聞、泡、嚐3招解密咖啡粉現過期原形
咖啡是...
咖啡是許多人每天都必喝的飲品，但你喝對了嗎？新鮮的咖啡豆要怎樣分辨，教你從顏色外觀與味道分辨咖啡豆的好壞。咖啡豆買回來後，如何保存 ..., 美國SCAA精品咖啡協會發行「杯測師」認證， 杯測師負責鑑賞咖啡豆品質， 定義咖啡風味與價格，得到80分以上就可以稱為「精品咖啡」。 杯測的 ...,先了解分辨咖啡好壞. 2.尋找適合自己口味的咖啡. 3.選擇適當的咖啡器具. 4.學習如何調配最適合自己口味的咖啡烹調. 一.咖啡在現今國際社會中,已經不再是屬於官方 ... , 咖啡這個名字在我們日常生活中，一點也陌生！，因為它已成為都市人離不開的飲品之一。咖啡有什麼好處？因為咖啡含有咖啡因，能讓我們的大腦 ..., 吃貨研究所專欄第34期人類喝咖啡的頭兩千年，咖啡不分產地不分好壞，這個價值問題在物質匱乏年代幾乎可以套用在所有的東西上。世...
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咖啡變質入口傷腎 小心赭麴毒素
fiogf49gjkf0d 變質的咖啡別喝，內含致命赭麴毒素！早上起床或下午喝一杯咖啡提提神，已成為國人習慣。食藥署提醒民眾，咖啡若保存不當容易變質，可能會產生赭麴毒素，長期飲用將有害腎臟健康，甚至致癌。一...
每天1杯咖啡 有助遠離阿茲海默症
美式、拿鐵、卡布奇諾…你有喝咖啡的習慣嗎？除了有助提振精神、集中注意力，咖啡可能還有保護大腦的作用。國外研究發現，每天喝1杯咖啡，適量的咖啡因能避免大腦神經元受到傷害，進而幫助預防阿茲海默症。國外研...
咖啡豆放冰箱能避免發霉？自己買豆回家煮咖啡，千萬別做的三件事
photos放大顯示「買一台磨豆機勝過買一包高級咖啡粉。」國際咖啡品質學會認證鑑定師林哲豪建議咖啡愛好者，自行買烘培咖啡豆回家儲存、自己現磨沖泡最好，保存期限盡量縮短。影響咖啡豆保存有三項因素：溫度，濕...
三合一咖啡賣那麼便宜，真的是咖啡豆做的嗎？還是化學香料水呢？
你應該要知道的食事：講到三合一咖啡在以往有許多傳言，有一派說法是三合一咖啡使用咖啡香料製造，是完全不含咖啡成分的化學咖啡，另一派說法認為使用原料是為劣質咖啡豆等，其他也有認為三合一咖啡添加了防腐劑...
咖啡豆可以放冰箱嗎？毒物專家：別犯這些錯誤，把毒素吃下肚
咖啡黑色旋風，號稱能提神、解憂，擄獲許多人的心！從親自選豆、手工研磨，沖出來的研磨咖啡，就是濃、純、香。問題來了，無論是買來的咖啡豆，或是手工磨出來的咖啡粉，泡一次喝不完怎麼辦？剩下的咖啡豆、咖啡...
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