熟透肉餅粉紅色?博士:新鮮豬展先會咁
不知道...
不知道大家有否試過:蒸肉餅、排骨,甚至煲老火湯的豬肉,明明煮了很久,沒理由還未熟,但仍然見到帶微微的粉紅色呢?..., 紅肉熟不熟,吵得有完沒完! ... 女網友寫道,用餐時發現該豬排腰內肉部分太生,切開來內裡呈粉紅色,店家 ... 可以請他重炸,豬肉不可吃沒熟的!,豬肉粉紅色的,能吃嗎?到底有沒有熟?為什麼我們家的豬肉是粉紅色的呢?」 . 答案就在於我們用「舒肥」法! 相較於傳統急速的加熱方式,我們用低溫慢煮的料理 ... , 一般人烹調或進食時往往以肉品的顏色來判斷肉類的生熟程度,廣東人 ... 經常遇上客人因為看見肉品呈粉紅色而投訴,然而廚師再三確定肉品已全 ..., 經鐵板燒,里肌與梅花肉都帶有粉紅色澤就品評。 ... 高麗菜豬肉水餃,有些煮熟後,肉色依然為粉紅色, .... 肆、以熟豬排和熟豬肉餡的顏色為例., 知名豬排店被...
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![男性偏好紅肉 恐增糖尿病風險](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
男性偏好紅肉 恐增糖尿病風險
從滿街的吃飽飽燒烤店林立,以及精緻單點的烤肉餐廳中,座無虛席的狀況可以知道,大家都很愛吃肉,不管是用烤的、煮的,還是炸的,都很受到歡迎。但是現在日本有個研究發現,平常攝取比較多牛肉、豬肉的男...
![為什麼豬肉必須全熟,而牛肉可以三分熟?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
為什麼豬肉必須全熟,而牛肉可以三分熟?
photos放大顯示當你在牛排店點一客牛排,店家可以隨你的喜好,幫你烹調出三分、五分熟等不同的熟度;但如果點的是豬排時,就只能選全熟,為什麼?是因為豬比牛髒嗎?還是因為牛肉是空運進口的高級貨呢?都不是啦...
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