驚!含龍葵鹼「綠色薯條」再現!3點安心選購
茄鹼(Solanine),又稱龍葵鹼,是一種有毒的生物鹼甘類化合物,由β-D- ... 當馬鈴薯貯藏不當,至馬鈴薯發芽或部分變綠時,其中的龍葵鹼大量增加,烹調時又未能去除 ... ,龍葵鹼」(Solanine)是植物發芽時對抗感染的自我保護機制,以防止塊莖被吃掉。當馬鈴薯發芽,芽眼、芽根會變綠、潰爛,並產生大量的龍葵鹼,高出平時含量的四十~ ... , 茄鹼是植物的天然成分。茄鹼(α-solanine)也稱為龍葵鹼,是馬鈴薯中含量最多的生物鹼。這是植物天然的防禦分子,因為植物不會移動或逃跑,在 ..., 馬鈴薯塊莖變綠,主因為栽培、貯藏或是運送過程中照射到光線造成,此外,因 ... 塊莖綠化的表皮會因日光中的紅光與藍光促使龍葵鹼之α-solanine ...,馬鈴薯塊莖變綠,主因為栽培、貯藏或是運送過程中照射到光線造成,此外,因 ... 一般龍葵鹼中毒的症狀以心、...
茄鹼(Solanine),又稱龍葵鹼,是一種有毒的生物鹼甘類化合物,由β-D- ... 當馬鈴薯貯藏不當,至馬鈴薯發芽或部分變綠時,其中的龍葵鹼大量增加,烹調時又未能去除 ...
茄鹼是植物的天然成分。茄鹼(α-solanine)也稱為龍葵鹼,是馬鈴薯中含量最多的生物鹼。這是植物天然的防禦分子,因為植物不會移動或逃跑,在 ...
配醣生物鹼(Glycoalkaloids)為茄科植物(如馬鈴薯、番茄或茄子)中天然存在的成分,但 ... 馬鈴薯中最主要的配醣生物鹼為龍葵鹼(α-Solanine)及卡茄 ...
秋冬護唇 4不2要 甩開風乾唇 不觸碰禁忌
乾嘴唇氣色差、沒魅力,康是美藥師游鏡白說,護唇有四不:不舔、不撕,不用別人的口紅以免感染口瘡泡疹,皮破血流時不擦口紅免得受損加劇。 唇部肌膚沒角質層,透明層較高,易脫水乾燥。秋冬更易乾裂,原...
誤食馬錢子 野菜上桌死亡悲劇
南投縣信義鄉發生兩對夫妻中毒離奇命案,警方查訪,死者可能將馬錢子誤以為是破布子,當成野菜,跟絞肉一起炒。四人死亡時表情奇特,出現苦笑狀,讓人直覺恐怖。衛生署提醒,馬錢子具毒性,民眾千萬不要亂吃...
驚傳毒奶! 紐西蘭乳品檢出雙氰胺
外電驚傳紐西蘭乳品檢出毒物雙氰胺(Dicyandiamide,簡稱DCD),引發消費大眾疑慮。衛生署食品藥物管理局表示,已致電要求紐西蘭駐台代表提供受污染乳製品相關資訊,以澄清疑慮,若在台販售乳製品有危害民...
每週吃兩次青椒、茄子 可預防帕金森氏症
當你看到有人走路的時候,面部沒有表情、身體向前微微傾斜、步伐非常小、行走的速度相當緩慢、雙手還不停的顫抖......,他可能就是罹患了帕金森氏症。根據維基百科表示,帕金森氏症是因腦部組織退化,屬於...
綠薯條別吃下肚 以防「龍葵鹼」中毒
日前有消費者至知名連鎖速食店買到了綠綠的薯條,引起恐慌,擔心吃下有毒物質。對此,食藥署表示,已加強稽查,如果發現綠薯條,最高可罰300萬元。專家警告,切勿食用綠薯條,以免引發嘴唇發麻、腹痛、嘔吐...
驚!含龍葵鹼「綠色薯條」再現!3點安心選購
又驚見令人擔憂的「綠色黃金薯條」蹤跡!網路傳出漢堡店出售綠色的黃金薯條,疑似為有毒物質「龍葵鹼」,目前台南市衛生局已經在其8家分店中查獲同批號的綠薯條約90公斤,將送食藥署檢驗確認是否「龍葵鹼」超標...
馬鈴薯是優秀好食物!營養師破解馬鈴薯3大迷思 其熱量只有白飯的1/3"
馬鈴薯無論是做成薯條或是薯泥都美味無比,但它也有著「熱量很高」的刻板印象。營養師指出,如果正常烹煮馬鈴薯,它的實際熱量只有白飯的1/3,還含有「抗性澱粉」,是非常適合減肥的澱粉來源。 那些年被誤會的「...
馬鈴薯是優秀好食物!營養師破解馬鈴薯3大迷思 熱量只有白飯的1/3"
馬鈴薯無論是做成薯條或是薯泥都美味無比,但它也有著「熱量很高」的刻板印象。營養師指出,如果正常烹煮馬鈴薯,它的實際熱量只有白飯的1/3,還含有「抗性澱粉」,是非常適合減肥的澱粉來源。 那些年被誤會的「...
吃炸雞薯條好紓壓?高脂飲食損害血管復原能力增加心血管疾病風險 - 食力
你應該要知道的食事心理壓力大會引起心血管疾病風險的上升,其中血管功能損傷被認為是重要的潛在機制,而攝取高脂飲食會影響血管功能復原,使血管維持受損的時間更長,進一步加劇心理壓力對於心血管健康負面的影...