吳恩文的快樂廚房Ⅰ經典台菜麻油雞Ⅰ抗過敏黑麻油煎蛋Ⅰ煮麵 ...
上次煮麻油雞飯,感覺會苦苦的, 請問要怎麼樣才不會有一個苦苦的味道呢? -- →→謝謝五月天,給了音樂生命,給了夏天力量。 ,請務必要把老薑炒出味道來才行。 ※蛋餃王聽阿基師說:因為麻油不耐高溫,會越炒越苦,所以要先 ... , , 可能是米酒未煮開! 阿基師說麻油不耐炒,若太高溫可能變苦,加 ..., 可能是米酒未煮開! 阿基師說麻油不耐炒,若太高溫可能變苦,加鹽也可能讓雞肉變柴澀,因此不建議 ..., 在中醫理論上,麻油具有溫補養生的功效,秋冬天寒時,還可以配合熱性食材製作健康暖身的料理。 ... 維持小滾狀態,視喜好再下米酒提味,香氣更足,有了湯水的保護,也能讓麻油香而不苦。 ... 麻油雞的兩大關鍵:米酒比例、下鍋時機, 起鍋倒入麻油,小火爆薑片,爆到薑片幾近乾枯,但是別燒焦。 (附註:因為麻油不耐高溫且容易燥熱...
在中醫理論上,麻油具有溫補養生的功效,秋冬天寒時,還可以配合熱性食材製作健康暖身的料理。 ... 維持小滾狀態,視喜好再下米酒提味,香氣更足,有了湯水的保護,也能讓麻油香而不苦。 ... 麻油雞的兩大關鍵:米酒比例、下鍋時機
![健康五法寶 遠離心血管疾病](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
健康五法寶 遠離心血管疾病
動脈硬化等心血管疾病已有年輕化趨勢,醫師認為這與飲食西化有密切相關,台北市立聯合醫院中興院區小兒加護病房主任吳求森曾為北市學童做心臟病篩檢,竟發現14歲的國中生就已經出現動脈硬化的問題,台北榮民...
![立冬進補 依體質選藥膳](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
立冬進補 依體質選藥膳
現代人體質寒熱虛實有別,想要吃出健康而非濫補,需對症調理。 立冬,又到了進補旺季。夜市熱銷的冬令補品不是薑母鴨、燒酒雞,就是藥燉排骨,專家指出,進補並非百無禁忌,必須依個人體質選擇,才能補出...
![冬季進補 6成民眾補錯了](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
冬季進補 6成民眾補錯了
根據中醫師臨床經驗,國人有60%體質屬於陰虛體質,進補時宜採潤補,不宜溫補,但坊間包括羊肉爐、薑母鴨幾乎全為溫補,台中康膳基金會今年特別請中醫師、營養師設計健康藥膳,讓民眾依體質進補。 台中榮...
![冬令進補 小心吃進問題中藥](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
冬令進補 小心吃進問題中藥
寒流來襲,販售薑母鴨、羊肉爐等餐廳人潮不斷,為了讓民眾在冬令進補吃得安心,衛生署執行12月份聯合稽查中藥材,結果稽查人員發現了偽藥、禁藥、劣藥、以及標示不符的中藥,各有一例。 衛生署中醫藥委員...
![進補濃縮高湯喝多不健康 需靠蔬菜平衡](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
進補濃縮高湯喝多不健康 需靠蔬菜平衡
冬天進補,實在令人難以抗拒,三不五時就會揪團進補一番,冬天進補如何吃才健康呢?對於營養不虞匱乏的現代人來說,在進補的時候,也要注食材的選擇,還有高湯過量帶來的問題,重點是飲食要維持均衡,以免造...
![冬季天冷又進補 當心乾癬一發不可收拾](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
冬季天冷又進補 當心乾癬一發不可收拾
氣溫驟降!天氣一冷,許多民眾便想進補,薑母鴨、羊肉爐等餐廳座無虛席,當心進補過多,可能會補出問題!中醫師提醒,民眾別迷信「冬令進補」,尤其是乾癬患者,絕對嚴禁食補,當心吃補品,乾癬症狀大復發...
