食隔夜菜會致癌?5種不宜隔夜食的蔬菜營養學家教你5招防癌
, 其實常吃隔夜菜並不會致癌,因為隔夜菜裡的亞硝酸鹽含量很低,反而是 .... 通常會加入有機溶劑,如果是敏感性膚質,可以選擇普通的面紙吸油即可., 只要烹調時有把食物完全煮熟,吃不完的剩菜放進冰箱以適當條件保存個一兩天拿出來充分加熱再吃,是沒問題的。, 有時遇上年節或連續假期,隔夜菜重複加熱的場景不斷上演。對此,長庚 ... 譚敦慈分享自己在家烹煮的觀念,她認為用「配給制」可以有效減少剩菜。, 但這也不表示隔夜菜就完全不能吃,只要多做一件事,隔夜菜也能吃得安心無虞。由於硝酸鹽極容易溶於水中,只要在炒菜時放點水,炒好之後再把菜 ..., 網路流傳「隔夜菜會增加亞硝酸鹽的含量,吃多了恐致癌」的相關報導,但依目前實證醫學尚沒有明確肯定答案。汐止國泰綜合醫院營養組營養師 ...,而且不知道哪些隔夜菜能吃哪些不能吃...
而且不知道哪些隔夜菜能吃哪些不能吃。 今天小編就給大家總結八種食物,男性千萬別吃! 【1,隔夜雞蛋,可以吃嗎】 因為雞蛋如果沒有完全熟透,未熟的蛋黃隔夜 ...
預防食道癌 飲食習慣不馬虎
據世界衛生組織(WHO)資料顯示,雖然亞太國家的食道癌死亡率逐年降低,但僅有台灣持續增加,醫師普遍都認為,因為很多發現食道癌的患者,在發現、確診時多半已是晚期,存活率偏低、相當令人惋惜,有鑑於此...
吃隔夜菜會得肝病? 譚敦慈:可能性不大!
主婦們為家人準備飯菜時,總是擔心有人吃不飽,常常會多做準備,以致吃不完的飯菜就得放到冰箱,等下一餐再加熱來吃。有時遇上年節或連續假期,隔夜菜重複加熱的場景不斷上演。對此,長庚醫院毒物實驗室兼任...
別再亂「裝」了! 飯菜分離吃出營養更健康
早年台灣一般多為吃飯配菜的分離式吃法,但現代人已漸漸轉變習慣,也常吃「飯菜混合」(主食與主菜混在一起)型態的餐點,例如:滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等;此類食物的共通點...
根莖葉類蔬菜,千萬別隔餐吃!剩菜剩飯也能健康吃的3原則
photos放大顯示對於家庭煮婦來說,如果飯桌上的佳餚都可以被吃完,是最好的感恩回饋了! 但家人的肚子今天有多餓?可以吃下多少?往往無法神機妙算,所以常會出現剩菜剩飯的問題。哪些菜可以留隔餐吃、什麼一定...
吃剩菜、醃漬品...吃錯讓長輩老更快!長庚醫師點名5種不良飲食習慣
photos放大顯示長庚紀念醫院內科部一般內科暨高齡醫學科主任陳英仁,是醫界公認對熟齡患者極有耐心的醫師,他表示,患者是他的老師,從這些長輩身上領悟到,希望他自己未來步入高齡時,能夠「活得久、活得好、病...
「洗菜」該用鹽水、蔬果清潔劑、還是清水?醫師顏宗海分析清洗蔬菜、水果最佳方式
photos放大顯示當連日雨彈侵襲台灣南部蔬果重鎮,菜價飆漲百姓最有感。農民連忙搶收蔬果的同時,民眾買回家恐面臨農藥超標風險,這時正確清洗顯得十分重要。然而,市面上的蔬果洗潔劑、阿嬤傳承的「加鹽」祕訣,...
