味道繼承者|蔭瓜虱目魚
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, 如果問虱目魚的故鄉在哪裡?台南會是多數人的答案。秋菊阿嬤娘家也在台南,十幾年前回娘家,岳父母得知秋菊阿嬤食量小,愛ㄘㄥˋ 虱目魚頭, ..., 虱目魚有著和其他魚類不同的特殊風味,除乾煎、紅燒、煮湯都適合外,煮粥或麵線更是妙品,深受許多老饕喜愛,無論正餐、宵夜。而且,它快煮易熟 ..., 最常見的煮法是直接切成細塊炒肉絲,瓜的香甜滋味會溶入肉絲中,不用放調味料就很好吃了。要不然就將虱目魚切塊,加入瓜仔脯和醬油膏一起 ..., 【瓜仔豆醬虱目魚】. 【材料】--無刺虱目魚肚三片,魚頭六顆,瓜仔脯50元,豆豉5克,蔭豆醬4大匙,醬油70克,薑10片,辣椒2根,蔥6根(分蔥白蔥綠) ..., 瓜仔脯要怎麼做,味道才會剛好,不會太鹹,魚的甜味還能提升呢? 食材 瓜仔脯2條(綠色、深黃色)、虱目魚1尾、蔥小段20g、白膘油(切小丁)30g、...
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![男性更年期易被忽略 雞尾酒全方位補充](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
男性更年期易被忽略 雞尾酒全方位補充
更年期絕不是女人的專利,男人也會有更年期的症候群,只是過程變化較女性緩慢而不明顯,所以男性往往忽略了更年期的存在。女性可簡單的藉由月經的停止,便可知道更年期即將來臨,而男性往往因為比較會忍耐...
![不沾鍋PFOA成分 恐增加心臟病風險](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
不沾鍋PFOA成分 恐增加心臟病風險
對於新手主婦而言,「煎魚」是門大學問,若想煎到皮不脫落、肉質軟硬適中、多汁鮮美等恰到好處,沒經過一番功夫,是很難成功的,也因此,「不沾鍋」成為家中的必備之物。但是現在有研究發現,經常被使用在...
![多吃魚不只健腦還可護心 關鍵在Omega-3](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
多吃魚不只健腦還可護心 關鍵在Omega-3
fiogf49gjkf0d 小時候常聽大人說:「要多吃魚,才會頭好壯壯喔!」的確,多吃魚可以讓腦袋變聰明,但吃魚的好處還不只這些,現在有研究發現,多吃魚還可以保護心血管和心臟的健康,研究刊登在《JAMA內科醫學...
![雞蛋缺貨買不到?營養師大推:這些食物也有優質蛋白質 吃它改善三高"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
雞蛋缺貨買不到?營養師大推:這些食物也有優質蛋白質 吃它改善三高"
農曆年前出現「雞蛋荒」,北部情形更嚴重,以致春節期間不少地區都出現搶購雞蛋的人潮,而雲林蛋農也示警,年後「缺蛋」的情況恐怕更嚴重!買不到雞蛋讓你很困擾嗎?營養師表示,雖然雞蛋缺貨,但還是有很多優質...
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