有機農產加工概論與食品衛生概論及加工重要管制點-邱淑媛
第一科食品安全評估. 一、食品衛生法規、標準之增修訂. 二、食品安全管理跨部會事項之協調. 三、食品衛生安全與營養諮議會相關事項之辦理. 四、新穎性食品管理制度 ... ,第一單元食品衛生概論. 習題. 一、試述世界各國政府對食品衛生安全法令有何重要規定? 答:世界各國政府對食品供應業之安全衛生條件都訂有法令,以規範所有的 ... ,一、食品衛生與安全概論. 食品衛生對定定.. 從污場到中桌對食品衛生觀念.. 食品生產食食制度.. HACCP 與From farm to table. 二、我國現行與食品衛生管理 ... ,書名:食品衛生法概論,語言:簡體中文,ISBN:9787811147711,頁數:268,出版社:電子科技大學出版社,作者:吳維成,出版日期:2008/02/01,類別:社會科學. ,食品營養與安全概論. 生化科技系 蕭寧馨. 因應近年國人對食物營養與安全性的重視,消費者意志抬頭,為了...
一、食品衛生與安全概論. 食品衛生對定定.. 從污場到中桌對食品衛生觀念.. 食品生產食食制度.. HACCP 與From farm to table. 二、我國現行與食品衛生管理 ...
1.廠房配置與機器設備衛生設計. 2.食品工廠之清洗與消毒作業. 3.食品工廠用水處理. 4.倉儲衛生概論. 5.衛生品質之檢測與分析. 6.食品工廠衛生管理 ...
食品藥物管理局預計明年初成立
為了保障民眾食品安全,行政院院會昨天通過了「行政院衛生署食品藥物管理局組織法」(TFDA)草案,此法實施後,相關人力將可增加四百人,一旦立法院順利三讀通過,食品藥物管理局可望在明年初正式運作。 ...
散裝食品標示規定 明年將上路
明明是低價的大陸香菇,卻當成日本香菇來賣,分不清楚的民眾常常成了冤大頭!為了保障消費者選購散裝食品,衛生署將從99年1月1日起實施「散裝食品標示相關規定」,屆時散裝食品都必須清楚標示產地與品名。 ...
真空包裝食品規範9月上路 違規者將重罰
最近幾個月,國內爆發11例肉毒桿菌中毒個案,造成1人死亡,疑似與真空包裝豆乾等即時食物有關。為此,衛生署公布「真空包裝食品規範」,冷藏及冷凍即食真空包裝食品,須於外包裝正面明顯易見處標示「須冷藏...
電視廣播違規廣告氾濫 衛生署擬重罰300萬元
喝蜆精,可治療肝病?衛生署食品藥物管理局公布今年度7月至9月「醫療、藥物、化粧品及食品違規廣告監控計畫」報告,監控電視、電台廣告3693則,查獲355則涉及違規,其中食品違規比率最高,占到8成。 如果...
眼睫毛怎麼戴?衛生署公布配戴原則
大部分愛美的女生都喜歡戴假睫毛,為提升消費者對眼部化粧的認識,避免使用假睫毛或假睫毛黏著劑,皮膚過敏。衛生署提供配戴「假睫毛的使用方法及注意事項」供消費者使用時參考。 食品藥物管理局科長張簡...
中秋食品抽驗 鹹蛋黃、豆干不合格
中秋烤肉,食材要慎選!衛生福利部食品藥物管理署今天公布中秋節應景食品抽驗報告,在製作月餅常用的鹹蛋黃中檢出不得添加的苯甲酸,烤肉食材豆干則有過氧化氫殘留或苯甲酸超量,鮭魚切片中檢出食用色素,...
夏日食品衛生安全原則
台灣地處亞熱帶地區,夏季時,應注意哪些食品衛生原則,才能享用健康、安全的食物?臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師鄭嵐卉表示,民眾可把握「冷者恆冷、熱者恆熱」的原則,確保食物的品質。 ...
北市衛生局公布生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果
為維護民眾食用生鮮蔬果的安全,台北市政府衛生局,按月前往各蔬果零售業者、批發市場、超市、大賣場、學校與有機蔬果販賣店等處,抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形,103年4至6月,共抽驗137件產品,檢驗結果2件不...
食品用洗潔劑新規上路 限縮使用於生鮮即食品
夏日高溫炎熱,萬一生鮮即食品(如:生鮮截切蔬果、生菜沙拉等)沒有妥善處理或保存,就可能孳生大量微生物,進而影響食品安全。 由於生鮮即食食品大多僅經清洗、去皮、分切、調味等簡單處理後即供食用,...
雞蛋溯源管理出漏洞 食藥署建立指南杜絕毒蛋
芬普尼殺蟲劑毒蛋事件引起國人疑慮,為確保國人食用安全,以及提高溯源系統的正確性,行政院食品安全辦公室要求食藥署建立蛋商管理記錄指南,以洗選蛋為例,過去業者常將不同蛋場雞蛋混在一起洗,未來則要求...
樂閱讀/生鮮食物問題多 怎麼吃才安全?
photos放大顯示新聞媒體不斷報導食品安全問題,有假油、農藥汙染、塑化劑等問題,有機食品於是大行其道,也有很多專家建議自己烹調比較保險。怎麼吃才安全?環境中本來就有很多對人類有害的物質,我們的食物不可...
生鮮食物怎麼吃才安全?
photos放大顯示(優活健康網編輯部/綜合整理)新聞媒體不斷報導食品安全問題,有假油、農藥汙染、塑化劑等問題,有機食品於是大行其道,也有很多專家建議自己烹調比較保險。怎麼吃才安全?環境中本來就有很多對...
高中生「舌舔」壽司郎醬油罐、杯子!迴轉壽司食安疑慮 醫授「2招」自保
日本連鎖迴轉壽司店「壽司郎」,最近因高中生「口水事件」陷入困境。一名17歲日本高中生在壽司郎用餐時,先用舌頭舔公用醬油罐、杯子,再用手指沾口水摸轉盤上的壽司。影片在網路瘋傳後,引起消費者對迴轉壽司的...