食品業不能說的秘密「鮮保利」讓白飯變Q-東森新聞HD
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文/上下游記者郭琇真、林慧貞. 《壹週刊》今天踢爆供應高雄15家學校午餐米飯的甫洲實業,在烹煮白米飯前會添加「鮮保利」VN-103和VN-101,究竟 ..., 文/上下游記者郭琇真、林慧貞《壹週刊》今天踢爆供應高雄15家學校午餐米飯的甫洲實業,在烹煮白米飯前會添加「鮮保利」VN-103和VN-101,究竟 ..., 有平面媒體報導,供應高屏地區多家學校營養午餐的高雄甫洲米食工廠,疑因在米飯中加入鮮保利、反丁烯二酸等藥劑,有害人體健康。對此,高雄市 ..., 公道伯接著解釋何為「VN─103」,「鮮保利」適用於烹煮白飯、菜餚時使用的食物添加物,依照成分可分為「VN-101」,成份為無水醋酸鈉、脂肪酸蔗糖 ..., 鮮保利屬於品質改良劑,依食品藥物管理署規範中算「調味劑」的一種,近來不少食品業者將其用在抑菌上;依不同食品有不同的鮮保利商品,例如「鮮&nb...
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文/上下游記者郭琇真、林慧貞. 《壹週刊》今天踢爆供應高雄15家學校午餐米飯的甫洲實業,在烹煮白米飯前會添加「鮮保利」VN-103和VN-101,究竟 ..., 文/上下游記者郭琇真、林慧貞《壹週刊》今天踢爆供應高雄15家學校午餐米飯的甫洲實業,在烹煮白米飯前會添加「鮮保利」VN-103和VN-101,究竟 ..., 有平面媒體報導,供應高屏地區多家學校營養午餐的高雄甫洲米食工廠,疑因在米飯中加入鮮保利、反丁烯二酸等藥劑,有害人體健康。對此,高雄市 ..., 公道伯接著解釋何為「VN─103」,「鮮保利」適用於烹煮白飯、菜餚時使用的食物添加物,依照成分可分為「VN-101」,成份為無水醋酸鈉、脂肪酸蔗糖 ..., 鮮保利屬於品質改良劑,依食品藥物管理署規範中算「調味劑」的一種,近來不少食品業者將其用在抑菌上;依不同食品有不同的鮮保利商品,例如「鮮&nb...
#1 營養午餐白飯添加物事件六大面向釐清問題
文/上下游記者郭琇真、林慧貞. 《壹週刊》今天踢爆供應高雄15家學校午餐米飯的甫洲實業,在烹煮白米飯前會添加「鮮保利」VN-103和VN-101,究竟 ...
文/上下游記者郭琇真、林慧貞. 《壹週刊》今天踢爆供應高雄15家學校午餐米飯的甫洲實業,在烹煮白米飯前會添加「鮮保利」VN-103和VN-101,究竟 ...
#2 白飯添加抑菌劑(鮮保利)六面觀(超商飯團被拿來比了…)(日本超商便當的 ...
文/上下游記者郭琇真、林慧貞《壹週刊》今天踢爆供應高雄15家學校午餐米飯的甫洲實業,在烹煮白米飯前會添加「鮮保利」VN-103和VN-101,究竟 ...
文/上下游記者郭琇真、林慧貞《壹週刊》今天踢爆供應高雄15家學校午餐米飯的甫洲實業,在烹煮白米飯前會添加「鮮保利」VN-103和VN-101,究竟 ...
#4 「公道伯放大鏡」 6張圖讓你看懂米飯保鮮劑事件
公道伯接著解釋何為「VN─103」,「鮮保利」適用於烹煮白飯、菜餚時使用的食物添加物,依照成分可分為「VN-101」,成份為無水醋酸鈉、脂肪酸蔗糖 ...
公道伯接著解釋何為「VN─103」,「鮮保利」適用於烹煮白飯、菜餚時使用的食物添加物,依照成分可分為「VN-101」,成份為無水醋酸鈉、脂肪酸蔗糖 ...
#9 抑菌劑
鮮保利VN-104. 1KG*20或20KG*1. 中性抑菌劑,能有效抑制多種食品腐敗菌,一般食品皆可使用,特別是澱粉加工、糕餅、烘焙業等. 建議用量: 添加量0.7-1.0%. 外觀: 粉末. 相關 ...