蔡頭驚傳肝癌住院!醫曝常吃2類食物也可能中鏢 保肝護肝這樣做
71歲資深藝人蔡頭(蔡斯文)傳出罹患肝癌,震驚演藝圈,他的經紀人也證實蔡頭住院治療中,目前不方便探視。醫師表示,除了B、C型肝炎造成病毒性肝癌外,不少民眾飲食上常愛吃花生、醃漬物或隔夜菜重複加熱吃也會...
女子腦炎高燒不退,禍首竟是吃了隔夜菜!營養師曝把握一原則還可防癌
大陸廣州一名女子日前突然發高燒42度多天,合併嚴重抽搐症狀,家人趕緊送醫搶救,經過詳細檢查發現,竟然是感染號稱「冰箱殺手」的細菌,引發腦炎陷入死亡危機。經過循線調查近日飲食,才發現元凶竟是隔夜菜。營...
愛把剩菜吃光光,小心養出肥厚「脂肪肝」!「拍打達人」半年內找回健康的「飲食3大重點」
photos放大顯示最近遇到兩位朋友,我想來分享一下這兩位朋友的狀況:第一位朋友是在半導體行業工作,大概就跟我以前的狀況是一樣的,用命換錢的概念。50歲的身體就是處於亞健康的狀態,也沒什麼大病,但是外型上...
吃不完的飯菜只能丟掉?吃隔夜菜會生病致癌?營養師曝4大原則 隔夜菜安心吃"
吃不完的飯菜只能丟掉?吃了隔夜菜會生病致癌?營養師王證瑋表示,惜食觀念盛行,許多民眾都期望盡可能善用每樣食材,卻又害怕吃隔夜菜會影響健康,其實隔夜菜只要不常吃、不多吃,並掌握4大原則,如剩菜放冰箱...
隔夜菜不健康?吃隔夜菜會生病中毒?醫授6大惜食撇步 避免細菌滋生"
吃不完的食物丟掉好浪費,但隔夜菜真的能吃嗎?吃隔夜菜不會生病中毒嗎?三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻表示,許多民眾都曾聽過「隔夜菜不健康」說法,只是東西吃不完,丟掉又覺得好可惜,究竟該怎麼辦?他...
隔夜菜能放多久?天氣涼隔夜菜就不用冰?6大保存訣竅記起來 不怕細菌吃下肚
隨著秋冬來臨,氣溫也開始降溫,食物是不是可以不用冰了?營養師嫚嫚表示,7度至60度間的溫度範圍,容易讓細菌快速繁殖,因此就算天氣變冷了,但還是建議民眾趁著菜還溫熱時,趕緊放到冰箱冷藏,要吃的時候也一...
隔夜菜能放多久?隔夜菜致癌?6大保存訣竅記起來 不怕病原菌吃下肚
隨著秋冬來臨,氣溫也開始降溫,食物是不是可以不用冰了?營養師嫚嫚表示,7度至60度間的溫度範圍,容易讓細菌快速繁殖,因此就算天氣變冷了,但還是建議民眾趁著菜還溫熱時,趕緊放到冰箱冷藏,要吃的時候也一...
買菜怎麼挑農藥最少?這些NG洗菜法愈洗愈毒!譚敦慈教你如何買菜、洗菜、煮菜最健康
一般家庭每天大多都會遇到買菜、洗菜、煮菜的環節,難免擔心處理不好會吃下毒素。「無毒教母」林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈上營養師宋明樺主持的網路節目《明欣醫聊事》,教大家如何正確挑菜、洗菜到...
隔夜菜致癌?隔夜菜安心吃撇步曝光:杜絕致癌物質生成!多吃1物阻斷毒物"
隔夜菜會致癌?菜放隔夜了就會致癌?不隔夜就不會了嗎?營養師雷小玲表示,當菜餚長時間保存不當會導致細菌孳生,增加致癌物質,容易對健康有危害,不過只要注意細節,隔夜菜也能安心吃。 亞硝胺才是致癌物雷小...