20151120 台可可豆變身巧克力四年研製純手工美味
以下是...
以下是製作過程與可可小知識: ... 堅硬,必須用鐵鎚敲成兩半,裡頭白白的果肉包覆著可可豆,直接吃味道就像山竹,若要做成巧克力則須經過發酵。, 今天要來介紹一下製成巧克力的六道工法。1.可可樹可可樹為可可屬(Theobromacacao),而Theobroma的意思是「神的飲品」,可見可可是多麼神秘 ...,很多人很好奇從可可果莢收成到製成巧克力要幾個步驟,還有要花多久時間? ... 採收後的可可果,要變成可以食用的巧克力,還需要經過許多過程,其簡單製作流程表 ... ,本篇文章譯自HOW TO MAKE CHOCOLATE AT HOME,作者Wayne Schmidt是位已經退休的航空科學家,以親身經驗寫下這篇很精彩的製作巧克力過程。 体驗在家 ... , 巧克力的原料來自於可可樹上的可可果。 ... 外殼重,所以只要用吹風/抽風就可以把殼給吹/吸出來,剩下的碎粒就是之後要研磨成巧克力的材料。,如...
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#2 從可可樹到巧克力的6道製作工序中,「發酵」成了決定風味與 ...
今天要來介紹一下製成巧克力的六道工法。1.可可樹可可樹為可可屬(Theobromacacao),而Theobroma的意思是「神的飲品」,可見可可是多麼神秘 ...
今天要來介紹一下製成巧克力的六道工法。1.可可樹可可樹為可可屬(Theobromacacao),而Theobroma的意思是「神的飲品」,可見可可是多麼神秘 ...
#4 如何在家製作巧克力
本篇文章譯自HOW TO MAKE CHOCOLATE AT HOME,作者Wayne Schmidt是位已經退休的航空科學家,以親身經驗寫下這篇很精彩的製作巧克力過程。 体驗在家 ...
本篇文章譯自HOW TO MAKE CHOCOLATE AT HOME,作者Wayne Schmidt是位已經退休的航空科學家,以親身經驗寫下這篇很精彩的製作巧克力過程。 体驗在家 ...
![巧克力含多酚類抗氧化 哪些人不可吃?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
巧克力含多酚類抗氧化 哪些人不可吃?
photos放大顯示(健康醫療網/記者關嘉慶報導)七夕情人節即將來臨,最被看好的情人節禮物應該就是巧克力了,巧克力是由可可豆做的,而且還會添加很多其他的成分,為了好吃,更是會加很多糖,即使是黑巧克力,也會...
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