阿基師~炒空心菜不變黑~齊克用
, 空心菜直接炒就錯了,多加這一步,翠綠不發黑,口感脆爽又養生. 如今人們的生活質量不斷提高,尤其對於飲食更是注重,不在是之前的大魚大肉, ..., 3、將鍋洗凈,加入適量的清水,大火燒開,加少許食鹽,之後加幾滴食用油,先把清洗好的空心菜杆放到鍋中,焯水30秒後,再將菜葉倒入煮10秒, ..., 想要空心菜炒出來翠綠不發黑,焯水是其中一個辦法,還有其他一些技巧。1、就是把空心菜給切成小段,然後用檸檬水浸泡。2、將空心菜放入開水中, ..., 炒空心菜是家常菜中最常見的一道料理,但空心菜中富含鐵質,一但接觸高溫或是空氣後就容易氧化、變黑,美味的料理只要看到黑黑醜醜的模樣, ..., 空心菜原名雍菜,也有的地方叫它藤藤菜。空心菜的採收期很長,從春天開始貫穿整個夏天,幾乎每家都買、都吃。空心菜是一種含有豐富的食...
空心菜直接炒就錯了,多加這一步,翠綠不發黑,口感脆爽又養生. 如今人們的生活質量不斷提高,尤其對於飲食更是注重,不在是之前的大魚大肉, ...
3、將鍋洗凈,加入適量的清水,大火燒開,加少許食鹽,之後加幾滴食用油,先把清洗好的空心菜杆放到鍋中,焯水30秒後,再將菜葉倒入煮10秒, ...
想要空心菜炒出來翠綠不發黑,焯水是其中一個辦法,還有其他一些技巧。1、就是把空心菜給切成小段,然後用檸檬水浸泡。2、將空心菜放入開水中, ...
炒空心菜是家常菜中最常見的一道料理,但空心菜中富含鐵質,一但接觸高溫或是空氣後就容易氧化、變黑,美味的料理只要看到黑黑醜醜的模樣, ...
空心菜原名雍菜,也有的地方叫它藤藤菜。空心菜的採收期很長,從春天開始貫穿整個夏天,幾乎每家都買、都吃。空心菜是一種含有豐富的食物粗 ...
又到了空心菜的季節,富含植物纖維,鮮嫩脆口好吃,要怎麼煮才不會變黑?空心菜鐵質含量高,很容易在料理過程氧化變黑,添加醋或檸檬汁可延緩 ...
![生活茶Vs.文化茶](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
生活茶Vs.文化茶
現代人無論是為了養生或是怡情養性,喝茶的人口愈來愈多。而且喜歡「泡茶」的族群不限於熟齡人口,不少年輕上班族都熱中茶道。因此,中式茶的市場潛力方興未艾。但這其中,傳統茶行的生存空間日益縮小,多半...
![肉食族VS青菜族 都是基因造成](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
肉食族VS青菜族 都是基因造成
有些人天生就不喜歡吃肉,尤其是聞到油膩膩的肉味更覺反胃;甚至有人聞道濃濃的肉味時,還會想要吐。其實,根據發表於公共科學圖書館《PLoSONE》期刊(PublicLibraryofScience)的研究發現,這些竟然都是「...
![汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留
日前多件市售蔬菜驗出「硝酸鹽」含量超標,長期食用有害身體健康。為此,臺北市政府衛生局檢驗室著手進行硝酸鹽的減量實驗,結果發現,青江菜、小白菜及萵苣經溫水浸泡10分鐘或以熱水汆燙,硝酸鹽含量即可...
![銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推
防骨鬆!保養要有「鈣」念!新北市衛生局推出「銀髮族高鈣食譜」,受到民眾高度青睞。醫師指出,要預防骨質疏鬆,日常飲食中,應多攝取如牛奶、芝麻、吻仔魚、深綠色蔬菜,以及豆類等富含鈣質的食物;根據衛福部...
![吃水果可以取代吃青菜? 小心營養失衡](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃水果可以取代吃青菜? 小心營養失衡
photos放大顯示(健康醫療網/記者周威志報導)「每天蔬果579」是許多人奉為健康飲食的準則,但是蔬菜不若水果香甜可口,讓許多挑食的人望而怯步,腦筋動的快的人就聯想到,如果單吃水果多一點,是不是就可以補足...
![燙菠菜要加鹽、煮蓮藕要加醋...營養師教你:6個食譜沒告訴你的美味技巧](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
燙菠菜要加鹽、煮蓮藕要加醋...營養師教你:6個食譜沒告訴你的美味技巧
汆燙黃綠色蔬菜,不蓋上鍋蓋photos放大顯示效果:防止蔬菜色澤及味道變差。●菠菜、小松菜等●蔬菜燙好後用冷水快速冷卻,可讓蔬菜色澤更漂亮。●不蓋鍋蓋,讓有機酸揮發。※料理解剖秘訣:黃綠色蔬菜中富含醋酸、草...
