入廚初班----醃肉示範
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, 【飲食籽:簡易食譜】 帶有脂肪的肉一煎起來份外香口,咬起來更是豐腴又多汁,不過滿足了口腹之慾後又要擔心卡路里。但如果煎瘦肉呢?說老實,想 ..., 婆婆幾十年自製腌肉的經驗,原來想要好吃就要有【這一步】! 自製腌鹹肉的做法準備五花肉12斤備用。不要水洗,不要水洗,不要水洗! 冷鍋(無油) ..., 鹽漬/鹽水醃肉瘦肉都變嫩滑多肉汁????R ????TN 【飲食籽:簡易食譜】 帶有脂肪的肉一煎起來份外香口,咬起來更是豐腴又多汁,不過滿足了口腹之慾後又 ..., 炒菜前先醃肉的目的在於去腥、入味、鎖住水分。 ... 切墩(初級) 時間:10-30分鐘主料牛瘦肉210g 香菜(大顆)5顆鹽半小勺糖一小勺小蘇打1/4小勺淀 ..., 其實醃肉是最忌用鹽, 因為鹽係會抽出肉的水份, 肉一定韌, 所以要用豉油代替。醃肉要用生抽,老抽, 糖, 生粉, 水, 油, 麻油。下油是要令肉...
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#3 婆婆幾十年自製腌肉的經驗,原來想要好吃就要有【這一步】!
婆婆幾十年自製腌肉的經驗,原來想要好吃就要有【這一步】! 自製腌鹹肉的做法準備五花肉12斤備用。不要水洗,不要水洗,不要水洗! 冷鍋(無油) ...
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#4 鹽漬鹽水醃肉瘦肉都變嫩滑多肉汁????R ????TN
鹽漬/鹽水醃肉瘦肉都變嫩滑多肉汁????R ????TN 【飲食籽:簡易食譜】 帶有脂肪的肉一煎起來份外香口,咬起來更是豐腴又多汁,不過滿足了口腹之慾後又 ...
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#5 醃製肉絲、肉片有方法,只要這樣做就,可以又嫩又滑
炒菜前先醃肉的目的在於去腥、入味、鎖住水分。 ... 切墩(初級) 時間:10-30分鐘主料牛瘦肉210g 香菜(大顆)5顆鹽半小勺糖一小勺小蘇打1/4小勺淀 ...
炒菜前先醃肉的目的在於去腥、入味、鎖住水分。 ... 切墩(初級) 時間:10-30分鐘主料牛瘦肉210g 香菜(大顆)5顆鹽半小勺糖一小勺小蘇打1/4小勺淀 ...
#8 【簡易食譜】鹽漬鹽水醃肉瘦肉都變嫩滑多肉汁| 即時新聞
帶有脂肪的肉一煎起來份外香口,咬起來更是豐腴又多汁,不過滿足了口腹之慾後又要擔心卡路里。但如果煎瘦肉呢?說老實,想起來就只有硬、柴、 ...
帶有脂肪的肉一煎起來份外香口,咬起來更是豐腴又多汁,不過滿足了口腹之慾後又要擔心卡路里。但如果煎瘦肉呢?說老實,想起來就只有硬、柴、 ...
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重組牛肉暗藏地雷!硝酸鹽恐致癌
自從頂新爆發飼料牛油風波之後,再連環爆出樹森公司向詮亞購進2888公斤粉末牛油,使用於重組牛肉,竟然原料也來自頂新的飼料牛油,且已製成83萬餘公斤的重組牛肉,並已流入平價牛排店、燒烤店,再度掀起食品安全...
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