手工蘇式月餅
這是中...
這是中麵油皮油酥丙級的試題,雖然網路上有很多,但我想自己紀錄下來(當然只紀錄我要的內容) ... 製作20個,每個生重75±5公克之蘇式豆沙月餅,皮:蘇:餡=1:1:3。 , i) 所有材料導入小缸,使用槳狀攪拌,1速攪拌均勻不會飛散,轉2速,刮一次缸,拌勻即可,不用打到發(秤材料時,由不要先跟糖混在一起,糖油拌 ..., 由於之前有做過一次蘇式豆沙月餅,因此就從這裡入手,等做的感覺OK的話,再來做其他種~~~~~像 ... 酥油皮類:蛋黃酥、菊花酥、綠豆椪及蘇式豆沙月餅;糕漿皮類:桃酥、台式豆沙月餅、廣式月餅及 .... 烘焙丙級證照~~蛋糕, (小潔) ...,往年月餅的主力是做蛋黃酥和台式月餅但是去年試做了蘇式月餅後,愛上了這種口感 ... 我這次內餡有兩種,一個是松子紅豆沙,另一個是綠豆沙豆沙趁拿出冰箱馬上分團, ... , 蘇式月餅&菊花酥油皮:中粉400g....
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#1 【試題】中式麵食加工 酥油皮、糕漿皮麵食丙級試題
這是中麵油皮油酥丙級的試題,雖然網路上有很多,但我想自己紀錄下來(當然只紀錄我要的內容) ... 製作20個,每個生重75±5公克之蘇式豆沙月餅,皮:蘇:餡=1:1:3。
這是中麵油皮油酥丙級的試題,雖然網路上有很多,但我想自己紀錄下來(當然只紀錄我要的內容) ... 製作20個,每個生重75±5公克之蘇式豆沙月餅,皮:蘇:餡=1:1:3。
#3 中式點心~蘇式豆沙月餅@隨風物語
由於之前有做過一次蘇式豆沙月餅,因此就從這裡入手,等做的感覺OK的話,再來做其他種~~~~~像 ... 酥油皮類:蛋黃酥、菊花酥、綠豆椪及蘇式豆沙月餅;糕漿皮類:桃酥、台式豆沙月餅、廣式月餅及 .... 烘焙丙級證照~~蛋糕, (小潔) ...
由於之前有做過一次蘇式豆沙月餅,因此就從這裡入手,等做的感覺OK的話,再來做其他種~~~~~像 ... 酥油皮類:蛋黃酥、菊花酥、綠豆椪及蘇式豆沙月餅;糕漿皮類:桃酥、台式豆沙月餅、廣式月餅及 .... 烘焙丙級證照~~蛋糕, (小潔) ...
#4 蘇式月餅@ alfalfa
往年月餅的主力是做蛋黃酥和台式月餅但是去年試做了蘇式月餅後,愛上了這種口感 ... 我這次內餡有兩種,一個是松子紅豆沙,另一個是綠豆沙豆沙趁拿出冰箱馬上分團, ...
往年月餅的主力是做蛋黃酥和台式月餅但是去年試做了蘇式月餅後,愛上了這種口感 ... 我這次內餡有兩種,一個是松子紅豆沙,另一個是綠豆沙豆沙趁拿出冰箱馬上分團, ...
#5 蘇式月餅&菊花酥@ 向日葵.追夢天堂
蘇式月餅&菊花酥油皮:中粉400g.糖粉40g.豬油160g.水185g 油酥:低粉390g.豬油175g 餡料:蘇式月餅→烏豆沙990g.菊花酥→芋頭餡440g.
蘇式月餅&菊花酥油皮:中粉400g.糖粉40g.豬油160g.水185g 油酥:低粉390g.豬油175g 餡料:蘇式月餅→烏豆沙990g.菊花酥→芋頭餡440g.
#6 蘇式豆沙月餅
蘇式豆沙月餅. 08:30,; 2,378 views, ... 蘇式豆沙月餅—油酥、油皮、內餡分割; 12. 蘇式豆沙月餅—包酥 ... 2016-03-07. 飲料調製丙級-搖盪法I · 14:15.
蘇式豆沙月餅. 08:30,; 2,378 views, ... 蘇式豆沙月餅—油酥、油皮、內餡分割; 12. 蘇式豆沙月餅—包酥 ... 2016-03-07. 飲料調製丙級-搖盪法I · 14:15.
#7 蛋黃酥(試題編號096
皮,包入含油豆沙餡與半個鹹蛋黃,整成圓球型,表面刷蛋黃液後以黑芝麻點綴,用. 烤箱單面 ..... 製作20個,每個生重75 ± 5 公克之蘇式豆沙月餅,皮:酥:餡=1:1:3。
皮,包入含油豆沙餡與半個鹹蛋黃,整成圓球型,表面刷蛋黃液後以黑芝麻點綴,用. 烤箱單面 ..... 製作20個,每個生重75 ± 5 公克之蘇式豆沙月餅,皮:酥:餡=1:1:3。
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中秋期間月圓人團圓,享用月餅、烤肉等美食過後,許多人臉與肚子也跟著圓了!由於一般民眾對於月餅此類應景食物的熱量及成分不太清楚,在無節制的食用後,就容易導致糖分及油脂吸收過量;烤肉時選用的食材...
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fiogf49gjkf0d 常見月餅熱量排行榜,廣式雙黃蓮蓉月餅奪冠。一顆廣式雙黃蓮蓉月餅重量不到200公克重,熱量竟達800大卡,等於三碗白飯,含糖量等同19顆方糖。國健署建議民眾,月餅盡量挑選熱量低體積小的吃,...
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