林明燦總舖師職人精神經理人月刊122期
林明燦...
林明燦的父親為國寶級總舖師林添盛,有「辦桌活字典」之稱,習得父親的好手藝,他卻說全憑「觀察」而來。一開始從洗碗、打桌、切菜、顧蒸籠等基本功做起。長達好幾年 ... ,【名廚老店】林明燦傳承古早味辦桌林明燦辦桌師傅豐富蓬湃的古早味辦桌菜,讓客人食指大動。(記者楊久瑩攝) 國寶級總舖師林添盛將辦桌技藝傳承給二兒子林明燦。 , 辦桌,曾經是台灣最傳統、富含人情味的活動之一。隨著辦桌文化沒落,來自總鋪師家族的林明燦,開始與飯店、不同單位合辦餐會,努力傳承古早味。, 身為總舖師世家第三代傳人,「阿燦師」林明燦將逾百道古早桌菜悉數收藏在腦子裡,他以數十載淬煉下的一身絕技,堅持將台灣古早味重現給年輕 ...,要和林明燦聯繫,現在就馬上註冊Facebook 吧。 登入. 或. 註冊 · 關於林明燦. 現居城市與家鄉. 台北市. 現...
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林明燦的父親為國寶級總舖師林添盛,有「辦桌活字典」之稱,習得父親的好手藝,他卻說全憑「觀察」而來。一開始從洗碗、打桌、切菜、顧蒸籠等基本功做起。長達好幾年 ... ,【名廚老店】林明燦傳承古早味辦桌林明燦辦桌師傅豐富蓬湃的古早味辦桌菜,讓客人食指大動。(記者楊久瑩攝) 國寶級總舖師林添盛將辦桌技藝傳承給二兒子林明燦。 , 辦桌,曾經是台灣最傳統、富含人情味的活動之一。隨著辦桌文化沒落,來自總鋪師家族的林明燦,開始與飯店、不同單位合辦餐會,努力傳承古早味。, 身為總舖師世家第三代傳人,「阿燦師」林明燦將逾百道古早桌菜悉數收藏在腦子裡,他以數十載淬煉下的一身絕技,堅持將台灣古早味重現給年輕 ...,要和林明燦聯繫,現在就馬上註冊Facebook 吧。 登入. 或. 註冊 · 關於林明燦. 現居城市與家鄉. 台北市. 現...
#2 【名廚老店】林明燦傳承古早味辦桌@ 這是Solo的部落格
【名廚老店】林明燦傳承古早味辦桌林明燦辦桌師傅豐富蓬湃的古早味辦桌菜,讓客人食指大動。(記者楊久瑩攝) 國寶級總舖師林添盛將辦桌技藝傳承給二兒子林明燦。
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#5 林明燦
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