鮮保利VN-104. 1KG*20或20KG*1. 中性抑菌劑,能有效抑制多種食品腐敗菌,一般食品皆可使用,特別是澱粉加工、糕餅、烘焙業等. 建議用量: 添加量0.7-1.0%. 外觀: 粉末. 相關 ...
#10 營養午餐白飯添加物事件六大面向釐清問題
2015年9月30日 — 甫洲使用的添加物「鮮保利」VN-103和VN-101,在衛福部網站被分類為「調味劑」,但俱有抑菌效果,食藥署食品組科長鄭維智解釋,添加鮮保利目的是降低米飯的 ...
2015年9月30日 — 甫洲使用的添加物「鮮保利」VN-103和VN-101,在衛福部網站被分類為「調味劑」,但俱有抑菌效果,食藥署食品組科長鄭維智解釋,添加鮮保利目的是降低米飯的 ...
#11 營養午餐被偷加料?全民注意,食品安全不是吃不死人就好!
甫洲使用的添加物「鮮保利」VN-103和VN-101,衛福部將其歸類為「調味劑」,而非防腐劑,但具有抑菌效果,添加鮮保利是為了降低米飯的pH值,提高酸度,抑制微生物生長,以 ...
甫洲使用的添加物「鮮保利」VN-103和VN-101,衛福部將其歸類為「調味劑」,而非防腐劑,但具有抑菌效果,添加鮮保利是為了降低米飯的pH值,提高酸度,抑制微生物生長,以 ...
#12 鮮保利粉劑
首頁 · 產品介紹 · 食品添加物 · ➤品質改良用、釀造用及食品製造用劑. 產品介紹. 食品原物料 · ➤香辛料 · -椒鹽/灑粉 · -胡椒香辛料、辣味香辛料 · -中式香辛料、 ...
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#13 保利鮮★★1公斤裝業務用營業用魚丸貢丸肉品漢堡肉香腸 ...
品名: 保利鮮☆ 成分: 多磷酸鈉、焦磷酸鈉☆ 重量: 1公斤/包☆ 產地: 台灣☆ 產品用途:食品添加物-結著劑☆ 產品特色: 可適用於各類食品,如魚丸、貢丸、肉品、肉排、 ...
品名: 保利鮮☆ 成分: 多磷酸鈉、焦磷酸鈉☆ 重量: 1公斤/包☆ 產地: 台灣☆ 產品用途:食品添加物-結著劑☆ 產品特色: 可適用於各類食品,如魚丸、貢丸、肉品、肉排、 ...
#14 鮮保利VN
鮮保利VN-101粉劑. 鮮保利VN-101粉劑. 1KG*20. 中性抑菌劑,對革蘭氏陽性菌溶菌作用強,能有效抑制孢子菌萌發,適用麵包、吐司、麵條、糕餅. 建議用量: 添加量0.5-1.0 ...
鮮保利VN-101粉劑. 鮮保利VN-101粉劑. 1KG*20. 中性抑菌劑,對革蘭氏陽性菌溶菌作用強,能有效抑制孢子菌萌發,適用麵包、吐司、麵條、糕餅. 建議用量: 添加量0.5-1.0 ...
#16 你知道狗兒吃的肉乾可能添加「鮮保利」嗎?...
2021年12月25日 — <鮮保利目前也是合法的食品添加物> 首先先來介紹什麼是鮮保利好了 鮮保利為常見的合法食品添加劑,作用在於殺菌+延長保鮮期,所以很多肉乾都會添加,甚至 ...
2021年12月25日 — <鮮保利目前也是合法的食品添加物> 首先先來介紹什麼是鮮保利好了 鮮保利為常見的合法食品添加劑,作用在於殺菌+延長保鮮期,所以很多肉乾都會添加,甚至 ...
化學藥水煮飯》台大化工博士:酸壞的飯更傷身,添加防腐劑是必要之惡!
photos放大顯示今天壹週刊赫然刊著「近百校營養午餐受害,防腐藥水煮白飯」,儼然又是一場食安風暴,更糟的是,這次受害的是學齡幼童們。影片中的昏暗食品工廠、藍色工業塑膠桶、艱澀難解的化學藥水被添加在學生...
「成本多1元就逼死人」一次搞懂!為何營養午餐的白飯要外包?
photos放大顯示圖片來源:Dreamstime高雄市食品業者甫洲實業在供應學校午餐的米飯中使用添加物,防止米飯腐敗,許多家長這才發現,原來孩子吃的營養午餐經過外包再外包,除了節省時間,更反映出營養午餐價格低廉...