Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋燒焦後或黏底後的清洗方法
因為鑄...
因為鑄鐵鍋無法煮完即洗所以買了2把交替用今晚煎蛋煎魚全走鐘整個大失敗,只有一盤菜是完整的,超想哭耶!油也下足還是沾,到底是卡到什麼陰 ... , 女人都該擁有鑄鐵鍋,鑄鐵的續熱力好,很適合煎、燉煮食材使用也可以做鬆餅甜點、烘蛋、大阪燒等等,可以說一鍋多用途一體成形的鐵鍋價格也很 ...,且中低溫烹煮食物之前不要用大火預熱鍋子。鑄鐵鍋本身具有良好的保溫效果,如果鍋子過度加熱不僅會影響烹飪效果,致使食物粘鍋,甚至導致琺瑯脫落。 , 用鑄鐵煎鍋料理裝盛的食物總是有股魅力,那種西方風情,又帶點 ... 的片狀碎屑,別擔心,那不是金屬物質,而是聚合脂肪,會變得黏黏的卡在鍋面。, 至於煎魚實測,鑄鐵鍋、碳鋼鍋都不沾,不鏽鋼鍋則部分魚皮黏鍋,阿發師認為是不鏽鋼鍋導熱不均才會沾鍋,鍋可燒得更熱再下油或油再多點,應...
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用鑄鐵煎鍋料理裝盛的食物總是有股魅力,那種西方風情,又帶點 ... 的片狀碎屑,別擔心,那不是金屬物質,而是聚合脂肪,會變得黏黏的卡在鍋面。
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琺瑯塗層含重金屬?用洗碗精容易生鏽?台大化工博士破解「鑄鐵鍋」3大迷思
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