![炒青菜超油!快看飲食4陷阱](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
炒青菜超油!快看飲食4陷阱
photos放大顯示(優活健康網記者徐平/綜合報導)每到秋冬,正是吃熱呼呼鍋物暖胃暖心的好時機,湯裡過多的鈉含量攝取,恐會增加糖尿病患者的心血管疾病風險,在台灣每5個糖尿病患者,就有1個死於心血管疾病。營...
![為什麼外面賣的燙青菜,就是比較好吃?因為他們在滾水裡,多加了3種東西](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
為什麼外面賣的燙青菜,就是比較好吃?因為他們在滾水裡,多加了3種東西
photos放大顯示燙拌地瓜葉大廚美味重點:為什麼店裡的燙青菜比較好吃汆燙葉菜應該要在滾水時放入洗好的青菜,放下的順序則是粗梗先下,後下葉片。然後滾水加3寶-鹽、糖、油汆燙葉菜,這就是外面賣的比好吃的祕...
![青菜用水炒 營養流失少](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
青菜用水炒 營養流失少
photos放大顯示(健康醫療網/記者田柏升報導)為求快速方便,燙青菜是許多人烹飪的選擇。但用滿滿滾燙的熱水燙青菜,會讓蔬菜中的水溶性維生素溶解於水中。想要避免滿臉油煙又不想流失蔬菜營養,水炒蔬菜是近年正...
![外面賣的燙青菜,沒你想的營養!我們誤會的油炸,其實可增葉黃素吸收...教你看懂保留青菜營養的4種方式](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
外面賣的燙青菜,沒你想的營養!我們誤會的油炸,其實可增葉黃素吸收...教你看懂保留青菜營養的4種方式
photos放大顯示大眾心中最普遍認為能保留較多營養的水煮法,其實在水煮的過程中破壞的是抗壞血酸(維生素C)一般家庭在烹煮葉菜類的食材的時候,無非就是利用以下四種方法加熱,包含:水煮、微波、煎炸和蒸煮,...
![高麗菜、地瓜葉、空心菜、小白菜 7種燙青菜纖維大比拚!「它」是高麗菜3倍"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
高麗菜、地瓜葉、空心菜、小白菜 7種燙青菜纖維大比拚!「它」是高麗菜3倍"
現代人外食用餐時總會加點一份燙青菜,希望能補充纖維質預防便祕。營養師彭逸珊表示,小吃店最常出現的燙青菜,像是高麗菜、空心菜、豆芽菜、菠菜、小白菜等,其中以國民蔬菜「高麗菜」的膳食纖維含量最少,僅1....
![妙齡女半年瘦23公斤靠「這招」!水煮蛋加燙青菜卻猛掉髮還停經,醫教救髮、救荷爾蒙"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
妙齡女半年瘦23公斤靠「這招」!水煮蛋加燙青菜卻猛掉髮還停經,醫教救髮、救荷爾蒙"
妙齡女半年內狂瘦23公斤,身材變窈窕了,沒想到卻猛掉髮,而且月經不來,變得超怕冷,當時時值夏天,大家熱得想脫衣服了,她卻還要穿外套禦寒。原來她減肥半年多都不吃澱粉,醫師說她飲食失衡,要她改回每天碳水...
![妙齡女半年瘦23公斤靠「這招」!水煮蛋加燙青菜卻猛掉髮還停經,醫教救髮、救荷爾蒙"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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妙齡女半年內狂瘦23公斤,身材變窈窕了,沒想到卻猛掉髮,而且月經不來,變得超怕冷,當時時值夏天,大家熱得想脫衣服了,她卻還要穿外套禦寒。原來她減肥半年多都不吃澱粉,醫師說她飲食失衡,要她改回每天碳水...
![妙齡女半年瘦23公斤靠「這招」!水煮蛋加燙青菜卻猛掉髮還停經,醫教救髮、救荷爾蒙](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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妙齡女半年內狂瘦23公斤,身材變窈窕了,沒想到卻猛掉髮,而且月經不來,變得超怕冷,當時時值夏天,大家熱得想脫衣服了,她卻還要穿外套禦寒。原來她減肥半年多都不吃澱粉,醫師說她飲食失衡,要她改回每天碳水...
![醫推蔬菜「這樣煮」更能保留維他命C!食材要煮好 才能有效吸收營養"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
醫推蔬菜「這樣煮」更能保留維他命C!食材要煮好 才能有效吸收營養"
烹飪除了能讓食材更美味,也幫助人體更容易消化食物好方法,還能有效的杜絕寄生蟲感染,但在烹煮過程中,是否也對會食物營養造成改變?醫師指出,其實烹煮會讓一些營養流失,卻也讓一些營養更容易吸收。 烹煮方...
![【1mintips】炒青菜好吃撇步在這裡](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![空中廚房-鮮炒空心菜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![空中廚房-鮮炒空心菜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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