Tefal 智能高速煲食譜– 真空低溫慢煮青醬三文魚(伴意粉)
這是大...
這是大家普遍對舒肥法(Sous Vide,真空低溫烹調法)的疑慮,清蒸、水煮的溫度超過100度,煎、烤、炸的溫度都可能超過200度,這樣可以將肉品或 ..., 窮L sous vide, 免神棍低温慢煮法: -將真空煲內煲盛2/3滿水-煮至慢煮食譜温度(如60°C)後-再等上升多2-3°C(即62-63°C),熄火-放已真空密封食物入 ...,Sous Vide,一種源於上世紀七十年代法國的真空低溫慢煮法,一門時間與溫度的藝術。把食材放入真空袋中抽真空後,再浸入恆溫水中長時間烹調。食物的美味在頂級 ... , 有人說,真空煲也是慢煮的一種,可惜真空煲未能穩定地保持水溫,阿媽常說煮出來的食物不夠味,就是這緣故。多得科技,今天買部先進慢煮機回 ..., 短處是外加器材,機身須繫在一個較大容量的煲(如果用慢煮棒),而食材要密封在煮食用的膠袋內。有些熱血份子如我,會購置真空封口機。經濟...
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#2 中女廚房- 窮L sous vide
窮L sous vide, 免神棍低温慢煮法: -將真空煲內煲盛2/3滿水-煮至慢煮食譜温度(如60°C)後-再等上升多2-3°C(即62-63°C),熄火-放已真空密封食物入 ...
窮L sous vide, 免神棍低温慢煮法: -將真空煲內煲盛2/3滿水-煮至慢煮食譜温度(如60°C)後-再等上升多2-3°C(即62-63°C),熄火-放已真空密封食物入 ...
初春揮桿 暖身保安康
喜愛高爾夫旅遊的球友一定知道,位於以溫泉和海鮮聞名於日本的伊豆半島,除了以溫泉成為最大的旅遊特色之外,素有「日本名門球場」封號的KawanaHotelGolfCourse(川奈酒店高爾夫球場),在球友心目中也占有相...
南加州人氣店》美味漢堡 搭啤酒最速配
美國是漢堡的天堂,到過南加州的人,幾乎都知道超人氣的連鎖IN-N-OUT漢堡店,但是除了它之外,其實還有許多餐廳都以漢堡作為主打商品。這家位在SantaMonica的Father'sOffice(老爹的辦公室),最初只是一家...
零食涮嘴停不了? 密封夾鏈袋幫你斷戒
你愛吃零食嗎?超商或是賣場貨架上滿滿、各式各樣的零食,讓人看的都不知道要買哪一種,買回家之後,不是飯後大吃特吃,就是在沙發上看著電視,一口接著一口,這樣的壞習慣真的很不好,但是想要戒掉又很難。...
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