錵鑶聖凱師鹹蛋苦瓜
,去腥...
,去腥留香。 夏天多吃苦瓜好,不管煮湯、涼拌還是快炒,我都喜歡。家裡的另一張嘴(當然不是指小薯)對苦瓜沒有偏好,但對鹹蛋炒苦瓜很有意見,他說以前吃過的經驗 ... ,前二天上菜市場,看到這山苦瓜翠綠的顏色就覺得好健康好退火喔~ 馬上就伸手拿了一條,準備來炒我愛吃的鹹蛋炒山苦瓜! 這山苦瓜比一般的白玉苦瓜稍微苦一點 ... , 山苦瓜可以降火、具有抗發炎功能,山苦瓜萃取物,可以活化PPAR,應用於降血脂肪及降血糖藥物,作為預防或治療代謝症候群的良方。, 山苦瓜的內膜挖乾淨一些,吃起來比較不苦。 2.燜煮山苦瓜的時間,依個人喜歡的軟脆度自行調整。 3.鹹蛋已經有鹹味了,不用再加鹽巴喔!, 將山苦瓜去籽後,切成薄片怕苦味太重可以先稍微川燙過. 將鹹蛋黃及鹹蛋白切成細末. 2. 將鹹蛋黃及鹹蛋白切成細末. 爆香蒜頭. 3. 爆香蒜頭. ...
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#6 ????山苦瓜炒鹹蛋???? by 閒妻的廚房點滴
將山苦瓜去籽後,切成薄片怕苦味太重可以先稍微川燙過. 將鹹蛋黃及鹹蛋白切成細末. 2. 將鹹蛋黃及鹹蛋白切成細末. 爆香蒜頭. 3. 爆香蒜頭. 加入鹹 ...
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大廚駱進漢上菜 川客料理獨樹一格
fiogf49gjkf0d 在美食沙場征戰多年的知名大廚駱進漢於去年開設了自己的餐廳「駱師傅醬味川客菜」,位於圓山捷運站附近的店面雖遠離熱鬧的市區稍遠,但交通堪稱便利。駱師傅結合了自己的川菜底子及客家背景,...
樂閱讀/5個聰明小撇步 去除苦瓜苦味
photos放大顯示苦瓜的苦味其實是好東西,但為了增加適口性,在料理時,有幾個步驟可以多少幫助去掉一些苦味:1)刮除內膜/苦瓜切半去籽後,再用鐵湯匙刮除白色內膜(囊的部分),刮除得愈乾淨苦味愈少,軟爛不...
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