![冬令進補正當時? 癬友吃補全身癢透透](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
冬令進補正當時? 癬友吃補全身癢透透
大部分民眾選擇在冬天吃薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋來暖身正是時候,但對於乾癬患者而言,麻油、酒、薑等辛辣燥熱食材卻是大忌。癬友一旦貪吃破了戒,恐引發急性乾癬發作,使病灶擴大、搔癢又脫屑,真是痛苦難耐...
![產婦坐月子不忌口 狂嗑麻油雞內痔竟噴血](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
產婦坐月子不忌口 狂嗑麻油雞內痔竟噴血
痔瘡患者暴飲暴食,當心痔瘡大爆發!一名30歲出頭孕婦,平常不太喝開水,有便秘及痔瘡病史。年前產下寶寶,坐月子時,忘了之前醫師叮嚀「不可亂進補」,麻油雞等燉補藥膳來者不拒,加上新生兒常在夜裡驚醒哭...
![破除哺乳迷思 多吃麻油雞恐影響寶寶發育](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
破除哺乳迷思 多吃麻油雞恐影響寶寶發育
多喝水,可提高泌乳量?多吃麻油雞、花生豬腳,可以增加母乳的質與量?台灣母乳哺育聯合學會公布哺乳媽媽的三大迷思,調查發現,大多數的媽媽對於哺乳期間的營養攝取觀念都不夠正確。 調查顯示,七成媽媽...
![罹癌化療產下男嬰 化療飲食6點訣](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
罹癌化療產下男嬰 化療飲食6點訣
母愛真偉大!即使已經罹癌進行化療,仍然不放棄「生」機!1名36歲廖姓婦人,懷孕13週時發現罹患卵巢癌,經達文西立體微創手術和化療,於37週產下健康男嬰,令人振奮的是同時治癒癌症,可喜的是,至今全球醫學文...
![快傳給身邊的女性朋友!眼科醫師警告:坐月子別再滑手機了](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
快傳給身邊的女性朋友!眼科醫師警告:坐月子別再滑手機了
photos放大顯示李小姐33歲,懷孕第一胎,38週足月產。生完小孩在坐月子中心坐月子,可是老覺得看手機視力模糊、對焦困難,只要超過30分鐘就感覺怕光、眼睛痠、眼睛澀。日前用手機下載了一部電影,看完2小時之後...
![坐月子必吃麻油雞?不發胖6妙招](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
坐月子必吃麻油雞?不發胖6妙招
坐月子,非吃麻油雞不可嗎?孕媽咪辛苦「卸貨」之後,正想開始甩掉脂肪,婆婆媽媽們卻急忙送上麻油雞、麻油炒腰子給媽咪進補,難道坐月子就一定要吃得油膩膩,不能同時進行瘦身大作戰嗎?中醫師提出坐月子不發胖...
![坐月子有3階段 補血、壯腰、添元氣](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
坐月子有3階段 補血、壯腰、添元氣
photos放大顯示(健康醫療網/記者郭庚儒報導)辛苦懷胎十月,生下健康的寶寶,媽媽可別鬆口氣!產婦調理專家表示,懷孕期間胎兒吸收大量營養,媽媽的身體機能受到損傷,月子調理應做好代謝、修復及滋補3階段,才...
![產後惡露怎麼排才乾淨?月子期間這樣做...](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
產後惡露怎麼排才乾淨?月子期間這樣做...
產後排惡露,可謂新手媽咪們生產後的一大要事,相信不少婦女產後,常會聽聞長輩叮嚀惡露排盡的重要性。不過,產後惡露到底是什麼?要多久才會流完、什麼樣的色澤才算正常呢?且聽專家怎麼說!產後排惡露知多少?...
![產後吃薑會血崩?4階段飲食調整,坐月子不NG](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
產後吃薑會血崩?4階段飲食調整,坐月子不NG
薑,是家家戶戶必備的辛香料,既能增進菜餚美味,也能祛風散寒、預防感冒,好處多多,但日前有女星產後血崩,懷疑是誤食薑絲所致,讓許多即將生產或正在坐月子的媽媽們擔心不已。究竟,產後坐月子,哪些食物要小...
![【罐头小厨】473)中餐厅同款麻油沙姜鸡](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【馬可先生健康烘焙坊|料理教室】麻油薑泥拌醬](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【楊桃美食網】如何煮出濃郁又不過油的雞湯?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![客家高纖低醣不上火麻油雞︳減醣與生酮午晚餐](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)