大廚在我家—肉絲抓馬抓碼抓麻基本法
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, 相信很多手殘黨,在居家炒菜的時候,炒出來的肉是又老又柴,這是不是一個很傷腦筋的問題呢?其實,這是因為你的肉沒有醃製好,才會又老又柴。,醃肉, 豬肉篇 不論是肉絲, 肉片, 或是所謂的豬柳(就比較粗的肉絲), 我覺得, 醃製過後再配任何菜色, 都會增加口味與潤滑的口感. 這個方法是在許多年以前, 看電視上程 ... , 先以鹽、糖、少許胡椒粉、米酒及香油抓醃並靜置10分鐘(也可以加些醬油),用蓮藕粉將肉絲表面裹上薄粉*。 *用蓮藕粉取代太白粉,天然又健康! 炒肉 ...,醃的方法就如同其他幾位媽咪所提供. 要下鍋前可打一顆蛋加在肉裡. 然後幫它抓一抓再下鍋炒. 這樣肉的口感會比較好. 相關搜尋「 比較好」. , 料理前多加這步驟,除了可以除去肉品的羶腥味、增添風味之外,還能讓肉的 ... 將醃肉醬拌入肉品後,像按摩一般用手持續抓肉,將醬料和肉品...
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面對鼻咽癌 症狀健康養生 隱形眼鏡 食指醫美減重 全是
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#3 醃豬肉篇@ Diana Lo筆記本
醃肉, 豬肉篇 不論是肉絲, 肉片, 或是所謂的豬柳(就比較粗的肉絲), 我覺得, 醃製過後再配任何菜色, 都會增加口味與潤滑的口感. 這個方法是在許多年以前, 看電視上程 ...
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吃蘋果軟化膽結石?醫:偏方不可信
網路近日流傳,吃蘋果泥加醋、或是大量喝檸檬汁、橄欖油等,可改善膽結石病灶;醫師表示,這類醫療偏方不值得採信,因為大多數膽結石患者,初期不會有明顯症狀,但嚴重時,大顆結石若卡在膽管中,則易造成急性發...
烤肉一定致癌嗎?快用蒜、啤酒醃肉,4方法避免致癌物
photos放大顯示來源:AccretionDisc@flickr,CCBY2.0很多人都聽過這樣的說法:吃多了燒烤容易致癌。烤肉中的致癌物如何產生,能否避免或者減少呢? 烤肉中的致癌物有兩類:一類叫做「多環胺類」(也有人稱之為雜...
不用太白粉也能讓肉質滑嫩!用這「3種水果」醃肉,低脂更美味
photos放大顯示很多人在料理肉片的時候,習慣會先用太白粉醃肉片,目的是讓肉片滑嫩好吃,但太白粉只是精緻過後的澱粉,只有熱量,並沒有多的營養素,若吃太多可能還會變胖,實在對身體無益呀!其實不用太白粉,...
挑好肉有訣竅!肉質好壞一眼辨出
photos放大顯示(優活健康網記者湯蕎伊/編輯整理)為了要有健康的飲食生活,以正確的知識購買食材是很重要的。牛肉、豬肉、雞肉都是肉類食品,但味道和營養大不同,也各有適當的挑選方式,學會挑選好肉,才能吸...
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