹煮過程中的時間可以另外去調醬汁,等魚肉好了,就可以直接 ...
第二天早上要用的食物,我都會前一晚上從泠凍庫拿出來放到泠藏退冰,如貢丸、魚、肉包等,但我聽人說,不須要退冰就直接上鍋就好。從健康或理論上來說,哪種方法 ...
![愛健保健食品 嚴選好口碑](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
愛健保健食品 嚴選好口碑
愛健生命科學公司為國內知名食品大廠─愛之味公司關係企業,專業鑽研生物科技領域,由母公司愛之味生物技術中心開發人類生命科學相關的保健食品,愛健公司則定位在產品推廣及銷售通路上,將「愛之味-健康有...
![追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎?
fiogf49gjkf0d 「欸!你這樣保存食物不行啦!要......」這句話是不是聽著有些耳熟呢?保存食物的方法千千種,網絡上流傳的方法更是百百款。「牛奶不要放冰箱門架上,溫度不夠啦。」、「蘑菇要用紙袋包起來才...
![香蕉放常溫、堅果要冰冷凍庫...一次盤點!食材正確保存法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
香蕉放常溫、堅果要冰冷凍庫...一次盤點!食材正確保存法
photos放大顯示未食用完畢的食材,維持新鮮感的保存方法photos放大顯示葉菜類蔬菜像菠菜這樣的葉菜類植物,只要放到水裡清洗過,很快就會開始熟爛,所以將要用的量先取出,其餘的先不洗,以原有的狀態保存即可。...
![甩肉好食材!秋葵熱量低、助消化,用「鹽巴、冰水」2招更營養好吃](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
甩肉好食材!秋葵熱量低、助消化,用「鹽巴、冰水」2招更營養好吃
到日本料理店用餐,經常可見涼拌秋葵這道菜色,口感清爽,最適合夏天食用。其實涼拌秋葵料理超簡單,趁著夏季盛產,不妨自己動手做吧! 秋葵口感獨特,但也有人不敢吃,原因恐怕出在它的黏液;事實上,秋葵的黏...
![燉煮料理小撇步》煮雞湯、魚湯會有的疑問:哪些食材要冷水下鍋、哪些要滾水?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
燉煮料理小撇步》煮雞湯、魚湯會有的疑問:哪些食材要冷水下鍋、哪些要滾水?
photos放大顯示秋冬正值進補的季節,冷冷的寒冬,若要燉煮湯品、食材補身,除了食材上的挑選外,燉的知識也相當重要,直接加冷水?還是用熱開水?食材要不要先烹煮過?鍋子哪種都可以嗎?其實,燉料理,只是容器...
![牛奶過期別倒掉!拿來清洗魚內臟,不只去腥蒸過後還更加美味](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
牛奶過期別倒掉!拿來清洗魚內臟,不只去腥蒸過後還更加美味
photos放大顯示dreamstime要煮魚前,清洗魚內臟麻煩腥味又重?試試看這10種「煮魚加分小物」,去腥還能更美味喔!1.味醂以酒跟糖發酵製成,是天然可代替味素的調味料,也稱酒糖。料理時,味醂跟糖可擇一取用,多...
![解凍食物常溫退冰當心生細菌!4招解凍訣竅美味不流失 1動作更快速解凍"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
解凍食物常溫退冰當心生細菌!4招解凍訣竅美味不流失 1動作更快速解凍"
解凍方式不同,食材的鮮味、口感、營養價值也會產生差異。一般人常用的方式是,從冷凍室取出食材、在常溫中退冰。可是這種方式會使結凍的食材內部與表面溫差過大,造成水分流失。看更多:肉類放冷凍永遠不會壞?...
![馬鈴薯發芽還能不能吃?營養師:茄鹼恐食物中毒!馬鈴薯這樣煮營養最豐富"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
馬鈴薯發芽還能不能吃?營養師:茄鹼恐食物中毒!馬鈴薯這樣煮營養最豐富"
許多民眾都有買馬鈴薯卻放到發芽的經驗,究竟發芽的馬鈴薯能不能吃?營養師李婉萍表示,馬鈴薯發芽後發芽部位會產生高濃度茄鹼,容易造成食物中毒,千萬不要再食用,也不要以為將發芽部位切除即可,因周邊部位也...
![喝蜆湯、吃蛤蜊護肝!吃前加「1步驟」保肝成分增8倍!直接煮營養不流失"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
喝蜆湯、吃蛤蜊護肝!吃前加「1步驟」保肝成分增8倍!直接煮營養不流失"
河蜆、蛤蜊是人們所熟知的「護肝食物」!研究證實,這些食物中所含的鳥胺酸,在肝臟進行循環作用,可以促進肝臟內部蛋白質的合成,消除疲勞;而營養師揭露一個讓河蜆、蛤蜊營養成分激增的做法,把買回家的蜆或蛤...
![冷凍蔬菜沒營養?料理時要解凍?營養師親破4大誤解 選購時遇「這情況」別買"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
冷凍蔬菜沒營養?料理時要解凍?營養師親破4大誤解 選購時遇「這情況」別買"
冷凍蔬菜可以幫民眾節省很多處理蔬菜的時間,品項不只有冷凍三色豆,走近更西化的超市,會發現更多種類,包括四季豆、豌豆、秋葵、莓果等。如果你平時想多吃點蔬菜,卻很難買到新鮮的菜,或是下班累到不想又洗又...
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![餅乾受潮軟掉了!網友PO撇步自救](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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