美食台| 肉類去腥,實用的肉類處理技巧
, 那個豬肉有腥味,不是不新鮮,豬癬,那是養豬戶的問題,那個賣豬肉的也不知道,因為煮下去才會知道,所以不是不新鮮,生意要做永久的,因該不會 ...,蒸肉可是我發現我烹調出來都會有豬肉的一種腥味,我也有加米酒或薑片,可是我就是沒辦法做出香噴噴的肉,吃起來總是會有豬肉腥味高手媽咪教教 ... ,為什麼昨晚煮的豬肉吃起來有一種怪怪的味道,那一種味道也不知要怎麼形容,那是豬腥味嗎?要怎麼做才不會有那種味道?... , 好的豬肉讓我們上天堂(如圖) 鳥的豬肉讓我們離開這間食堂(誤) 好好的一隻豬 ... 什麼是豬騷味啊~媽媽煮的阿嬤煮的餐廳吃的,還真不知道豬騷味為何物? .... 光要舉證台灣普遍比歐美閹割確實所以歐美豬比較有豬腥味,我覺得有有很 ..., 雖然我們從肉攤或超市買來的肉多半不會太腥,但有時如果血水內臟沒處理乾淨,或是公...
好的豬肉讓我們上天堂(如圖) 鳥的豬肉讓我們離開這間食堂(誤) 好好的一隻豬 ... 什麼是豬騷味啊~媽媽煮的阿嬤煮的餐廳吃的,還真不知道豬騷味為何物? .... 光要舉證台灣普遍比歐美閹割確實所以歐美豬比較有豬腥味,我覺得有有很 ...
雖然我們從肉攤或超市買來的肉多半不會太腥,但有時如果血水內臟沒處理乾淨,或是公豬沒閹乾淨的肉被我們買到,那種豬肉就會有腥味,用辛 ...
![無刀飛秒激光 矯正視力不必多挨刀](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
無刀飛秒激光 矯正視力不必多挨刀
隨著潮流改變,擁有一雙水汪汪的大眼已經不是絕對迷人的象徵,引發韓流風暴風靡無數台灣少女的韓星RAIN,為瞇瞇眼注入性感新元素,雖然在流行上扳回一城,但很多人也許不知道,如果瞇瞇眼不小心近視了,可能...
![牛奶過期別倒掉!拿來清洗魚內臟,不只去腥蒸過後還更加美味](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
牛奶過期別倒掉!拿來清洗魚內臟,不只去腥蒸過後還更加美味
photos放大顯示dreamstime要煮魚前,清洗魚內臟麻煩腥味又重?試試看這10種「煮魚加分小物」,去腥還能更美味喔!1.味醂以酒跟糖發酵製成,是天然可代替味素的調味料,也稱酒糖。料理時,味醂跟糖可擇一取用,多...
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用米酒、老薑片去腥等,是一般常見的去腥方法。但是如果不想讓食材附上這些調味料的味道,就用最簡單的方法─鹽水泡,同樣可以輕鬆達到去腥的目的,看看怎麼做喔! photos放大顯示鹽水泡去腥效果最好。用鹽水泡有...
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對於很多職業婦女或上班族來說,下班不用太麻煩的準備,就可以喝上一碗熱呼呼的湯,那才是真的享受,雖然在外面購買也很方便,但是外食通常都是高油高鹽,為了要好吃,店家不知道加了多少添加物,經常吃完馬上感...
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豬肉「這部位」是打針首選 常長瘤發臭?專家給答案:別一竿子打翻一票豬
想吃滷肉,但擔心五花肉脂肪比例太高,不少家庭主婦會用「梅花肉」來烹煮;走進火鍋店,「梅花豬」也是許多饕客愛吃的肉品,不過近日在社群上有網友提問,買回家的豬肉放冰箱一兩個小時再拿出來,就發臭了。對此...
![梅花肉、五花肉脂肪含量差一倍!去除豬肉臭腥味別忘記「跑活水」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
梅花肉、五花肉脂肪含量差一倍!去除豬肉臭腥味別忘記「跑活水」
肥豬肉曾進榜最營養食物前10名?!豬肉營養素原來有這些.豬肉的主要營養素包含脂肪與蛋白質,營養師林俐岑曾撰文指出,豬瘦肉是不錯的蛋白質
![石斑魚營養有哪些?專家推1道石斑料理補鈣、防失智加1物沒腥味](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
石斑魚營養有哪些?專家推1道石斑料理補鈣、防失智加1物沒腥味
石斑魚營養有哪些?石斑魚料理推薦怎麼做?專家表示,石斑魚的魚頭含非常高的DHA,很推薦用石斑魚搭配豆腐等食材,變成高鈣、補腦、抗發炎、預防失智好料理,而且多加1物,還能蓋掉腥味,美味又健康。 石斑魚營...
![鯖魚別只會烤和乾煎!達人加1物「絕不黏鍋破皮」,金黃酥脆、魚肉鮮甜滑嫩無腥味](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
鯖魚別只會烤和乾煎!達人加1物「絕不黏鍋破皮」,金黃酥脆、魚肉鮮甜滑嫩無腥味
編按:鯖魚是家家戶戶餐桌上常出現的食材,也是日式料理的必點品項之一,常見到的煮法有鹽烤和乾煎,且鯖魚富含蛋白質、脂肪、維生素,有助於預防動脈硬化、血栓,還能強化骨骼、促進脂肪代謝,是營養非常豐富的...
![詹姆士教你去除雞肉腥味的方法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![除味技巧02 冷冻虾仁去腥法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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