Gordon Ramsay - 如何料理鴨胸(中文字幕)
櫻桃鴨...
櫻桃鴨胸佐時菇(舒肥法) 的精彩食譜。以真空低溫烹調,也就是俗稱舒肥法烹調而成的鴨胸,美味超乎想像。 歡迎參觀部落格: ... , 櫻桃鴨胸肉要怎麼精準煎到皮香又肉嫩呢? 靠著舒肥的低溫烹調手法可先讓肉質先均質熟化一些, 再下熱鍋將兩面煎得金黃焦香~就能呈現出美味的 ...,舒肥低溫水煮鴨胸. IMG_6565. ... 櫻桃鴨胸,整理去除多餘的邊肉和油脂。 IMG_6540. ... 將鴨胸放入ZIPLOC的夾練袋,每面都放上迷迭香和月桂葉,將空氣壓出密封。 ,選用肉質厚實飽滿的櫻桃鴨胸,貼心將鴨皮切出橫紋後,以玫瑰鹽及迷迭香按摩入味,再透過舒肥讓鴨胸保有鮮嫩口感與完美粉紅色澤,星級料理在家也能輕鬆上桌! , 這次A肉所嘗試的食材是油脂豐富的鴨胸。肉類料理裏頭,鴨胸的味道真的相當濃郁,到要煮到熟往往不小心會把肉煎得太老,這次用舒肥法,讓肉 ..., 以...
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#2 【食譜】舒肥櫻桃鴨胸 用鍋寶IH智能定溫電子鍋,在家輕鬆享用 ...
櫻桃鴨胸肉要怎麼精準煎到皮香又肉嫩呢? 靠著舒肥的低溫烹調手法可先讓肉質先均質熟化一些, 再下熱鍋將兩面煎得金黃焦香~就能呈現出美味的 ...
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#3 舒肥低溫水煮鴨胸@ 野犬的春夢
舒肥低溫水煮鴨胸. IMG_6565. ... 櫻桃鴨胸,整理去除多餘的邊肉和油脂。 IMG_6540. ... 將鴨胸放入ZIPLOC的夾練袋,每面都放上迷迭香和月桂葉,將空氣壓出密封。
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