健康新煮流~鰹魚三吃
鰹(拼...
鰹(拼音:jiān;學名:Katsuwonus pelamis),又稱正鰹、煙仔、小串、柴魚,為鯖科鰹屬的唯一一種。 ... 溫暖海域。 有時鰹魚會跟隨洋流遷徙至高維度海域,例如日本海。 ,鰹魚乾(日語:鰹節/かつおぶし Katsu o bushi),又稱木魚、柴魚片、乾鰹魚,是將鰹腹部後方的肌肉加工製造而成的魚乾。其刨成一片一片的食品稱鰹魚乾片(木魚花、 ... , 眼下又到了聞此句而食指大動的季節,無論是春江水暖或是秋風將起,古今中外的詩人們總是極其擅長從季語中發掘美味,初夏,是屬於鰹魚的。, 那這美味食材到底是用什麼做的呢?原來,主要的原料是「鰹魚」,而其它鯖科魚類也可用來製作柴魚,如鯖魚、鮪魚等,不過還是以鰹魚做出的柴魚 ..., 柴魚在日文的說法叫「鰹節」(かつおぶし)讀作Katsuobushi,從字面上來看就可以知道柴魚是用鰹魚做的,至於「節」這...
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#4 「柴魚」到底是什麼魚?原來柴魚片是這麼來的! | 七星潭| 和食
那這美味食材到底是用什麼做的呢?原來,主要的原料是「鰹魚」,而其它鯖科魚類也可用來製作柴魚,如鯖魚、鮪魚等,不過還是以鰹魚做出的柴魚 ...
那這美味食材到底是用什麼做的呢?原來,主要的原料是「鰹魚」,而其它鯖科魚類也可用來製作柴魚,如鯖魚、鮪魚等,不過還是以鰹魚做出的柴魚 ...
#5 日式高湯的靈魂「柴魚」,到底是什麼魚?
柴魚在日文的說法叫「鰹節」(かつおぶし)讀作Katsuobushi,從字面上來看就可以知道柴魚是用鰹魚做的,至於「節」這個字,根據每日一冷的介紹, ...
柴魚在日文的說法叫「鰹節」(かつおぶし)讀作Katsuobushi,從字面上來看就可以知道柴魚是用鰹魚做的,至於「節」這個字,根據每日一冷的介紹, ...
#7 快速昆布鰹魚高湯(Quick Dashi Stock)
今天回到日式料理的基本—昆布鰹魚高湯(Dashi),你跟我一樣喜歡煮日式料理、喝味增湯、茶碗蒸嗎?那學會道地日式高湯的作法將會是你日式料理 ...
今天回到日式料理的基本—昆布鰹魚高湯(Dashi),你跟我一樣喜歡煮日式料理、喝味增湯、茶碗蒸嗎?那學會道地日式高湯的作法將會是你日式料理 ...
多吃魚轉換好心情 研究:降低17%憂鬱風險
fiogf49gjkf0d 大家都知道,多吃魚有助於鞏固視力,也能保護心血管的健康,現在還有研究發現,吃魚能夠讓人的情緒變好,研究刊登在最新一期的英國醫學期刊《流行病學與社區健康期刊》(JournalofEpidemiology...
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