【樂活小學堂】買蛋挑粗殼還細殼?你一直都選錯了
洗選蛋真的比較好嗎? 雞蛋買回來後要如何保存? 綜合相關資料與個人經驗, 阿醜要與您分享選購與保存雞蛋的小撇步唷! 詳細資料亦可參考., 近年來國內接連發生雞蛋遭芬普尼、戴奧辛等汙染事件,為了確保蛋品衛生安全,農委會原訂2020年推動全面洗選蛋,不過行政院食安辦...,沒想到一顆小小的雞蛋,從選購到保存,也深具學問,值得我們一一討論。 1。如何挑雞蛋呢? 粗殼≠新鮮。雞蛋愈光滑愈好 ... , 買蛋時我一定先看產地,這次如果買桃園的,下次就買台南的,來自不同產地,可分散風險。 2/大多買洗選蛋,白蛋、紅蛋一樣好. 我習慣買包裝完整的 ..., 雞蛋經過洗選過程,降低蛋殼上的雞糞與細菌等殘留,根據衛福部生鮮蛋品洗選作業指引,清洗流程都有一定要求才能降低雞蛋受到汙染風險,包含檢 ..., 近年來國內接連發生雞蛋遭芬普尼、戴奧...
雞蛋經過洗選過程,降低蛋殼上的雞糞與細菌等殘留,根據衛福部生鮮蛋品洗選作業指引,清洗流程都有一定要求才能降低雞蛋受到汙染風險,包含檢 ...
![健康不走味 市售年菜應徹底加熱](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
健康不走味 市售年菜應徹底加熱
農曆春節即將來臨,家家戶戶辦年貨,準備豐盛的料理,調理年菜越來越受到歡迎,衛生署食品藥物管理局提醒,食用調理年菜,前請徹底加熱,且最好於二小時內食用完畢。 食品藥物管理局指出,一般市售年菜都...
![黑心廠商賣發霉蛋 消基會:比照包裝食品標示](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
黑心廠商賣發霉蛋 消基會:比照包裝食品標示
每天出貨30萬顆雞蛋、全台第二大蛋商萇記泰安、泰頂山公司,在去(106)年12月29日遭該公司離職員工檢舉,其7年前開始回收即、逾期蛋品混入新鮮蛋品中出售,破損蛋品則製成液蛋販售,當下桃園衛生單位於萇記...
![蛋殼顏色越深越營養?雞蛋10大「錯誤印象」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蛋殼顏色越深越營養?雞蛋10大「錯誤印象」
Q:為什麼洗過的雞蛋容易壞?答:雞蛋在即將離開母體之前,會被腺體在蛋殼上塗上一層膠質,稱為殼外膜或者護膜,它主要的作用是為雞蛋建立第一道防線。如果用水清洗,這層膠質就容易被破壞,同時,細菌、黴菌會...
![蛋殼越粗糙越新鮮?原來你一直都買錯了!一次破解5個「好雞蛋」迷思](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蛋殼越粗糙越新鮮?原來你一直都買錯了!一次破解5個「好雞蛋」迷思
雞蛋的營養價值高,且食材取得容易,幾乎是每個家庭的必備食材之一。然而,市售雞蛋種類繁多,到底哪種雞蛋比較好?其實,無論是紅蛋、白蛋或是土雞蛋,本質都是「雞蛋」,營養價值也大同小異,只要選到新鮮的,...
![紅蛋殼?白蛋殼?哪種顏色雞蛋最有營養?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
紅蛋殼?白蛋殼?哪種顏色雞蛋最有營養?
雞蛋富含人體所需蛋白質,研究指出,日吃1顆雞蛋,可以降低中風機率。到超市看到紅蛋殼、白蛋殼的雞蛋,卻不知哪一種比較營養?一般認為紅蛋殼的雞蛋代表是土雞產下的蛋,所以,比白蛋殼的雞蛋有營養,這是真的...
![比命根子長短更重要,「睪丸大小」影響男人性能力!醫師教你用一個手勢檢查](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
比命根子長短更重要,「睪丸大小」影響男人性能力!醫師教你用一個手勢檢查
photos放大顯示男人很在意自己命根子的長跟短;只在乎自己的命根子是否雄糾糾、氣昂昂,他都忘記,其實最重要的、生孩子的要塞是-睪丸!睪丸可以製造精子,可以分泌雄激素,而且睪丸的大小跟性能力有關.很多人...
![蛋黃越紅,就越營養?專家帶你拆解,蛋殼、蛋黃不同顏色營養價值的2大秘密](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蛋黃越紅,就越營養?專家帶你拆解,蛋殼、蛋黃不同顏色營養價值的2大秘密
photos放大顯示市售許多雞蛋除了蛋殼顏色有所差異外,很多時候在烹調時也常能發現蛋黃顏色有深有淺!而也有不少人會認為「蛋黃越紅,越營養」,但實際上,顏色真的會影響營養價值差異嗎?真相可能讓你失望!白殼...
![吃蛋膽固醇會飆高?營養師曝這樣吃蛋 可降心血管疾病風險"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃蛋膽固醇會飆高?營養師曝這樣吃蛋 可降心血管疾病風險"
雞蛋的營養價值豐富,是優質蛋白質來源之一,但網路上也流傳許多吃蛋迷思,像是雞蛋越小顆越營養?紅殼蛋更營養?吃蛋膽固醇會飆高?真的如此嗎?看更多:吃蛋補充蛋白質,哪種蛋最好?這款蛋高膽固醇、2種蛋鈉...
![破解4大「雞蛋迷思」:紅殼蛋vs.白殼蛋哪個營養?蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
破解4大「雞蛋迷思」:紅殼蛋vs.白殼蛋哪個營養?蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮?
photos放大顯示若民眾購買的是盒裝蛋,建議連同包裝外盒直接放進冰箱,不需一個個拿出來放在冰箱門上方的蛋架。雞蛋擁有非常高的營養價值,但總會有許多人對於雞蛋有些迷思,認為蛋黃吃多了會增加血液中的膽固醇...
![家樂福德式布丁](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![基础面包制作](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![吃7年!萇記泰安蛋疑過期賣場開放退換貨](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![不是打蛋那麼簡單!3分鐘看懂安全液蛋製程](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【樂活小學堂】買蛋挑粗殼還細殼?你一直都選錯了](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)