邊境咖啡︱反對留一手!陶鍋咖啡烘焙紀錄1【Roasting Coffee ...
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,使用陶鍋烘出來的豆子,有其自成一格的風味,醇厚、溫和、舒服,很容易讓人愛上陶焙咖啡。我個人不太建議把陶鍋烘豆玄學化,唯有用理性的態度,才能真正掌握住它 ... ,玩了好多年的烘豆,從沒預想到有一天會用陶鍋來烘,主要是自己的個性偏屬無信仰 ... 到開店達人受訪的資料也強調二次烘,完烘挑出來的焦黑豆也用人的溫度來賦予 ... , 而水分跟溫度有直接的關係。我目前烘豆時不使用抽風機的原因是不希望熱風被抽走影響溫度變化。雖然有人說陶鍋跟直火很像,我不是很贊成。, 他說:人的雙手具有機械無法取代的溫度,咖啡是自己與知己的對話。 ... 聽何坤林 ... 把豆子倒入陶鍋,以雙手為軸,用木勺垂直攪拌。此時豆子內含 ..., 我們的咖啡都是由侯老師用陶鍋慢火烘焙而成的喔! 來楓樹陶坊 ... 把鍋子擦乾淨,將1磅的豆子倒入陶鍋內。 把...
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#2 五. 陶鍋烘豆· hontonicafe烘豆人的烘豆書
使用陶鍋烘出來的豆子,有其自成一格的風味,醇厚、溫和、舒服,很容易讓人愛上陶焙咖啡。我個人不太建議把陶鍋烘豆玄學化,唯有用理性的態度,才能真正掌握住它 ...
使用陶鍋烘出來的豆子,有其自成一格的風味,醇厚、溫和、舒服,很容易讓人愛上陶焙咖啡。我個人不太建議把陶鍋烘豆玄學化,唯有用理性的態度,才能真正掌握住它 ...
#5 台灣咖啡達人教你在家用陶鍋"炒"咖啡豆
他說:人的雙手具有機械無法取代的溫度,咖啡是自己與知己的對話。 ... 聽何坤林 ... 把豆子倒入陶鍋,以雙手為軸,用木勺垂直攪拌。此時豆子內含 ...
他說:人的雙手具有機械無法取代的溫度,咖啡是自己與知己的對話。 ... 聽何坤林 ... 把豆子倒入陶鍋,以雙手為軸,用木勺垂直攪拌。此時豆子內含 ...
#6 愛心的私房咖啡大公開
我們的咖啡都是由侯老師用陶鍋慢火烘焙而成的喔! 來楓樹陶坊 ... 把鍋子擦乾淨,將1磅的豆子倒入陶鍋內。 把火源切 ... 可以先把火源切掉,等鍋子降點溫度再開火。 20分鐘豆 ... 曾經喝過[13咖啡]的好風味,一直很想試試陶鍋烘豆!
我們的咖啡都是由侯老師用陶鍋慢火烘焙而成的喔! 來楓樹陶坊 ... 把鍋子擦乾淨,將1磅的豆子倒入陶鍋內。 把火源切 ... 可以先把火源切掉,等鍋子降點溫度再開火。 20分鐘豆 ... 曾經喝過[13咖啡]的好風味,一直很想試試陶鍋烘豆!
#7 陶鍋炒咖啡豆(求解析)
拜讀了多位前輩的烘豆經驗分享,還有板上土砲神人的曠世鉅作但對於烘焙完成的咖啡豆 ... 前兩張圖是職業烘豆人的咖啡豆,後面幾張是小弟陶鍋炒的咖啡豆 ... 兩款豆的失重率剛好都是14%,沒有紀錄溫度,黃金曼的焦豆比較多。 0.
拜讀了多位前輩的烘豆經驗分享,還有板上土砲神人的曠世鉅作但對於烘焙完成的咖啡豆 ... 前兩張圖是職業烘豆人的咖啡豆,後面幾張是小弟陶鍋炒的咖啡豆 ... 兩款豆的失重率剛好都是14%,沒有紀錄溫度,黃金曼的焦豆比較多。 0.
93歲嚼硬豆!荷花大師揭長壽秘訣
「如果你們不吃,待會我要全部打包回家喔!」看到桌上擺著一大盤口味香甜的上海五香豆,今年高齡93歲的「荷花大師」張杰,迫不及待想和人分享這「兒時的幸福味道」,卻又在沒人爭食時,淘氣地說要全部帶回家品嚐...
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